Миристикалық қышқыл (формуласы - С13Н27СООН) - бір негізді шектеуші карбон қышқылы. Оның басқа атауы - тетрадекан қышқылы. Оны көптеген косметикалық заттардың құрамынан көруге болады. Бірақ бұл зат адамдар үшін қауіпсіз бе?
Табиғи өнімдерде кездеседі
Табиғатта бұл қышқыл көптеп кездеседі: триглицеридтер түрінде Java бадам дәндерінің майында. Сондай-ақ, укуаба, бабассу, кокос жаңғағы (20% дейін) және пальма майы сияқты көптеген басқа өсімдік майларында. Зат пекуи, марула майы және тіпті мақта жемістерінде кездеседі. Рас, соңғысында мирист қышқылының үлесі 0,3-0,4% ғана.
Жоғарыда аталған майлардан басқа, тетрадекан қышқылы сүтте, сиыр етінде (3-3,5%) және қой етінде (2-3%) көп мөлшерде (7-ден 15%), сонымен қатар аздап кездеседі. камелина, мақсары және зәйтүн майлары.
Сүт майындағы мирист қышқылының концентрациясы қыста жоғары, ал жазда төмен болады.
Физикалық қасиеттері және өндірісі
Зат нашарсуда ериді, бірақ диэтил эфирінде, ацетонда және спиртте жақсы ериді. Балқу температурасы - 54 градус, ал қайнау температурасы - 248 (атмосфералық қысым 100 мм сын.бағ.)
Мирист қышқылы майлардан алынады. Көбінесе мускат жаңғағы қолданылады, ол негізінен тетрадекан қышқылының қатты триглицеридтерінен тұрады. Ол, өз кезегінде, мускат жаңғағын престеу және Myristica тұқымдас басқа ағаштардың жемістерінен сабындау және айдау арқылы алынады (процестер сирек кездесетін кеңістікте жүзеге асырылады).
Дәрілер мен тағамдық қоспалар
Бұл қышқыл адамның тері астындағы майында да кездеседі және барлық май қышқылдарының массасының 2-4% құрайды. Басқа қаныққан май қышқылдары сияқты, оның кейбір микробқа қарсы қасиеттері бар. Бұл қасиеттер ортаның қышқылдығына айтарлықтай тәуелді.
Мирист қышқылы патогендік микрофлораның дамуын және ашытқы саңырауқұлақтарының өсуін тежейтін вирустық және фунгицидтік белсенділікпен сипатталады. Ішектегі препараттардың бактерияға қарсы әсерін күшейтеді. Мысалы, бактериялық және вирустық сипаттағы ішектің жедел инфекцияларын емдеуде олардың тиімділігін арттыратын антибиотиктер.
Мирист қышқылы вирустық және бактериялық антигендермен әрекеттесе отырып, иммунологиялық ынталандыруды тудыратындықтан, ол ішек патогендері енгізілген кезде ағзаның күшті иммундық реакциясына ықпал етеді.
Кешенде
Басқа май қышқылдарымен бірге кейбіреулеріне кіредібелсенді заттар. Мысалы, парентеральды тамақтануға арналған май эмульсиялары. Осы өнімдердегі белсенді ингредиенттердің бірі болып табылатын жоғары тазартылған балық майының 100 граммында 1-6 грамм мирист қышқылы бар.
Сабындар мен косметика
Қатты сабын өндіру тетрадекан қышқылынсыз аяқталмайды. Дегенмен, оның таза түрінде емес, майлардың құрамында. Онымен бірге пальмитин және стеарин қышқылдары қолданылады. Косметикада жиі қолданылады: олардың құрамында белсенді заттардың теріге енуін жеңілдететін мирис қышқылы. Оның қасиеттері терінің қалпына келтіретін және қорғаныш қасиеттерін белсендіреді. Сонымен қатар, қышқылдың сырғу және майлау әсері бар. Бұл зат нұсқаулыққа сәйкес пайдаланылған кезде мүлдем қауіпсіз.
Белсенді ингредиенттен басқа, қышқылды косметикада эмульгациялаушы және құрылымдаушы компонент ретінде пайдалануға болады. Бұл эмульсиялық кремдердің бір бөлігі. Мысалы, ерлерге арналған Black Coal жууға арналған гель мен Eveline тушьінде. Бұл зат косметика құрамына және парфюмериялық қоспа ретінде қосылуы мүмкін.
