Әйгілі нақылда айтылғандай, сары май қосылған ботқаны бүлдіре алмайсыз. Май ботқасының не пайдалы екенін білейік, оның барлық құпиясын ашайық.
Ботқалар дегеніміз не
Дәмді жарма жасау үшін пайдалануға болатын бағалы дәнді және бұршақ дақылдарына мыналар жатады: күріш, қарақұмық, сұлы, арпа, жарма, бұршақ, бидай, кебек, тары, арпа және қара бидай үлпектері, тары, жүгері, бұршақ, бұршақ.
Өз кезегінде сәйкес жармалардан ботқаның келесі түрлерін дайындауға болады:
- бидай;
- тары;
- жүгері;
- арпа;
- сұлы;
- күріш;
- қарақұмық;
- манка.
Тәтті тағамдардың көптеген нұсқалары бар!
Ботқаның пайдасы
Сары май ботқасының әртүрлі түрлері ағзада ұзақ уақыт бойы қорытылады. Осыған байланысты ағза ұзақ уақыт аштықты сезінбейді және суық мезгілде тоңбайды. Бағалы тағам дәмді таңғы ас үшін таптырмас тағам болып саналады, сонымен қатар түскі және кешкі асқа ботқа жеу пайдалы.
Жоғарыдағы дәнді дақылдардан алынған май ботқасы тамаша антиоксидант болып табылады. Бай тағам реттеуге қабілеттіағзадағы зат алмасу процесі, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады, холестерин деңгейін төмендетеді.
Мысалы, бидай ботқасын үнемі жеу арқылы ағзадағы ауыр металдардың тұздарын, токсиндерді, шлактарды, токсиндерді кетіруге, денедегі артық майды кетіруге болады. Жарма жегеннің зияны жоқ. Барлығында пропорция сезімін сақтау керек.
Сонымен қатар, бидай майы ботқасы жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдардың диетасындағы маңызды элемент ретінде ұсынылады. Тары мен қарақұмық ботқасы гемопоэтикалық жүйенің жұмысына және бауырдың белсенділігіне оң әсер етеді. Егер сіз тырнақ пен шаштың күйін жақсартқыңыз келсе, онда інжу арпа мен күріш ботқасын пайдалану өте қажет. Сондай-ақ жарманың бұл түрлері В дәруменіне бай, сондықтан иммунитет пен көру қабілетіне жақсы әсер етеді.
Сұлы майы бар ботқа таңғы асқа өте қолайлы. Оны сау болғысы келетіндер тұтынуы керек. Көмірсулардың көп мөлшері ағзаны тез қанықтырады, ал сұлы ұнының таптырмас элементі биотин ұйқышылдық пен шаршаумен күреседі, асқазан жарасының қаупін азайтады.
Ботқаны қалай пісіру керек?
Ботқаны дайындаудың бірнеше нұсқасы болуы мүмкін. Біріншіден, оны сумен немесе сүтпен пісіруге болады - бұл әркімнің талғамы. Екіншіден, сұлы, інжу арпа немесе жүгерінің нәзік үлпектері жай қайнаған суға құйылады және қақпақпен жабылады, ыдыс жұмсақ болғанша бумен пісіріледі (шамамен 10 минут). Қайнаған тұзды суға жуылған жармаларды қосып, баяу отта пісіру, мезгіл-мезгіл ботқаны қасықпен араластыру әдеттегідей. Кәстрөлдегі судәнді дақылдардан 2-3 см үлкен болуы керек. Егер сұйықтық көбірек болса, оны пісіру соңында төгу керек. Пісірудің соңында ботқа сары май немесе өсімдік майы қосылады.
Жарма туралы басқа ақпарат
Жарманың пайдасы бір емес, бірнеше рет дәлелденген. Бала кезінен аналар балаларына ботқа жегендердің тез өсіп, күш-қуат алып, дені сау болатынын шабыттандырады. Мектеп оқушылары еңбек сабағында сары май ботқасының қалай дайындалатынын, қалай жазылатынын – жазу және әдебиет пәндері бойынша оқиды. Салауатты тамақтану бағдарламаларындағы бұқаралық ақпарат құралдарынан біз денені құнды микроэлементтермен қанықтыратын одан артық пайдалы өнім жоқ дегенді қайта-қайта естиміз. Май ботқасы немесе май ботқасы - бұл маңызды емес, ең бастысы, үлкен пайда алу үшін оны маймен толтыруды ұмытпау керек. Неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы - атақты сөзде айтылғандай.
Мерекеге арналған ботқа
Жыл сайын қыс мезгілінде, дәлірек айтсақ ақпан айының соңында біз Масленица мерекесін тойлаймыз. Оразадан бір апта бұрын христиандар ежелден қыстың аяқталуын тойлайды. Адамдар көңілді және дәмді тағамдармен тамақтанады, олардың арасында құймақ пен май ботқасы болуы керек.
Әскери мерекелерде өзіңізді дала ботқасымен тамақтандыру әдетке айналған - майдандағы ең тойымды тағам. Мысалы, орманды алқапта немесе полигонда оқушылар арасында «Зарница» әскери-спорттық ойындары өткізілсе, сол жерде ойыншыларды кешкі асқа батырларға арналған нағыз тағам – ыстық май ботқасымен сыйлау дәстүрге айналған.
