Ресейдегі қонақ үйлер заманауи қонақүйлердің прототипі болды. Әдетте, революцияға дейін бұлар саяхатшылардың өздері ғана емес, олардың қызметшілері, жылқылары да орналасатын арнайы бөлмелер болатын.
Қонақжайлылық индустриясының пайда болуы
Қонақ үйлерге немесе олардың прототиптеріне деген қажеттілік адамдар саяхаттауды қалаған немесе қажет болған кезде дерлік пайда болды. Бұл кезде сұраныс ұсынысты тудырды. Қонақ үйлер Ресейде, Еуропада таверналар мен таверналар пайда болды. Барлық елдер мен барлық континенттерде өз әріптестері болды.
Дәуірге байланысты олар әртүрлі талаптарды орындады. Бірақ барлық уақытта олар басты тапсырманы орындады - олар адамдарға түнеу мүмкіндігін берді.
Ежелгі заманнан бері қонақүйлердің дамуы
Тарихшылар Жер планетасындағы алғашқы қонақүйлер шамамен екі мың жыл бұрын, біздің дәуіріміздің басында пайда болғанын анықтай алды. Бұл революцияға дейінгі қонақ үйлердің түпнұсқа аналогтары болды.
Біз қазір қолданатын көптеген заттар сияқты, олар Ежелгі Рим мен Ежелгі Грецияда пайда болған. Сол кездегі ең дамыған мемлекеттерде олар госпиталь деп аталды. Олар тоқтадыжаңа серіктестермен сауда қатынасын орнату үшін алыс сапарларға шыққан бай саудагерлер. Қаңғыбас суретшілер қарапайым мекемелерге орналасты, олар қаладан қалаға сандармен жүріп, аз ақша тапты. Діни қажылар да, ғұламалар да осы жерден пана тапты. Олар негізінен өмірінің көп бөлігін жолда өткізген қаңғыбас адамдар болды.
Ресейде қонақ үйлер кейінірек пайда болды.
Ежелгі қонақ үйлер қандай болды?
Көп жылдар бойы қонақүйлердің сыртқы түрі іс жүзінде өзгеріссіз қалды. Бұл жылқыларды немесе тасымалдауға пайдаланылатын басқа жануарларды қалдыруға болатын қосалқы ғимараттары бар екі қабатты ғимараттар болды. Бірінші қабатта үлкен және кең бөлме болды. Онда қонақтар демалып, тамақтанып, әңгімелесті. Екінші қабат келушілер түнейтін көптеген бөлмелерге бөлінген.
Ежелгі дәуірде қонақүйлер, шын мәнінде, мәдени өмірдің орталықтары болған. Олар әр түрлі адамдармен, соның ішінде өз заманының танымал тұлғаларымен тілдесіп, сусын ішіп, тамақ ішіп, саяхатшылар келген төңіректегі қалалар мен алыс елдерде болып жатқан оқиғалар туралы біле алды. Дәл таверналарда әтеш пен дартс сияқты ойын-сауықтар пайда болды. Айта кету керек, бұл жиі қауіпті жерлер болды. Олар табысты мәміледен қайтып келе жатқан немесе бай адамды ішімдік ішіп алған саудагерді тонау арқылы пайда табуды көздеген батыл адамдарды тартты.саяхатшы.
Орта ғасырлардағы және қазіргі замандағы қонақүйлер
Орта ғасырда қонақ үйлер шіркеулерге көшті. Шіркеу министрлері киелі жерлерге баратын қажыларды паналауға ұмтылды. Барлығы 1530 жылы, қаңғыбас саяхатшыларды шіркеулердің жанына орналастыруға тыйым салатын жарлық шыққан кезде ғана өзгерді. Дәл сол кезде жеке қонақүйлерді қайта жандандыру қажет болды.
Әртүрлі елдерде мұндай мекемелерге белгілі талаптар қойылды. Мысалы, Англияда үй иелері қонақтарды мейірімді атмосферамен, жайлы және жағымды жағдайлармен, сондай-ақ мол және дәмді тағаммен қамтамасыз етуге міндетті болды.
Бір қызығы, қонақүйлер заманауи пішінде Еуропада емес, АҚШ-та пайда болды. Бұл шамамен 19 ғасырдың ортасында болды. Дәл сол кезде олар кереуеттері бар бөлек бөлмелерді ғана емес, дәретхана мен жуынатын бөлме түріндегі барлық қолайлығы бар толыққанды бөлмелерді жалға бере бастады.
Ресейдегі қонақүйлер
Біздің елде қонақүй бизнесі шамамен ХІ-ХІІІ ғасырларда пайда болған деп есептеледі. Дәл осы кезде қонақ үйлер (қонақ үйлер) пайда бола бастады. Ең алдымен, олар танымал және мессенджерлердің сұранысына ие болды. Пошта станциялары 15 ғасырда дүниеге келген. Оларға түнеп қана қоймай, егер саяхатшы асығыс болса және демалуға уақытын жоғалтқысы келмесе, қолайсыз ауа-райын күтуге немесе атын ауыстыруға да болады.
18 ғасырда бүкіл Ресейде қонақ үйлер мен таверналардың қарқынды құрылысы басталды. Бір қызығы, олар ұлттық үлгіге сай салынғанбелгісі. Мысалы, Мәскеуде «ағылшын», «грек» немесе «армян» соттары, Нижний Новгородта «голландтық» және «неміс» соттары жиі пайда болды.
Ресейдегі қонақ үйлер (қонақ үйлер) жай қонақүйлер болған жоқ. Мұнда үнемі белсенді сауда жүргізілді, оларға дүкеншілер келді, айналада алуан түрлі тауарлар қоймалары пайда болды. Бұл қонақ үйлер қазіргі қонақүйлерден сырттай ерекшеленетін. Олардың қақпалары, мұнаралары болды.
Қонақ үй бизнесіндегі нағыз серпіліс 20-шы ғасырда қалалар арасындағы қозғалысты айтарлықтай жеңілдететін және жеделдететін жоғары жылдамдықты көліктің пайда болуымен басталды. Ғасырдың басында Ресейде төрт жарым мыңға жуық қонақүй болды. Бұл қысқа үзіліс үшін таверналар мен басқа мекемелерді есептемегенде.
КСРО-да қонақ үй бизнесінің дамуына түрткі болып бүкілодақтық ірі қоғамдық-саяси шараларды ұйымдастыру болды. Оларға еліміздің түкпір-түкпірінен көптеген қонақтар, басқа мемлекеттердің өкілдері қатысты. Олардың барлығын реттеу керек болды. Оның үстіне инженерге зауыттан шыққан қарапайым нұсқаны да, шетелдік делегация өкілдеріне ыңғайлы нұсқаны да ұсыну қажет болды. Ресейде еуропалық қызмет туралы айту 1993 жылдан кейін ғана мүмкін болды. Ресей жоспарлы экономикадан нарықтық экономикаға көшті, мұндай жағдайда қонақүйлер мен қонақ үйлер еуропалық стандарттарға сай болуға ұмтыла бастады.
Жұлдыздар саны
Бүгінде шағын жеке қонақүйлер де, тұтас желілер де бар,әлемнің барлық дерлік елдерінде кеңселері бар. Соңғысын қызмет көрсетудің ең жоғары деңгейіндегі кәсіпорындар деп тануға болады. Оларға әйгілі Hilton, Marriott немесе Best Western қонақүйлері кіреді.
Қонақ үйлерді санаттарға бөлу Ұлыбританияда пайда болды. Сол жерден бұл сәнді басқалардың бәрі қабылдады. Бір ғана жұлдызды қонақүйлер болды. Мұнда қонаққа қызметтердің ең аз жиынтығы ұсынылуы мүмкін. Әдетте, олар шетте орналасқан. Екі жұлдыз өз мейрамханалары мен барлары бар сәл үлкенірек қонақүйлерге берілді. Олар қазірдің өзінде қала орталығына жақындап келе жатқан.
Үш жұлдызды қонақүйлер қызмет көрсетудің негізгі талаптарына сай болуы керек еді. Міндетті қызметтердің тізімі кеңірек болды. Төрт жұлдызды қонақүй бірінші дәрежелі мекеме болып саналды. Саяхатшылар жоғары сапалы қызмет пен жайлылықты күтеді. Әдетте, оларда әлемнің әртүрлі ұлттарының тағамдары бар мейрамханалар болды.
Бес жұлдызды қонақүйлер ең жоғары рейтингке лайық. Олардың аумағында барлар мен мейрамханалардан басқа СПА орталықтары мен басқа да ойын-сауық орындары болуы керек еді. Мұндай қонақүйлерде қонақтарға қызметтердің ең кең спектрі ұсынылады - жеке күтушіге дейін.
Заманауи қонақ үй
Бүгінгі күні кейбір кәсіпкерлер қонақүйлерді ескі стиль деп атағанды жөн көреді. Мысалы, «Гринн» қонақ үйі Курск облысындағы санаулы ауылдық қонақүйлердің бірі. Бұл ыңғайлы екі қабатты қонақ үй кешені, жертөле мен шатыры баредендер. Мұның бәрі оған ерекше бірегейлік береді. Жақын жерде - көркем ландшафт аймағы және қауіпсіз кең тұрақ.
Қаланың сыртында орналасқанымен, облыс астанасынан алыс емес. Курсктен небәрі 25 шақырым жерде. Оның үстіне бұл аймақтағы ең киелі орындардың бірі – Золотукин ауданы, Свобода қаласы. Сондықтан бүгінгі күні де революцияға дейінгі Ресейдегідей ол елдің түкпір-түкпірінен зияратшыларды көптеп тартады. Жеті жүз жыл бойы православиелік ғажайып деп санайтын Курск Құдай Анасының белгішесі осында орналасқан. Шетелдегі Орыс православие шіркеуі оны тіпті өзінің басты ғибадатханасы ретінде таниды.
Қонақүйде стандартты және жоғары деңгейлі нөмірлер, люкс және кіші люкс, VIP бөлмесі және президенттік люкс бар.
Пушкиннің «Капитанның қызы»
Орыс әдебиеті шығармаларында қонақ үйлер жиі сипатталған. Өйткені, бұлар қоғамдық өмірдің орталықтары болды.
Мысалы, Александр Пушкиннің әйгілі «Капитан қызы» шығармасында Гринев пен Пугачевтің алғашқы кездесуі қонақүйде өтеді. Ол болашақ бұқараны бұзатын басты кейіпкердің қарлы боранға түсуіне көмектесетін қандай да бір құтқару орнының маңызды рөлін атқарады.
Дәл қонақүйде Гринев Пугачевтің екі жақтылығына назар аударады. Қарлы боранда кездескен кезде оның көзіне түскен қаталдық пен өтпеушілік бұл жерде фонға түсіп, батыр кейпіндегі жауыздық бірден жоғалып кетті.
Тургенев ертегісі
Орыс жазушысы Иван Тургенев деген әңгіме де жазған«Қонақ үй». Онда екі уездік қаладан бірдей қашықтықта орналасқан қонақ үй туралы айтылады. Онда такси жүргізушілері, конвойшылар, кеңсе қызметкерлері, саудагерлер үнемі тоқтайды.
Тургенев «Монақхана» әңгімесінде Ресейде алғашқылардың бірі болып қоғамда жаңа типтегі ауыл кулактарының қалыптасқанына назар аударған. Крепостной ауыл жағдайында Щедриннің кейіпкерлері – Разуваевтар мен Колупаевтарға қатты ұқсайтын нағыз үлкендер мен кәсіпкерлер пайда болды.
