Бактериялар барлық жерде өмір сүреді: жер мен суда, жер асты мен су астында, ауада, табиғаттың басқа тіршілік иелерінің денесінде. Мысалы, адам баласының дені сау ересек өкілінің денесінде микроорганизмдердің 10 мыңнан астам түрі өмір сүреді және олардың жалпы массасы адамның жалпы салмағының 1-ден 3 пайызына дейін жетеді. Кейбір микроскопиялық тіршілік иелері органикалық заттарды тамақ ретінде пайдаланады. Олардың ішінде ыдырау бактериялары маңызды орын алады. Олар осы затпен қоректеніп, жануарлар мен өсімдіктердің өлі денелерінің қалдықтарын жояды.
Табиғи процесс
Органикалық заттардың ыдырауы табиғи процесс, сонымен қатар табиғаттың өзі нақты жоспарлағандай міндетті. Шіріусіз заттың Жердегі айналымы мүмкін емес еді. Және кез келген жағдайда, ыдырау белгілері басында пайда болатын жаңа өмірдің пайда болуын білдіреді. Шірік бактериялары - бұл жерде үлкен мәселе! Органикалық тіршілік формаларының барлық байлығының ішінде олар осы еңбекті қажет ететін және алмастырылмайтын процеске жауапты.
Шыру дегеніміз не
Сонымен қатар, оның құрамындағы ең күрделі зат қарапайым элементтерге ыдырайды. Органикалық қосылыстарды бейорганикалық заттарға айналдыратын бұл процесс туралы ғалымдардың заманауи түсінігін келесі әрекеттермен сипаттауға болады:
- Ыдырау бактериялары құрамында азот бар органикалық молекулалардың байланыстарын химиялық жолмен бұзатын метаболизмге ие. Тамақтану процесі белок молекулалары мен аминқышқылдарын ұстау түрінде жүреді.
- Бөліну процесінде микроорганизмдер өндіретін ферменттер белок молекулаларынан аммиак, аминдер, күкіртсутек бөледі.
- Шіріткіш бактериялардың ағзасына түсетін өнімдер энергия үшін пайдаланылады.
Амиак шығару
Азот айналымы – жердегі тіршіліктің маңызды құрамдас бөлігі. Ал оған қатысатын микроорганизмдер ең көп топтардың бірі болып табылады. Табиғи экожүйелерде олар топырақтың минералдануында негізгі қалпына келтіруші рөл атқарады. Осыдан атауы - декомпозитор («қалпына келтіру» дегенді білдіреді). Мұнда өлі органикалық заттардан азотты шығаруға қабілетті аммонификациялық бактериялар кеңінен таралған. Бұл спора түзбейтін энтеробактериялар, таяқшалар, спора түзетін клостридиялар.
Шөп таяқшасы
Bacillus subtilis – зерттеушілер зерттеген ең көп таралған бактериялардың бірі. Топырақта тіршілік етеді, негізінен көмегімен тыныс аладыоттегі. Дененің құрамы бір ядролық емес жасушадан тұрады. Бұл өте үлкен микроорганизм, оның бейнесін қарапайым ұлғайту арқылы алуға болады. Тамақтану үшін шөп таяқшасының жасушасының сыртқы қабығында орналасқан протеазалар – каталитикалық ферменттер түзіледі. Ферменттердің көмегімен бактерия белок молекуласының құрылымын (амин қышқылдарының пептидтік байланысы) бұзады, сол арқылы амин тобын шығарады. Әдетте, бұл процесс бірнеше кезеңде жүреді және жасушадағы энергияның синтезіне (АТФ) әкеледі. Бактериялардан туындаған ыдырау (шіру) адамға зиянды улы қосылыстардың түзілуімен қатар жүреді.
Бұл қандай заттар
Біріншіден, бұл соңғы өнімдер: аммиак және күкіртсутек. Сондай-ақ, толық емес минералдану кезінде мыналар түзіледі:
- кадавериндік улар (мысалы, кадаверин);
- ароматты қосылыстар (скатол, индол);
- шіру кезінде құрамында күкірті бар аминқышқылдары, тиолдар, диметилсульфоксиді түзіледі.
Шын мәнінде, иммундық жүйе басқаратын шектерде ыдырау процесі көптеген жануарлар мен адамдар үшін ас қорыту процесінің бөлігі болып табылады. Ол, әдетте, тоқ ішекте пайда болады және онда шірік бактериялар негізгі рөл атқарады. Бірақ кең ауқымда ыдырау өнімдерімен улану қайғылы нәтижелерге әкелуі мүмкін. Адамға шұғыл медициналық көмек қажет, ішекті шаю және микрофлораны қалпына келтіретін терапия. Сонымен қатар, ағзадағы аммиактың жиналуы бактериялардың белгілі бір түрлерімен, соның ішінде, басталуы мүмкінсаны және ішек таяқшасы. Нәтижесінде аммиак кейбір ұлпаларда жиналады. Бірақ барлық жүйелердің қалыпты жұмыс істеуімен ол мочевинамен байланысады, содан кейін адам ағзасынан шығарылады.
Сапротрофтар
Шіріту бактериялары ашыту бактерияларымен бірге сапротрофтарға жатады. Бұл және басқалары органикалық қосылыстарды ыдыратады - сәйкесінше құрамында азот және көміртегі бар. Екі жағдайда да микроорганизмдердің қоректенуіне және тіршілігін қамтамасыз етуге жұмсалатын энергия бөлінеді. Ашыту бактериялары болмаса (мысалы, ашытылған сүт) адамзат айран немесе ірімшік сияқты маңызды тағам өнімдерін алмас еді. Олар сондай-ақ аспаздық және шарап жасауда кеңінен қолданылады.
Бірақ сапротрофты ыдырау бактериялары тағамның бұзылуына да себеп болуы мүмкін. Бұл процесс, әдетте, көмірқышқыл газының, аммиактың, энергияның, адамға улы заттардың кең бөлінуімен, сондай-ақ субстратты қыздырумен (кейде өздігінен тұтану) жүреді. Сондықтан адамдар ыдырау бактериялары көбею қабілетін жоғалтатын немесе жай өлетін жағдайларды жасауды үйренді. Азық-түлікті сақтаудың мұндай шараларына зарарсыздандыру және пастерлеу жатады, соның арқасында консервацияны салыстырмалы түрде ұзақ уақыт сақтауға болады. Өнім мұздатылған кезде бактериялар да қасиеттерін жоғалтады. Ал қазіргі заманғы әдістер әлі белгісіз болған ежелгі дәуірде өнімдерді кептіру, тұздау, қанттау арқылы патогенді микрофлораның бұзылуынан қорғалған, өйткені микроорганизмдер тұзды және қантты ортада тіршілік әрекетін тоқтатады, ал кептіру кезінде судың көп бөлігі қажет. үшінасыл тұқымды бактериялар.
Ыдырау бактериялары: микроорганизмдердің биосферадағы маңызы
Осындай бактериялардың жер бетіндегі барлық тіршілік үшін рөлін асыра бағалау мүмкін емес. Биосферада аммонификациялық белсенділігіне байланысты өлген жануарлар мен өсімдіктердің ыдырау процесі үздіксіз жүріп, кейін олардың минералдануы жүреді. Осының нәтижесінде түзілетін жай заттар мен бейорганикалық қосылыстар, соның ішінде көмірқышқыл газы, аммиак, күкіртсутек және басқалары заттар айналымына қатысады, өсімдіктерге қорек қызметін атқарады, өсімдіктер мен жануарлар дүниесінің бір өкілінен энергияның ауысуын жабады. жаңа өмірдің туылуына мүмкіндік беретін Жерді басқаға айналдыру.
Азоттың бөлінуі жоғары сатыдағы өсімдіктер үшін қол жетімді емес және ыдырау бактерияларының қатысуынсыз олар толық қоректеніп, дами алмайды.
Шірітетін бактериялар өлі органикалық заттарды оның құрамдас бөліктеріне ыдыратып, топырақ түзу процестеріне тікелей қатысады. Бұл қасиет ауыл шаруашылығында және адамның басқа да қызметінде таптырмас рөл атқарады.
Ақырында, микроорганизмдердің жоғарыда аталған тіршілік әрекеті болмаса, жер беті, оның ішінде су кеңістігі жануарлар мен өсімдіктердің ыдырамаған мәйіттеріне толып, олардың едәуір бөлігі өлген болатын. планета!
