Глицерин – үш атомды спирт. Ол медицинада, тамақ өнеркәсібінде, косметологияда және тіпті динамиттерді дайындауда қолданылады. Глицериннің қасиеттері қандай? Мен оны үйде аламын ба?
Глицерин дегеніміз не?
Глицерин – органикалық зат және үш атомды спирт. Оның химиялық түрі: C3H8O3 немесе HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Глицерин сөзінің мағынасы оның қасиеттеріне тікелей байланысты. Бұл атау заттың тәтті дәміне байланысты ежелгі гректің «гликос» немесе «тәтті» сөзінен шыққан.
Глицерин – мөлдір сұйықтық, өте тұтқыр және мүлдем иіссіз. Ол улы емес және улы емес, сондықтан терімен тікелей байланыста ешқандай қауіп төндірмейді. Табиғи ортада глицерин жануарлар майларының бөлігі болып табылады, сонымен қатар өсімдік майларының көпшілігінде кездеседі. Оның елеусіз бөлігі жануарлардың қанында.
Глицерин алғаш рет 1783 жылы химик Карл Шееле майларды қорғасын оксидімен сабындандыру кезінде ашылды. бар оксидті қыздыру кезіндезәйтүн майымен сабынды ерітінді түзіле бастады. Оны буландырғаннан кейін тұтқыр тәтті сироп пайда болды.
Сипаттар
Заттың жоғары гигроскопиялық қасиеті, яғни ылғалды сіңіру және оны ұстап тұру қабілеті. Оның қайнау температурасы 290 градус Цельсий. Қайнаған кезде глицерин ішінара ыдырайды. 362 градус температурада ол өздігінен тұтануы мүмкін. Қалыпты жағдайда заттың ұшқыш қасиеті болмайды, бірақ қыздырғанда буланып кетеді. Жану су мен көмірқышқыл газының бөлінуімен бірге жүреді.
Глицерин майда, көмірсутектер мен аренада ерімейді, бірақ суда және спирттерде жақсы ериді. Суға қосқанда ерітіндінің көлемі кішірейеді немесе азаяды, температура көтеріледі. Мұндай қоспада судың қату температурасы төмендейді.
Минералды және карбон қышқылдарымен әрекеттескенде глицерин күрделі эфирлер түзеді. Олардың негізінде бұл зат алмасу процесіне қатысатын және жануарлар ағзасында маңызды биологиялық функцияларды орындайтын майлар. Олардың кейбіреулері, мысалы, фосфолипидтер.
Эфир де тринитроглицерин болып табылады. Зат глицериннің азот қышқылымен қосылуынан түзіледі. Бұл майлы, улы және өте жарылғыш сұйықтық, ол шамалы манипуляцияға сезімтал.
Глицерин мен мыс гидроксиді спирттің қышқылдық қасиетін көрсететін тұнбаның толық ерігенімен қою көк түсті ерітінді түзеді. Глицерин хош иісті спирттерді, сілтілерді, қанттарды, тұздарды және басқа органикалық заттарды ерітуге қабілетті.бейорганикалық қосылыстар.
Алу әдістері
Глицерин алудың тарихтағы ең бірінші жолы – сабындану. Ол затты химик Шейл ашқаннан кейін бірден пайда болды. Бұл процестің нәтижесі глицерин қосылған сабын ерітіндісі болып табылады. Осыдан кейін оларды бір-бірінен бөлу керек, ол натрий хлориді арқылы жасалады. Содан кейін глицеринді қоюландырып, дистилляция немесе белсендірілген көмір арқылы тазарту керек.
Тағы бір әдіс – майға су қосу. Белгілі бір қысымда олар он сағат бойы қыздырылып, араластырылады, содан кейін салқындатылады. Салқындағаннан кейін заттар бірнеше қабаттарға анық бөлінеді: төменгіде - сумен глицерин, жоғарғы жағында - қышқылдар.
Зат сонымен қатар крахмал, қамыс қант сияқты көмірсулардың гидролизі арқылы алынады. Бірақ содан кейін таза сұйықтық емес, әртүрлі гликольдер қосылған қоспа түзіледі.
Бұл әдістердің барлығы тағамдық глицерин деп аталатын затты алуға көмектеседі. Ол адамға зиянсыз және кейбір тағамдарды дайындауға қосылады. Оған қарсы техникалық глицерин де бар. Бұл зат өсімдік және жануар шикізатынан емес, күшті есірткілік әсері бар жанғыш газ пропиленнен алынады.
Қолданба
Тағамдық та, техникалық глицерин де біздің өмірімізде кеңінен қолданылады. Ол көбінесе синтетикалық шайырлар жасау үшін қолданылады. Нитроглицерин динамит және басқа жарылғыш заттарды жасау үшін қолданылады. Медицинада дәл сол зат қан тамырларын кеңейтетін дәрілер үшін өте жақсы.
Өнеркәсіпте қағаз, жуғыш заттар жасау үшін қолданылады. Электрлік және радиотехника өндірісінде дәнекерлеу кезінде ол флюс ретінде қызмет етеді. Глицерин пластмасса, құрылыс лактары мен бояулар жасау үшін қолданылады.
Тамақ өнеркәсібінде ол E422 қоспасы ретінде тіркелген. Бұл тұтқырлықты арттыру үшін, сондай-ақ әртүрлі қоспалар жасау үшін қажет эмульгатор. Бұл зат электронды темекі картридждері үшін, шамдар жасау үшін қолданылатын көптеген дәрі-дәрмектердің бөлігі болып табылады. Биологияда глицерин тіндерді, мүшелерді, ағзаларды және анатомиялық препараттарды сақтау үшін қажет.
Косметикадағы глицерин
Ылғалды сақтау қабілетіне байланысты глицерин әртүрлі тері мен шаш күтіміне арналған өнімдерде жиі қолданылады. Ол сабындарда, нәрлендіретін және ылғалдандыратын кремдерде бар.
Зат эпидермиске еніп, жасушаларда суды сақтайды. Осылайша, терінің тым құрғап, жансыздануын болдырмайды. Бірақ оның кемшіліктері де бар. Өйткені, ауасы өте құрғақ (ылғалдылығы 65%-дан аз) атмосферада глицерин теріден ылғалды сіңіре бастайды және оны одан әрі құрғатады.
Әдетте косметологтар оны қыста қолдануға кеңес бермейді. Сонымен қатар, пропорциялар маңызды. Кішкене мөлшерде кремдегі глицериннің болуы тек терінің қасиеттерін жақсартады. Басқа өнімдермен бірге ол маскалар мен лосьондарға арналған үй рецептерінде қолданылады. Мысалы, апельсинмен және сумен біргетеріні сергітетін және тазартатын, шаш жұмыртқа, бал, кастор майы және басқа ингредиенттермен бірге қолданылады.
Глицеринді қалай жасауға болады?
Глицерин сатып алудың қажеті жоқ. Оны үйде де дайындауға болады. Ол үшін жануар майы (1,9 кг), сілті (342 мг), су (995 мг) және тұз қажет. Майды кез келген жануардың етінен алуға болады, оны барлық тамырлар мен ыдыстардан тазартады. Содан кейін біз келесідей әрекет етеміз:
- май бөліктерін баяу отта ерітіңіз;
- 35 градусқа дейін суығанша қалдырыңыз;
- бөлек ыдыста суға құйып сілтіні дайындаймыз;
- қотырдың температурасы да 35 градусқа дейін жетуі керек, содан кейін оны майы бар табаға абайлап құйыңыз;
- тұз қосып, ингредиенттерді тез араластырыңыз;
- «тұзды» жалғастырыңыз және қоспа түбінде мөлдір сұйықтыққа және жоғарғы жағында бұлтты ерітіндіге бөліне бастағанша араластырыңыз;
- барлық үстіңгі қабат сабын, төменгі қабаты глицерин;
- Сабынның ұсақ бөлшектерін кетіру үшін глицеринді електен немесе дәкеден сүзіңіз.
Глицеринді өзіңіз дайындаған кезде өте сақ болғаныңыз жөн. Сумен сұйылтылған кезде сілті 90 градустан жоғары қызады. Қолғаппен, көзілдірікпен (түтіннен) жұмыс істеп, сілтіні арнайы ыдыста сұйылту керек.
