Адам ағзасы әртүрлі процестерді жүзеге асырумен айналысатын өте күрделі жүйе. Олардың бірі - минералды зат алмасу. Айта кету керек, бұл процесс денеде болатын бірнеше бөлек, кішірек процедуралардың жиынтығы.
Негізгі ақпарат
Талдауды ол не – минералды алмасу деген сұрақтан бастаған жөн.
Бұған дейін атап өтілгендей, бұл бірнеше басқа процестердің жиынтығы, атап айтқанда: сіңіру, ассимиляциялау, тарату, трансформация және оның құрамындағы кейбір элементтердің органикалық емес компоненттер түрінде организмнен шығарылуы.
Минералды зат алмасудың ерекшелігі - заттар биологиялық сұйықтықпен қосылса, олар организмнің ішкі ортасын жасайды. Бұл ортаның тұрақты физикалық және химиялық қасиеттері болады. Осының арқасында жасушалардың да, ұлпалардың да тұрақты қалыпты жұмысы қамтамасыз етіледі.
Минерал алмасуы да маңыздыкөптеген аурулардың диагностикасы. Бұны қалай түсінуге болады? Бұл дене сұйықтықтарындағы минералды компоненттердің белгілі бір санының мазмұны мен концентрациясы бойынша адам денсаулығының жай-күйі туралы қорытынды жасауға болатындығын білдіреді. Әрине, егер бұл процесс бұзылса, онда кейбір компоненттердің болмауы немесе олардың толық болмауы болады. Кейбір жағдайларда минералды метаболизм, дәлірек айтсақ, оның бұзылуы аурудың дамуының бастапқы себебі болуы мүмкін, ал басқаларында бұл тек зардаптарды тудырады.
Компоненттерді оқыту
Минералды компоненттердің сіңу процесі адамның ас қорыту жолында жүреді, сол жерден қан мен лимфаға түседі. Егер бұл элементтердің адам ағзасындағы сандық құрамы туралы айтатын болсақ, онда ең көп бөлігін хлорид, фосфат және көмірқышқыл газы қосылыстары алады. Оларға кальций, натрий, магний және калий тұздары жатады. Бұл заттардан басқа, денеде минералды алмасуға қатысатын бірнеше басқа микроэлементтер бар. Оларға темір, мырыш, мыс, марганец және т.б. қосылыстар кіреді.
Бұл элементтердің негізгі көзіне келетін болсақ, ол тағам. Дегенмен, барлық тағам бұл заттармен бірдей қаныққан емес. Бұл заттардың ең көп мөлшері ет, сүт, қара нан, сондай-ақ көкөністер мен бұршақ дақылдарымен сипатталады.
Адам ағзасындағы минералды тұз алмасуы кезінде бұл компоненттер су ортасымен араласады. Осылайша, толық ериді немесе жартылай еридібайланыстар. Осыдан кейін мұндай компоненттер иондар түрінде өмір сүре бастайды.
Ағзадағы минералды алмасу кезінде барлық қосылыстар ерімейтінін немесе жартылай ерімейтінін атап өткен жөн. Ерімейтін қосылыстар да түзілуі мүмкін.
Артық минералды компоненттер
Адам ағзасындағы заттардың мөлшерін дәл бағалай алмайтыны және қажетсіз заттарды пайдаланбайтыны табиғи нәрсе, сондықтан кез келген компоненттердің шамадан тыс көп болуы сөзсіз. Компоненттердің артық мөлшерін алып тастау, атап айтқанда, бүйрек пен ішектің жұмысы арқылы жүзеге асырылады. Денедегі минералды метаболизм сұйықтықтың көп мөлшеріне байланысты, сондай-ақ айтарлықтай артық заттарды алып тастау арқылы жүзеге асырылады. Ас тұзын көп мөлшерде тұтынсаңыз, ағзадағы мұндай компоненттер тым көп көбейіп кетуі мүмкін, ал теңгерімді қалпына келтіру үшін ауыз суды тұтынуды арттыру қажет.
Су және тұз алмасу
Бұл бір-бірімен тығыз байланысты екі процедура. Өйткені су-тұз минералды компоненттердің толық алмасуының құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл нені білдіреді?
Су-тұз және минералды алмасу деп осы компоненттердің ағзаға ену және олардың ішкі ортаға әрі қарай таралуы процесінің жиынтығын айтады. Және де алып тастау. Мұндай алмасудағы негізгі компонент NaCl қосылысы болып табылады. Бұл заттардың қалыпты метаболизмін сақтау адамға қанның және басқа да маңызды сұйықтықтардың тұрақты көлемін, тұрақты осмостық қысымды жәнеқышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтайды. Осмостық қысымды реттеу, мысалы, натрийдің зат алмасуға қатысуына байланысты жүзеге асырылады. Ғалымдар плазманың жалпы осмостық қысымының шамамен 95%-ы осы элемент арқылы реттелетінін анықтады.
Минералдардың қызметі туралы қысқаша
Барлық минералдар алмасуға қатысудан басқа тағы бірнеше маңызды функцияларды орындайды:
- Қанның ұюы сияқты маңызды процесті қамтамасыз ету.
- Мембраналық потенциал деп аталатын потенциалды, сондай-ақ қозғыш жасушалар үшін әрекет потенциалын жасаңыз.
- Минералды заттардың өзі адамның әртүрлі мүшелерінің құрылымында болады. Минералды заттарға жататын бейорганикалық компоненттер ерімейтін қосылыстар түрінде пайда болуы мүмкін. Мұндай қосылыстар негізінен сүйек пен шеміршек тінінде кездеседі.
- Минералды заттар тотығу-тотықсыздану реакцияларына және кейбір басқаларға белсенді қатысады.
Компоненттердің биохимиясы. Рөл қандай?
Минералдардың биохимиясы біздің ағзамыздағы ең маңызды заттардың бірі. Себебі, мұндай процестерге қатысатын компоненттер адам өмірін қамтамасыз етеді. Олар адамның бұлшықет талшықтары мен жүйке тіндеріндегі электрохимиялық сигналды берудегі ең маңызды буын болып табылады.
Сонымен қатар, минералды компоненттер көптеген биохимиялық реакциялардың пайда болуының катализаторы болып саналады, құрылыс материалдары болып саналады.қаңқа. Бұл жерде адам ағзасының өзі минералдарды өндіруге қабілетсіз екенін және олардың қоры өте аз екенін атап өту өте маңызды. Дәл осы екі себепке байланысты адам ағзасына тамақпен бірге барлық қажетті минералды компоненттердің жеткілікті мөлшерде қабылдануын мұқият қадағалап, қажет болған жағдайда витаминдер курсын ішу керек.
Макро және микроэлементтер
Метаболизмге қатысатын барлық минералдарды екі санатқа бөлуге болады - макро- және микроэлементтер.
Егер макронутриенттер туралы айтатын болсақ, онда бұл заттарға тәуліктік қажеттілік айтарлықтай көп. Ол миллиграмммен өлшенеді, ал кейбір компоненттер үшін тіпті грамммен өлшенеді, бұл дене үшін үлкен сомалар болып саналады. Егер микроэлементтер туралы айтатын болсақ, онда оларға деген қажеттілік әлдеқайда аз. Айта кету керек, қарапайым адам минералдардың жетіспеушілігін сирек сезінеді, өйткені олар тағамда өте көп. Адам ағзасында микроэлементтер өте аз және олар ондаған миллиграмммен немесе одан аз мөлшерде есептеледі. Бірақ бұл заттардың таралуы өте біркелкі емес. Мысалы, адам ағзасындағы минералға ең бай ұлпа – тіс ұлпасы, ол 98% минералға бай.
Ағзадағы судың рөлі мен алмасуы
Адам ағзасы шамамен 65% сұйықтықтан тұрады (жалпы дене салмағының 60-70%). Судың үш сұйық фазада болатыны белгілі -жасушаішілік және жасушадан тыс сұйықтық, сонымен қатар жасушааралық сұйықтық. Сұйықтықтың негізгі мөлшері жасушалардың ішінде болады, бұл судың барлық құрамдас бөлігінің шамамен 40-45% құрайды. Жасушадан тыс сұйықтық құрылымына плазма, лимфа және жасушааралық сұйықтық кіреді. Егер адамның жалпы дене салмағының пайызы туралы айтатын болсақ, онда қан плазмасы - 5%, сұйықтық - 16%, лимфа - 2%. Жасуша аралық сұйықтық, керісінше, тек 1-3% алады және оның құрамы бойынша ол жасушадан тыс компонентке ұқсас. Бұл сұйықтық түріне ми-жұлын сұйықтығы мен көзішілік сұйықтық кіреді.
Суды (1-2 литр), тамақты (шамамен 1 литр сұйықтық) ішкенде ағзаға түсетін суды бөлу барлық үш фаза арасында жүзеге асырылады. Бөлу процесі әрбір фазадағы осмостық заттардың сандық құрамына байланысты.
Сұйықтықтардың мағынасы
Ағзаның ішінде сұйықтықтар тағы бір маңызды рөл атқарады - бұл жасушаішілік және жасушадан тыс компоненттер арасындағы иондық ассиметрияны сақтау. Олардың арасындағы тепе-теңдік барлық органдар мен жүйелердің барлық жасушаларының тұрақты және дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды фактор болып табылады.
Басқа биологиялық сұйықтықтар да минералдық алмасуға белсенді қатысады. Айта кету керек, олардың иондық құрамы бойынша олар қан плазмасынан айтарлықтай ерекшеленеді. Қорытындылай келе, минералдың бөлігі болып табылатын су-тұз алмасу процесінде ең маңызды рөлді бүйректер және сол топтағы кейбір арнайы гормондар ойнайтынын қосуға болады.
Бұл заттардың метаболизмін тиісті деңгейде сақтау үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек:
- Күндізгі уақытта жеткілікті ауыз су ішу керек.
- Минералды немесе асханалық сұйықтықты таңдаған жөн, бірақ газдалмаған сұйықтық.
- Минералдардың негізгі көзі – жемістер мен көкөністер. Осыған байланысты оларды күн сайын басқа тағамдармен бірге тұтыну қажет.
- Қазіргі уақытта диеталық қоспалар бар - диеталық қоспалар. Кейбір жағдайларда оларды пайдалану адам ағзасын барлық қажетті минералдармен тез қанықтыру қажет болғанда қажет.
Кейбір иондардың метаболизмдегі рөлі
Кейбір иондар метаболизмде басқаларға қарағанда әлдеқайда үлкен рөл атқарады. Бұл жағдайда біз натрий және калий иондары туралы айтып отырмыз. Бұл екі элементтер тобы рН деңгейіне, осмостық қысымға, сондай-ақ адам ағзасындағы сұйықтық көлеміне жауап береді. Сонымен қатар, олар аминқышқылдарын, қанттарды және кейбір басқа иондарды жасуша мембранасы арқылы тасымалдауға белсенді қатысады.
Балалардағы минералдар
Балалардағы осы компоненттердің алмасу процесінің барысын бөлек атап өткен жөн. Оларда барлық жүйелер мен органдардың жылдам және тұрақты өсуі мен дамуы бар. Және бұл минералды компоненттердің алмасуына әсер етеді. Басты ерекшелігі - бұл заттардың қабылдануы мен олардың ағзадан шығарылуы ересектердегідей бір-бірімен теңестірілмеген.
Интенсивті өсу мен даму, сонымен қатар жаңа тіндердің пайда болуы барлық минералды белсенді түрде сіңіреді.заттар. Дегенмен, сонымен бірге қан плазмасының иондық компонентіне және жасушадан тыс сұйықтықтың құрамына назар аударған жөн. Өмірдің бүкіл кезеңінде дерлік ол өзгеріссіз қалады. Айырмашылықтар тек жаңа туған нәрестелерде немесе жас балаларда байқалады.
Қорытындылай келе, бұл заттардың ағзадағы метаболизмі, оның тұрақты жұмыс істеуі және барлық элементтердің тиісті деңгейде сақталуы балалардың толық және сау дамуының және балаларда аурулардың болмауының кепілі деп айта аламыз. ересектер.
