Осы мақалада сипатталатын алма ағашы Ресейдегі ең көп таралған жеміс дақылдарының бірі болып табылады. Оның танымалдылығы азық-түлікте де, әртүрлі тағамдарды дайындауда да тұтынуға болатын жемістердің дәмі мен пайдасымен ғана емес, жеңілдетілген. Алма ағашы көктемде таңғажайып әдемі гүлдейтін ағаш. Алмадан басқа, жеміс құрамындағы алма ағашының тұқымы да пайдалы қасиеттерге ие. Бұл мақалада да талқыланады.
Ботаника - өсімдіктер тіршілігі туралы ғылым
Ботаника пәнінің не екенін білгісі келетіндер мектептегі биология курсына жүгіне алады. Ботаника, қарапайым тілмен айтқанда, өсімдіктер туралы ғылым. Сондықтан жеміс-жидек дақылдары, соның ішінде алма ағашы туралы барлық қажетті ақпаратты ботаника бойынша анықтамалықтар мен нұсқаулықтардан табуға болады.
Ботаниканы зерттейтіндердің барлығы өсімдіктердің құрылысы, тіршілігі, көбею тәсілдері. Сондай-ақ, бұл ғылым өсімдік организмдерін түрлер бойынша жіктейді, бұл өсімдіктердің эволюциясын, олардың шығу тегін және т.б. зерттеуге мүмкіндік береді. Және, әрине, алма тұқымының құрылымы.
Алма ағашы: құрылымы мен сипаттамасы
Осы бөлімде сипатталатын алма ағашы,сортына қарай биіктігі өзгеріп тұратын ағаш. Ұзындығы екі метрден аспайтын өсімдіктер бар, ал ұзындары - 15 метрге дейін. Алма ағашының екі түрі бар - өсу, ұзын бұтақ және жеміс.
Алма ағашының өсетін бұтақтары жеміс бермейді. Олардың функциясы атымен анық - олар ағаштың мөлшерін ұлғайтуға жауапты. Жеміс бұтақтары қысқа, олардың қызметі гүл мен алма түзу.
Алма ағаштары бақша да, жабайы да. Жабайы ағаштардың бұтақтары тікенектермен жабдықталған, мұндай ағаштар өте ұзақ өмір сүреді - жүз жылдан астам, кейде жасы 200-300 жылға жетеді. Бақша ағаштарында тікенекті тікен болмайды, олар аз өмір сүреді – шамамен жүз жыл, бірақ көп емес.
Алма ағашының жапырақтары сортына қарай не тегіс, не астыңғы жағы мамықпен жабылған. Гүлдердің түсі де әртүрлілікке байланысты - таза ақ, немесе қызғылт, немесе қызғылт реңктері бар ақ, тіпті ашық қызыл, қызыл дерлік. Гүлдер гүл шоғырында жиналады, айқас тозаңданады.
Айта кетейік, алма ағашы аязға төзімді ағаш, -40 градусқа дейін жететін, айтарлықтай төмен температураға шыдайды. Бұл мүмкіндік ағаштың Ресейде осындай жоғары танымалдығының себептерінің бірі болып табылады.
Алма жемісі, сыртқы түрі
Алма ағашы отырғызылғаннан кейін орта есеппен шамамен 4-5 жылдан кейін жеміс бере бастайды. Дегенмен, отырғызудың бірінші жылы және 12 жылдан кейін жеміс бере бастайтын сорттар бар.
Алма жемістері – алма, ерекшеленедітүсі мен пішіні бойынша мәдениеттің әртүрлілігіне, сондай-ақ целлюлозаның дәміне байланысты. Өлшемі бойынша алма үлкен және кішкентай, пішіні - дөңгелек, сопақ, конустық және т.б. Түс диапазоны жасылдан ашық қызылға дейін.
Алманың құрылымы
Бөлімдегі алмаға қарасаңыз, оның ішкі құрылымын көруге болады. Сыртта жеміс патогендердің оған енуінен және сұйықтықтың жоғалуынан жемісті қорғайтын қабықпен жабылған. Тері де газ алмасу процесіне қатысады.
Алманың дәл ортасында тұқым камералары - тұқым сақтауға арналған цистерналар бар.
Қабық пен тұқым камераларының арасында жеуге болатын жемістің целлюлозасы орналасқан. Оның түсі, құрылымы және дәмі сорттық сипаттамалар болып табылады. Жасыл еті бар, ақ, сарғыш, қызғылт дақтары бар жемістер бар. Консистенциясы бойынша - құрғақ, жұмсақ немесе шырынды және күшті. Жеміс піскен кезде, ет дәнді және құрғақ болады. Целлюлоза өте құнды және пайдалы өнім, оның құрамында көптеген дәрумендер мен талшықтар бар, ол жақсы ас қорытуға ықпал етеді.
Сондай-ақ, алманы бойлық бөлікте тексергенде, шұңқыр деп аталатын ойықты көруге болады. Одан сабақ шығады, оның көмегімен алма бұтаққа бекітіледі. Жемістің қарама-қарсы жағында гүл шоқтары бар шағын ойпаң бар. Тереңдейтін жер тостағанша шұңқыры деп аталады және оның ішінде бес шоқша бар.
Алма тұқымының құрылымы
Алма тұқымы – қосжарнақты,екі түтіктен тұрады. Алма тұқымдарының құрылымы барлық қосжарнақты өсімдіктердікімен шамамен бірдей.
Алма тұқымы неден тұрады? Алма тұқымдары қалай орналасады? Алма тұқымының құрылымын схемалық түрде елестететін болсақ, онда ол эмбрионның тамырынан тұрады, оның үстінде біріншілік бүйрек орналасқан. Сыртта тұқым тұқымдық қабықпен жабылған. Тұқымның негізгі бөлігін жұқа қабықшамен қапталған котиледондар – эндосперм алады. Оның алма ағаштарындағы қызметі эмбрионға сұйықтық ағынын реттеу болып табылады.
Алма дәндерінің құрылымында жоғарыда көрсетілген мүшелерден басқа тамырлы шоғыр, халаза және микропиле бар.
Алма тұқымының пайдалы қасиеттері
Алма тұқымының негізгі қызметі - көбею, бірақ адам үшін денсаулыққа қажетті көптеген микроэлементтердің көзі ретінде пайдалы.
Алма дәндерін жеуге пайдалы ма, жоқ па деген консенсус әлі жоқ.
Тұқымдардың пайдалы қасиеттерінің ішінде адам оңай сіңетін табиғи йодқа бай екенін атауға болады. Йодтан басқа, алма тұқымдарында қатерлі ісік ауруының алдын алу үшін қолданылатын В17 дәрумені бар. Ұсақталған тұқымдар косметикалық мақсатта маскалар мен бет скрабтарын жасауда қолданылады - олардың жасартатын әсері бар.
Шығыс медицинасының да бір бағыты бар, ол алма дәнін қолдың немесе аяқтың белгілі бір жерлеріне жағу ішкі ағзаларға пайдалы әсер етуден тұрады.
НеАлма тұқымының зиянды қасиеттеріне келетін болсақ, оның құрамында амигдалин гликозиді бар екенін есте ұстаған жөн. Асқазанға түскен кезде бұл қосылыс күшті уланды - циан қышқылын шығарады. Сондықтан алма дәндерін көп мөлшерде жегенде уланып қалуыңыз мүмкін.
Алма ағашын тұқымнан өсіруге бола ма?
Алма ағашын шламнан немесе бүршіктен алуға немесе тұқымнан өсіруге болады. Тұқымнан өнген алма ағашы шамамен 10-12 жылдан кейін жеткілікті ұзақ уақыттан кейін жеміс бере бастайды. Тұқымнан кішкентай, қышқыл жемістері бар «жабайы» деп аталатындарды ғана өсіруге болады деген пікір бар, бірақ олай емес. Бір қызығы, қасиеттері мен жемістері әртүрлі алма ағаштары бір алманың тұқымынан алынады, мысалы, бір отбасының балалары - бір ата-анадан, бірақ бәрі әртүрлі. Ең жақсы үлгілер шламды пайдаланып көбейтуге болатын жаңа сорттарды тудыруы мүмкін.
Алма тұқымын қалай өсіру керек?
Алдымен тұқым алынатын алманың ыстық елдерден әкелінбегеніне көз жеткізу керек, әйтпесе көшет қыста қатып қалады. Бұл жергілікті ағаштардың жемістері болғаны жөн. Содан кейін ең піскен алмаларды таңдап, тұқымдарын шығарып, бірнеше күн бойы жылы сұйықтыққа салу керек.
Келесі қадам бұл алма ағаштары қандай топырақта және қандай жағдайда өсетініне байланысты. Егер климат аязды, қысы қатал болса, онда өнген тұқымдарды тікелей жерге отырғызу ұсынылады. Осының арқасында тамыр жүйесі жерге терең енеді және болмайдымұздату. Бірақ маңызды шарт бар - жер асты сулары терең болуы керек. Егер батпақты жерлерге ағаш отырғызу жоспарланса, онда тұқымдарды алдымен кастрюльдерде өсіру керек. Көшеттерді ашық жерге көшіру кезінде тамыр жүйесі аздап зақымдалады және жерге тереңдеп өспейді. Бұл өсімдікті шіруден сақтайды.
