Хитиннің не екенін барлық адамдар біле бермейді. Биология сабақтарындағы бұл элемент туралы ақпаратты әлі күнге дейін аз адам есте сақтайды. Ол табиғатта қай жерде кездеседі? Дене не үшін қажет? Бұл сұрақтардың жауаптары мақалада берілген.
Заттың сипаттамасы
Хитин – құрамында азот бар полисахаридтердің табиғи қосылысы. Ол табиғи түрде шаян тәрізділердің қаңқаларында, жәндіктердің қанаттарында, саңырауқұлақ ұлпаларында, өсімдік сабақтары мен жапырақтарында кездеседі.
Соңғы уақытқа дейін хитин қалдық материал болып саналды, өйткені ол әртүрлі сілтілерде және суда ерімейді. Дегенмен, бұл элемент көптеген тіршілік иелері үшін үлкен маңызға ие. Хитиннің адам ағзасына кіретін зат екенін есте ұстаған жөн. Оның арқасында біз өте күшті тырнақтар мен шаштар қалыптастырамыз.
Жабайы табиғаттағы мағынасы
Хитин көптеген буынаяқтылардың сыртқы қаңқасының негізгі бөлігі болып табылады. Бұған шаян тәрізділер, өрмекшілер және кейбір жәндіктер жатады. Біздің планетамыздың мұндай тұрғындарының денелері ішкі қаңқалардан айырылғандықтан, олардың ішкі мүшелерін зақымданудан бір нәрсе қорғауы керек. Сондықтан хитин қорғаныс қызметін атқарады деп сеніммен айта аламыз.
Алайда бұл элемент өздігінен жоқөзің. Ол басқа заттармен, мысалы, белоктармен біріктіріледі және бұл оның қаттырақ болуына немесе керісінше, икемді болуына мүмкіндік береді. Ең алдымен, хитинді жабын ішкі ағзаларды қорғауға арналған. Сонымен қатар, ол денені құрғаудан және сусыздандырудан сақтайды.
Мұндай қабықтың кемшілігі оның көлемін үлкейте алмайды. Сондықтан жануар оны төгіп, жаңа қорғаныс қабығы пайда болғанша күтуге мәжбүр. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бірақ фаунаның өкілі осы уақытта қорғансыз болып қалады.
Хитин – тек ұсақ жануарлардың қабықтарының құрамына кіретін зат. Мұндай қабық үлкен адамдарды қорғай алмайды. Ол жер бетіндегі омыртқасыздарға жарамайды. Уақыт өте келе сыртқы қаңқа ауыр және дөрекі бола бастайды, яғни оның ішінде қозғалу қиындай түседі.
Адам ағзасындағы рөлі
Хитин адам ағзасындағы липидтерді байланыстыруға жауапты Бұл ішектің жұмысы жеңілдейтінін, ағзадағы холестерин және басқа да зиянды липидтердің деңгейі төмендейтінін көрсетеді. Ас қорыту қалыпқа келеді, асқазанның жұмысы жақсарады. Бұл элемент адам ағзасындағы сүйек тінінің минералдануын да ынталандырады. Дегенмен, оны ұзақ уақыт қабылдауға болмайды, өйткені бұл ас қорыту жүйесінің қалыпты жұмысын бұзып, ағзадағы патогендік және шартты флораның көбеюіне әкелуі мүмкін.
Хитин талшықтың көзі болып табылады, сонымен қатар артық салмақпен күресуге көмектеседі. Сүйектерді нығайтуға көмектеседіқаңқа, сонымен қатар организмдегі бифидобактериялардың санын көбейтеді. Теріге әсер еткенде, хитин микробқа қарсы әсерге ие, жаралардың, абразиялардың және кесулердің тез жазылуына ықпал етеді. Элемент сонымен қатар тырнақтарға, теріге және шашқа оң әсер етеді. Сондықтан ол көптеген косметика мен витаминдік қоспалардың құрамына кіреді.
Саңырауқұлақтардағы хитин
Саңырауқұлақтар адам ағзасы үшін құнды өнім. Олардың құрамында селен, калий, мырыш, мыс сияқты көптеген пайдалы заттар, сондай-ақ В тобының дәрумендерінің көп мөлшері бар. Алайда бұл бәрі емес. Мұндай өнімдердің құрамына хитин де кіреді. Саңырауқұлақтар мицелий деп аталатын ерекше ет ұлпасының арқасында организмдердің бірегей түрі болып саналады. Мұндай құрылымды оған мицелийдің құрамына кіретін хитин береді. Таңқаларлық емес, саңырауқұлақтар жануарлар мен өсімдіктер арасында ерекше орын алады және адам ағзасындағы өзінің ерекше рөлін орындайды.
Саңырауқұлақтардағы хитин ағзаға тек осы өнімді қалыпты мөлшерде тұтынсаңыз ғана пайдалы болады.
Бұл элемент ас қорытуды жақсартса да, қорытылмай, ішекте сіңбейтінін ұмытпаңыз. Саңырауқұлақтың жасушалық қабырғасындағы хитин адам ағзасына арналған талшық болып табылады. Дегенмен, ғалымдар саңырауқұлақтарды жиі жеуге кеңес бермейді. Оларды диетаға тек анда-санда, аптасына бір реттен жиі емес енгізуге болады. Саңырауқұлақтарды 7 жасқа дейінгі балаларға жеу ұсынылмайды.
Ас қорытудағы рөлі
Ғалымдар хитиннің диетаға енгізілгенін дәлелдедіжануарлар ас қорыту жүйесіне оң әсер етеді. Бұл зат артық салмақпен күресуге, сондай-ақ қан қысымын төмендетуге қабілетті. Дұрыс пайдаланған кезде ол асқазан мен ішек жарасын жеңілдетеді, тағамның жеңіл қорытылуын қамтамасыз етеді. Хитинді қолдану іш қатуды, диареяны жеңілдетеді, сонымен қатар организмнен токсиндерді кетіреді.
Ғалымдар хитинді қалыпты мөлшерде жеу пайдалы микроорганизмдердің белгілі бір топтарының ішектерінің ұлғаюын қамтамасыз ететінін дәлелдеді. Бұл қосымшаны қабылдау арқылы сіз қатерлі ісіктер мен полиптердің даму қаупін азайтасыз.
Жәндіктерді жеу
Жоғарыда айтылғандай, хитин құрамында азот бар полисахаридтерден тұрады. Ежелгі заманнан бері Африка мен Таяу Шығыстың тұрғындары жәндіктердің көп мөлшерін жеген. Сонымен қатар, мұндай тағам десерт ретінде қарастырылмады, бірақ толық тағам болды. Бұған көне жазбалар дәлел. Мысалы, кейбір халықтарда шегірткелерді сүтпен жеген. Басқа халықтар үшін термиттер немесе қайнатылған құмырсқалар нағыз нәзіктік болды.
Дегенмен бүгінгі күннің өзінде жәндіктерден жасалған тағамдардың дәмін татуға болады. Әрине, ғалымдар жергілікті тұрғындардың жәндіктерді жеуге мүдделі болды, сондықтан әртүрлі ғылыми зерттеулер жүргізілді. Жәндіктерді жеу адам денсаулығына өте пайдалы екені анықталды. Біріншіден, жәндіктердің жасушалық мембраналарының құрамына хитин кіреді, бұл қазірдің өзінде белгілі плюс. Дегенмен, бұл бәрі емес. Мысалы, шегірткенің денесінде дерлік барсиыр етіндегідей көп ақуыз. Сондықтан жәндіктер толық қоректік тағам болып саналады.
Хитин тапшылығы
Целлюлоза, хитин құрамы мен қызметі жағынан ұқсас заттар. Бірақ олардың біріншісі өсімдік жасушаларының бөлігі, ал екіншісі буынаяқтылардың жасуша қабырғасының бөлігі.
Ең бірінші назар аудару керек нәрсе - ағзадағы холестерин деңгейінің жоғарылауы. Хитиннің жетіспеушілігін көрсететін тағы бір симптом - бүйректің дұрыс жұмыс істемеуі. Дегенмен, бұл барлық белгілер емес. Көбінесе бұл элемент жетіспейтін адамдар тәбеттің төмендеуінен, әлсіздіктен, ішектің дұрыс жұмыс істемеуінен, дененің шлактарынан, жиі аллергиялық реакциялардан, буындардағы ауырсынудан және семіздіктен зардап шегеді.
Егер жоғарыда аталған белгілерді байқасаңыз, міндетті түрде дәрігерге қаралыңыз. Егер дәрігер хитин тапшылығын анықтаса, ол сізге дұрыс диетаны таңдап, оған мультивитаминді кешендерді қосады.
Пайдалану аймағы
Хитин адам өмірінің көптеген салаларында өте белсенді қолданылады. Мысалы, ол күшті және сенімді хирургиялық тігістерді жасау үшін қолданылады. Ол сондай-ақ сұйықтықты тез сіңіруге қабілетті, сондықтан әртүрлі губкалар мен тампондарды жасау үшін қолданылады. Хитиннің бактерияға қарсы қасиеттері бар екенін ұмытпаңыз. Сондықтан оны әртүрлі таңғыштар жасауға болады.
Сонымен қатар хитин де өз орнын таптыкосметологияда, мал азығын өндіруде, сонымен қатар ауыл шаруашылығында және микробиологияда қолданылуы.
