Қалтылы жануарлар бар ма? Бұл сұрақ биология курсын ынтамен оқитын әрбір екінші студентті қызықтырады. Бұл саңырауқұлақтар бөлінген вегетативті денесі бар өкілдерді қамтитын патшалыққа жатады. Оларда ерекше жыныстық элементтер бар - сөмкелер. Оларға сегіз аскоспора кіреді. Бұл саңырауқұлақтардың кейбір түрлері жетілмеген, өйткені өмір процесінде олар жыныстық қабілеттерін жоғалтады. Олардың жыныссыз көбеюі де бар.
Бұл саңырауқұлақтардағы нағыз ұлпа дерлік қалыптаспаған. Жалғыз ерекшелік - кейбір паразиттік организмдер. Бұл сыныптың әрбір мүшесі хитин (20-дан 25 пайызға дейін) және глюканнан тұрады.
Марсупиалдар өсімдіктер мен жануарлардың қалдықтарында тіршілік етеді (өкілдері төменде берілген).
Зеңнің көптеген түрлері (қызыл, қоңыр, көкшіл-жасыл) аскомицеттер екенін атап өткен жөн. Апельсин-қызғылт саңырауқұлақтың арқасында генетика саласы көптеген жетістіктерге жеттіжетістік. Аскомицеттер дүние жүзінде таралған.
Бүйтелілер класы шамамен 2000 тұқымды және 30000 түрді қамтиды. Ең танымал өкілдері - ашытқы, трюфель, морел, пармелия, линия.
Морфология
Өсімдік денесі оны бөлетін бірнеше бөліктерден тұрады. Оның арқасында саңырауқұлақтар жіп тәрізді формациядан аз жасушалық зат жоғалтуға қабілетті. Егер аскомицеттер мен зигомикоттарды салыстыратын болсақ, олардың біріншілері жеткілікті ұзақ өмір сүретінін атап өткен жөн.
Марсупиал денесі споралар арасында цитоплазма, ядро, органелла алмасуға қабілетті етіп жасалған. Әрбір жасушада, әдетте, тұқым қуалайтын ақпаратты (ДНҚ) сақтайтын және беретін бір гаплоидты құрылымдық элементі болады.
Көбею және даму туралы жалпы ақпарат
Марсупиалдылардың көбеюінің екі жолы бар:
- анаморф (жыныссыз жолмен);
- телеоморф (жыныстық құрылымдары бар).
Биологияда бұл екі процесс голоморфтар деп аталады. Олар бір-бірінен мүлдем басқаша. Сондай-ақ анаморфтан организм телеоморфқа ауыса алады. Сол себепті бір текті, бірақ әртүрлі жолмен туған аскомицеттерді ғалымдар жеке өкіл ретінде қарастырады. Молекулярлық зерттеулердің арқасында ғылым белгілі бір марсупиялық саңырауқұлақтың қандай процесс арқылы пайда болғанын түсінуді жеңілдетеді.
Анаморф (жыныссыз жол)
Анаморфтық процесс конидиялардың арқасында жүзеге асады. Шығындарсоңғысының морфологиясы айтарлықтай әртүрлі екенін ескеріңіз. Олардың әрқайсысы бір жасушалы немесе көп жасушалы болуы мүмкін. Оларда көлденең бөлімдердің шексіз саны бар. Конидиялар көбінесе дөңгелек пішінді.
Әдетте, сулы марсупияның құрылымдық күрделілігі жоғарылаған элементтері бар. Мұндай өкілдер бұрыннан суға батқан ағаштардың жапырақтарында өмір сүреді.
Телеоморф (жыныстық көбею) төменгі формаларда
Бұл кластың саңырауқұлақтары репродуктивті құрылымдардың көмегімен көбейе алады, бірақ гамета түзілмейді. Бұл процесті жүзеге асыру үшін гифаларда аталық және әйелдік органдар түзіледі. Бұнда қалталы жануарлардың сипаттамасы балдырлардың сипаттамасына ұқсас - оларда аздап өзгертілген оогониялар да бар.
Егер төменгі формаларды қарастыратын болсақ, онда телеоморф зигогамияға ұқсас. Бұл түзілген гаметангиялардың сыртқы түрі бірдей болуымен және олардың ассоциациялану процесінен кейін ядролардың бірігуімен түсіндіріледі. Бірақ бұл саңырауқұлақтарда соңғы әрекет барлық құрылымдық элементтерге әсер етпейді, сондықтан көп кариогамия болмайды. Осыдан кейін мейоз пайда болады, одан кейін зигота қапқа өтеді.
Жоғары формаларда телеоморф (жыныстық көбею)
Жоғары формаларда көбею процесін ескере отырып, оның төменгі түрлерге қарағанда біршама күрделірек жүзеге асырылатынын айту керек. Архикарп аскогонға дейін созылады. Сонымен қатар, ол сараланады. Жоғарғы бөлігінде ол түтік түрінде «келеді». Антеридий - бір жасушалы элементцилиндрлік пішін. Цитоплазма біріктірілгеннен кейін ядролар біріктірілмейді, бірақ бір-біріне жақындайды. Дикариондар түзіледі. Олардың ядролары, өз кезегінде, бөліктерге бөлінеді. Көбею процесінде марсупальды саңырауқұлақтар асци түзеді, содан кейін гаплоидты ядролар біріктіріледі. Демалыс уақыты болмаса, мейоз жүреді. Түзілген ядролар әдіс бойынша бөлінеді. Нәтижесінде сегіз құрылымдық элемент қалыптасады.
Көшіру: қорытындылар
Осы класстың белгілі бір түріне жататынына байланысты көбеюді көптеген жолдармен жеңілдетуге болады. Мысалы, антеридийлер түзілмеуі мүмкін – олардың орнын вегетативтік дене немесе конидий басады. Ауа, су ағындары немесе жәндіктер арқылы сперматозоидтар трихогинге ауысады, содан кейін жасушалардың цитоплазмасы біріктіріледі. Гифалар мен қапшықтар кездейсоқ түрде ғана емес, сонымен қатар бір-бірімен тығыз байланысқан құрылымдық тармақтары бар денелерде де түзіледі.
Жеміс денелері төрт түрге бөлінеді:
- Апотеция. Осы түрге ие жергілікті марсупиалды саңырауқұлақтарда үлкен сөмке бар. Олардың ішінде парафиздер пайда болуы мүмкін.
- Перитесия. Мұндай саңырауқұлақтардың сөмкелері толығымен немесе жартысы жабылады. Олардың пішіні құмыра тәрізді.
- Клейстотесия. Мұндай саңырауқұлақтардың жеміс денесі жабық пішінге ие.
- Псевдотекия. Мұндай дене саңырауқұлақтың белгілі бір түріне ғана жатады. Олардағы жыныстық процесс гаметангия пайда болғаннан кейін жүзеге асырылады. Перитециялар гифаларда орналасқан, олар строма деп аталады.
Адам үшін мағынасы жәнепланеталар
Сүйекті саңырауқұлақтардың өмірлік циклі планетаның жер сферасы үшін пайдалы. Олардың қураған бұтақтарды, ағаштарды, құлаған жапырақтарды жоюына байланысты жердегі көміртегі мен азот қоры толықтырылады. Жануарлар үшін (мысалы, кеміргіштер, омыртқасыздар, т.б.) аскомицеттер қорек болып табылады. Мұндай саңырауқұлақтар әсіресе су ортасында көп.
Қыналардың басым бөлігі қалталылардан түзілген. Олардың құрамында бұл организмдер - 95% -дан астам. Олардың көмегімен микориза да қалыптасады. Кейбір құмырсқалар мен термиттер денелерінде саңырауқұлақтың белгілі бір түрін «өсіреді».
Аскомицеттер арасында өсімдіктерде де, жануарларда да түзілетін паразиттік өкілдері жиі кездеседі. Олар сондай-ақ көптеген ауыр аурулардың қоздырғышы болып табылады. Марсупиалдар адамдарды да паразит етеді. Адамдар тұтынатын кейбір азық-түліктерге аскомицеттер әсер етеді.
Осы саңырауқұлақтардың өкілдері болып табылатын трюфельді және морельді адамдар жиі жейді. Ашытқы нан өнімдерін пісіру, кейбір сусындарды дайындау және дәрі-дәрмектерді жасау үшін қолданылады. Аскомицеттер ғылымда да қолданылады.
Ашытқы - ең танымал өкіл
Бұл атау 1500 түрлі өкілді біріктіреді. Олар сұйық және жартылай сұйық субстраттарда өмір сүре алады.
«Ашытқы» сөзі прото-славян етістігінен шыққан, ол «ұсақтау», «илеу» деп аударылады. Бұл атау әрбір орыс тілді адамға белгілі. «Дірілдеу» түбірі болып жатқан барлық процестерді дәл сипаттайдыосы саңырауқұлақтарды ашыту кезінде. Айта кетейік, ағылшын тілінде бұл атау ашытқыға ұқсайды. Орыс тіліне аударғанда «газ шығару» дегенді білдіреді.
Бұзақтардың (ашытқылар) қандай болатыны барлығына белгілі, өйткені оларды үй шаруасындағы әйелдер бірнеше ғасырлар бойы нан пісіру үшін пайдаланған. Сыра шамамен алты мың жыл бұрын дайындала бастады, тіпті сол кезде де бұл саңырауқұлақтар қолданылған. Адамдар пісіру технологиясын сәл кейінірек игерді - б.з.б. 1200 ж. e.
Ашытқы микроскоппен алғаш рет 1680 жылы ашылды, бірақ кейіннен кем дегенде кейбір қозғалыстардың болмауына байланысты олар тірі организмдер ретінде танылмады. Біраз уақыттан кейін ашытқы шын мәнінде биологиялық заттар, ал олардың реакциялары химиялық деген теория алға шықты. Уақыт өте келе бұл теория жоққа шығарылды. Алкогольді ашыту табиғи процесс екені дәлелденді.
Ашытқы түрлері
Ашытқы бес түрге бөлінеді: наубайхана, құрғақ, сыра, пресстелген және шарап.
Наубайшы саңырауқұлақтары әр дүкенде бар. Оларды ұзақ уақыт сақтауға болады, ал құрылымының қарапайымдылығы сонша, олардан қамыр жасау тіпті балаға да оңай.
Сығылған саңырауқұлақтар ұзақ өмір сүрмейді: тоңазытқышсыз оларды 14 күннен артық емес сақтауға болады. Ал жоғары температурада олар бір аптадан аз уақыт ішінде нашарлауы мүмкін. Егер сіз оларды мұздатқыштың астына қойсаңыз, онда саңырауқұлақтар тағы 2 айға жарамды болады. Қолданар алдында оларды жылы суда еріту керек.
Құрғақ ашытқы – сақтау мерзімі ұзақ саңырауқұлақ. Жоғары ылғалдылық жоқ салқын жерде олар қабілетті2 жыл жату. Егер олар белсенді болса, онда оларды суда еріту керек (міндетті түрде жылы). Жедел саңырауқұлақтар да өсіріледі, бірақ олар 10-15 минутта пайдалануға дайын болады.
Сыра саңырауқұлақтары көптеген кіші түрлерге бөлінеді. Олардың әрқайсысының дәмі мен иісі әртүрлі екенін ескерсек, олардан жасалған сусынның да ерекшеліктері бар. Мұндай саңырауқұлақтар сұйық түрінде таратылады, сондықтан оларды еріту қажет емес. Олар квас үшін де жиі пайдаланылады, бірақ сыраға қарағанда бұл сусынның құрамында сүт бактериялары да бар.
Қорық ашытқы да бар, бірақ оны адам тағамына қосу ұсынылмайды.
