Қазіргі таңда өсімдіктердің 350 мыңнан астам түрі белгілі. Олардың 60 000-ға жуық түрі монокоттар класына жатады. Сонымен бірге бұл класқа тіршілік ету ортасы мен экономикалық құндылығы бойынша ең көп тараған екі отбасы кіреді:
- Лили.
- жарма немесе блюграс тұқымдасы.
Жарма тұқымдастарын толығырақ қарастырайық.
Дәнді дақылдардың таксономиясы
Органикалық әлем жүйесінде бұл отбасы келесі орынды алады:
- Өсімдіктер патшалығы.
- Көп жасушалы ішкі патшалық.
- Ангиоспермдік (гүлдер) бөлімі.
- класс монокоты.
- Жарма тұқымдасы.
Бұл отбасының барлық өкілдері 900 тұқымдасқа біріктірілген. Өкілдерінің жалпы саны шамамен 11 000 түрді құрайды. Астық тұқымдасының өсімдіктері шалғында да, егістікте де кездеседі, олардың ауылшаруашылық маңызы зор.
Өсу жағдайлары және таралуы
Астық тұқымдасы қарапайымдылығына, ылғалға және құрғақшылыққа төзімділігіне байланысты (барлық түрлер емес) өте кең мекендеу орындарын алады. Сондықтан, сіз аласызолар Антарктида мен мұз басқан аймақтарды қоспағанда, барлық дерлік құрлықты қамтиды дейді.
Бұл Дәнді тұқымдас өсімдіктердің өсу жағдайларына өте қарапайым екенін бірден көрсетеді. Мәселен, мысалы, шалғынды шөптердің өкілдері (тимотий шөбі, көк шөп, диван шөпі, кірпі, алау және т.б.) қыстың қолайсыз жағдайларына және жаздың аптап ыстығына өте сабырлы түрде шыдайды.
Мәдени өсімдіктер (қара бидай, сұлы, бидай, күріш) қазірдің өзінде сұранысқа ие, дегенмен олар ауа температурасының айтарлықтай үлкен ауытқуларына төтеп бере алады.
Жарма тұқымдасының барлық дерлік өкілдері күн сәулесіне бірдей бейтарап. Шалғындардың, далалардың, пампалардың, саванналардың өкілдері - қатал жағдайларға үйренген өсімдіктер, ал мәдени түрлерді адамдар үнемі күтіп-баптап, өңдейді, сондықтан олар жарық аз болған кезде де өздерін жайлы сезінеді.
Отбасының жалпы сипаттамасы
Астық тұқымдасына біржылдық және екіжылдық, көбінесе көпжылдық өсімдіктер кіреді. Сырттай олар әдетте ұқсас, өйткені сабақтар мен жапырақтардың құрылымы ұқсас. Олардың сабағының басқа өсімдіктердің сабағынан айқын ерекшеленетін белгілері бар – ол іші толығымен бос және сабан деп аталатын қуыс түтік болып табылады.
Отбасы мүшелерінің көп болуы олардың экономикалық тұрғыдан маңыздылығымен түсіндіріледі: кейбір өсімдіктер мал бордақылау үшін, басқалары дәнді дақылдар мен крахмалдарды өңдеу және алу үшін, басқалары белок алу үшін, төртіншісі үшін пайдаланылады.сәндік мақсатта.
Морфологиялық ерекшеліктері
Астық тұқымдасының сыртқы (морфологиялық) ерекшеліктерін бірнеше тармақта сипаттауға болады.
- Сабақты сабан (жүгері мен қамыстан басқа), іші қуыс.
- Сабақтың аралық түйіндері жақсы анықталған.
- Кейбір өкілдерде сабақ өмір бойы ағаш тәрізді (бамбук) болады.
- Жапырақтары жай, отырықсыз, сабағын жабатын айқын қабығы бар.
- Жапырақтың пішіні ұзартылған, венация параллель.
- Қабат тақтайшаларының орналасуы келесі.
- Тамыр жүйесі талшықты типті, кейде жер асты өркендері тамырсабаққа айналады.
Жарма тұқымдастарының барлығында осындай сипаттамалар бар.
Гүл формуласы
Гүлдену кезеңінде бұл тұқымдас өсімдіктер өте ерекше емес, өйткені олар өздігінен тозаңдануға немесе айқас тозаңдануға бейім. Сондықтан олар үшін үлкен жарқын және хош иісті гүлдер қалыптастырудың мағынасы жоқ. Олардың гүлдері кішкентай, ақшыл, мүлдем байқалмайды. Әртүрлі түрдегі гүлшоғырларда жиналған:
- күрделі масақ (бидай);
- коб (жүгері);
- паникул (қауырсын шөп).
Гүлдер барлығына бірдей, жарма тұқымдасының гүлінің формуласы келесідей: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Мұнда TsCh - гүл қабыршақтары, Pl - қабыршақтары, Т - аталық, P - pistil.
Астық тұқымдасының гүлінің формуласы бұл өсімдіктердің гүлдену кезеңіндегі ерекше табиғаты туралы нақты түсінік береді, яғни сәндік мақсатта гүлдер емес, жапырақтары мен сабақтары қолданылады.
Жемістер
Гүлденуден кейін белок пен крахмалға бай жеміс түзіледі. Бұл жарма тұқымдасының барлық мүшелері үшін бірдей. Жемісі дән деп аталады. Шынында да, биологиядан алыс адамдардың көпшілігі «жарма» терминінің өзін біледі және ол дәнді дақылдар деп аталатын ауылшаруашылық өсімдіктерінің дәндерімен байланысты.
Алайда мұндай жеміс тек жарма тұқымдасының мәдени өсімдіктерінде ғана емес, сонымен қатар шалғынды өсімдіктерде де бар. Дәндер дәрумендерге, глютенге, ақуызға, крахмалға бай.
Жарма өкілдері
Жоғарыда айтылғандай, жарма тұқымдасын құрайтын 11 000-ға жуық өсімдік бар. Олардың өкілдері жабайы және мәдени өсімдіктердің арасында кездеседі.
Жабайы өкілдер:
- тимоти;
- кірпі;
- жану;
- қауырсын шөп;
- бидай шөпі;
- бамбук;
- астық;
- бетеге;
- сұлы;
- қылшық және т.б.
Жабайы өсетін дәнді дақылдар өкілдерінің көпшілігі далалардың, шалғындардың, ормандардың, саванналардың тұрғындары.
Астық тұқымдасын құрайтын мәдени өсімдіктер қоршаған ортаның әртүрлі жағдайларының әсерінен жемісін түзеді. Міне, сондықтан да лайықты сапалы астық алу үшін дәнді дақылдардың көптеген өкілдері дұрыс күтімге алынған үй шаруашылығына айналдырылды. Оларға мыналар жатады:
- күріш;
- қара бидай;
- бидай;
- қант қамысы;
- сұлы;
- тары;
- арпа;
- сорго;
- жүгері және т.б.
Мәдени өсімдіктер бүкіл елдің азық-түлік базасы үшін үлкен экономикалық маңызға ие.
Жылдық
Бір жылдық өсімдіктер – бір вегетациялық маусымда бүкіл тіршілік циклінен өтетін өсімдіктер. Яғни, барлық негізгі тіршілік процестері - өсу, гүлдену, көбею және өлу - бір маусымға сәйкес келеді.
Астық тұқымдасының кез келген бір жылдық өсімдіктерін мысалға келтіру қиын. Шындығында олардың біршамасы бар. Ең көп таралған және коммерциялық маңыздыларының бірнешеуін қарастырыңыз.
- Каолианг. Құмай тұқымдасына жататын өсімдік қара бидай, бидай және т.б. сияқты дәнді дақылдар.
- Дурра немесе Джугарра. Сондай-ақ жер шарының оңтүстік бөліктерінде жиі кездесетін мал азықтық өсімдік. Дәнді дақыл ретінде ғана емес, мал азығына пішен және сүрлем ретінде пайдаланылады.
- Қос оты. Көбінесе қабылданатын және арамшөп ретінде қарастырылатын шөп тұқымдасында кең таралған өсімдік. Ол кез келген топырақта өседі, жылу мен ылғалға қарапайым емес, ұзақ уақыт күн сәулесімен айналыса алады. Ол тек жануарларды тамақтандыру үшін қолданылады, жемістерінің экономикалық мәні жоқ.
- Жүгері. Әлемнің көптеген елдерінде кең таралған ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі. Майлар, ұн жүгері дәнінен алынады, дәннің өзі тікелей қайнатылған күйінде қолданылады.
- Түлкі құйрығы. Біржылдық және көпжылдық түрлеріне жататын шөптесін өсімдік. Негізгі құндылығы – шалғындарда шөп жамылғысының қалыптасуы(желеді). Жануарларға арналған жемге арналған.
- Могар. Мал азығы үшін ғана емес, сонымен қатар бағалы дәнді дақылға азық ретінде өсірілетін оңтүстік ауыл шаруашылығы біржылдық дақылы. Жылу сүйгіш және жарық сүйгіш, Ресейде өспейді.
- Блюграсс. Бұл тұқымдас өкілдерінің бірнеше сорттары бар, бірақ олардың барлығы мал азығы ретінде өнеркәсіптік маңызы бар дала немесе шалғынды шөптер.
- Тары. Көптеген түрлерін қамтиды. Ресейдегі әртүрліліктің тек 6 түрі бар, олардың кейбіреулері сәндік мақсаттарда қолданылады. Екінші бөлігі мал азығына арналған құнарлы астық алуға пайдаланылады.
Көпжылдық
Тұқымдағы өсімдіктердің көпшілігі көпжылдық өсімдіктер. Яғни, олардың тіршілік циклі бірнеше маусымдардан (вегетациялық кезеңдерден) тұрады. Олар қысқы кезеңдердің қолайсыз жағдайларына өмір сүру қабілетін жоғалтпай төтеп бере алады. Олардың көпшілігі жарма тұқымдасын құрайды. Мұндай өсімдіктердің сипаттамалары өте кең. Экономикалық жоспардағы ең маңызды өкілдердің кейбірін қарастырыңыз.
- Бидай. Дәндерінің қоректік заттары үшін бағаланған ауданы бойынша әлемдегі ең үлкен дақыл.
- Бидай шөпі. Көптеген адамдар оны зиянды арамшөп ретінде біледі. Дегенмен, бұл оның жалғыз мағынасы емес. Бұл өсімдік жануарларды азықтандыру үшін құнды жем-шөп негізі болып табылады.
- Cурет. Астықтың құндылығы мен тағамдық құндылығы жағынан бидайдан кем түспейтін өте маңызды ауыл шаруашылығы дақылы. жылы өсіріледіӘлемнің шығыс бөліктері.
- Қара бидай. Бидай мен күріштен кейінгі ең көп сұранысқа ие дәнді дақылдардың бірі. Бұл өсімдіктердің көп бөлігі Ресейде өсіріледі. Дәндердің тағамдық құндылығы жоғары.
- Қант қамысы. Оның отаны - Үндістан, Бразилия және Куба. Бұл дақылдың негізгі тағамдық құндылығы қантты алу болып табылады.
Дақылдар дәнді дақылдар
Жоғарыда аталғандардан басқа, құмай да осы отбасының ауыл шаруашылығы дақылдарына жатады. Бұл өсімдік жарма тұқымдасының барлық сипаттамаларына ие, сонымен қатар бағалы астығы бар. Біздің елде құмай өте жылуды жақсы көретін өсімдік болғандықтан өсірілмейді. Дегенмен, Африка, Австралия, Оңтүстік Америка елдерінде бұл өте құнды коммерциялық дақыл.
Құмай дәндері ұнға тартылады, сабағы мен жапырақтарының бөліктері малға беріледі. Сонымен қатар, жиһаз жапырақтары мен сабақтарынан жасалған, әдемі интерьер бұйымдары тоқылған.
Арпаны да маңызды ауыл шаруашылығы дақылына жатқызуға болады. Бұл өсімдік өсу үшін ерекше жағдайларды қажет етпейді, сондықтан ол көптеген елдердің аумақтарында оңай өсіріледі. Дәннің негізгі құндылығы сыра қайнатуға, інжу арпа мен арпа жармасын алуға, сонымен қатар малды азықтандыруға кетеді.
Сонымен қатар арпа тұнбаларының халықтық және дәстүрлі медицинада (бауыр және асқазан-ішек жолдары ауруларын емдеуде) маңызы зор.
Жарма дәндерінің тағамдық құндылығы
Астық тұқымдасының өкілдерінің дәндері неге сонша маңызды және кеңінен қолданылады?Дәннің құрамының сипаттамалары мұны түсінуге көмектеседі.
Біріншіден, дәнді дақылдардың барлық дәндерінде ақуыз бар, тек оның әртүрлі өкілдерінде мөлшері әр түрлі болады. Бидай сорттары құрамында глютен ақуызы ең жоғары болып саналады.
Екіншіден, жарма дәндерінің құрамында крахмал бар, яғни олардың тағамдық құндылығы жеткілікті және ұн түзуге қабілетті.
Үшіншіден, күріш сияқты дақылда әртүрлі топтағы дәрумендер көп, бұл оны одан да пайдалы етеді.
Жарманы толық пайдалану ағзаны күнделікті қажетті заттардың жиынтығымен қамтамасыз ететіні анық. Сондықтан олар бүкіл әлемде танымал.
