Беде қоңыржай климаттық белдеуде өсетін өсімдіктерге жатады. Ылғалды топырақ өсіруге жақсы қолайлы, құрғақшылық оның өсуіне теріс әсер етеді. Вегетациялық кезеңде төмен температура қолайлы. Көшеттер жеңіл аязға жақсы төзеді. Қар жамылғысы жеткілікті болған қатты аяз бедеге теріс әсер етпейді. Шөп көктемде себіледі, бұрын топырақ өңделіп, тыңайтылған.
Өсу жағдайлары
Бұл өсімдік беде тұқымдасына, бұршақ тұқымдасына, көбелектер тұқымдасына жатады. Еуропа оның отаны болып саналады. Суыққа төзімді, тұқымдары 2-3 градуста өніп шығады, көшеттер 5-8-ші күні пайда болады. Ол ылғалды жақсы көреді, оның жетіспеушілігінен өсу баяулайды, кейде өсімдік өледі.
Екінші жағынан, су басқан кезде өсімдік жатып қалады. Беде (төмендегі сипаттама) көлеңкеге төзімді, топыраққа қарапайым емес, бірақ шымтезек-подзоликалық, сұр орманды және қара жерді жақсы көреді, сортаң жерлерді ұнатпайды. Ол тамырларында азот бар түйіндер түзетін жасыл көң өсімдіктеріне жатады. Құрамында құнды қоректік заттар барқасиетке ие, құрамында ақуыздың жоғары болуына байланысты және мал азықтық дақыл ретінде пайдаланылады. Шалғындық беде - тамаша бал өсімдігі, бірақ бал жинай алады тек ұзын пробосцизы бар аралар. Ол халық медицинасында ертеден қолданылып келеді.
Беде сипаттамасы
Беде тұқымдасы латын тілінен аударғанда Trifolium деп аталады, бұл шымрок дегенді білдіреді. Бұл атау жапырақтардың құрылымы үшін берілген. Беденің барлық түрлері үштік құрылымға ие, төрт жапырақты өсімдіктер өте сирек кездеседі. Түнде олар бүктеліп көтеріледі, таң ата түзеледі. Негізгі сабағы қысқарған, көптеген негізгі жапырақтары бар, олардың қолтығында гүл сабақтары өседі. Сабағы салбыраған, қырлы, іші қуыс немесе толтырылған. Бұталардың пішіні жартылай жайылған немесе жайылған. Жапырақтары күрделі үшжапырақты құрылымға ие және жапырақ тақтасының ортасында ақ дақтар бар. Түсі ашықтан қою жасылға дейін. Түтікшелердің жұмыртқа тәрізді пішіні сүйір. Олар жапырақтың жапырақшасымен біріктіріліп, сәл төмендетілген. Гүлдер кішкентай (қызыл, қызғылт, сары, ақ және басқа түстер) сфералық бас түрінде гүлшоғырларда, кейбір түрлерінде - қылшықтарда жиналған. Әрбір гүлде жасыл тостаған және көбелекке ұқсас құрылымы бар бес гүл жапырақшасы бар. Гүлде бір пышақ және он аталық болады. Жемісі 1–2, сирек 3–6 тұқымы бар былғары.
Олар өте кішкентай және ашық сарыдан қою қоңырға дейін әр түрлі беде түрінде боялған, бұршақ тәрізді.
Гүлдер мен гүлдер
Гүл шоғырын жиі гүлдермен шатастырады,сондықтан беденің қызыл қалпақшасы бас деп аталатын гүл шоғыры.
Гүл шоғыры - бұл бір-біріне өте жақын орналасқан кішкентай гүлдер. Олардың артықшылығы - оларды жәндіктер оңай анықтау. Бұл тозаңдандырудың тиімділігін арттырады. Күрделі немесе қарапайым гүлшоғыры бар. Бедеде соңғысы бар және келесімен көрсетілген:
- Басы. Қалың негізгі ось сәл қысқартылған, оның үстінде қысқа гүл шоқтары тығыз шоғырда орналасқан.
- Қылқалам. Кішкентай педикельдер бірінен соң бірі ортақ осьтен шығып кетеді, ал олардың ұштарында гүлдер бар.
Беде өсіру
Арнайы дүкенде сатып алынған тұқымдар беденің көбеюіне тиімді. Арамшөптерден тазартылып, өңделген жерге себіледі. Оларды ерте көктемде себу, көшеттерді шамамен он күннен кейін күтуге болады. Тамыр жүйесі өте тез қалыптасады және сабақтары мен жапырақтары бірден өсе бастайды. Қарапайым өсімдікті өсіру оңай. Құрғақ ауа райында тыңайтқыш пен суару жеткілікті.
Беде түрлері
Ресейде бұл кәдімгі мәдениет. Ол негізінен мал азығы үшін пайдаланылады, бірақ көгалдарды, альпі слайдтарын және көгалдарды безендіретін сәндік беде сорттары да бар. Барлығы беденің 300-ге жуық түрі бар, ең көп таралғандары:
Шалғын – биіктігі 40-65 см, мал азықтық дақыл ретінде пайдаланылады. Оның топырақты азотпен байытатын кең тамыр жүйесі бар
Жапырақтары үшжапырақты, күрделі. Гүлдер сфералық бас тәрізді беде гүлшоғырының қарапайым түрін құрайды. Ашық қызылдан қызыл-күлгінге дейін бояу. Тұқымдар қоңыр, кішкентай, бұршақ тәрізді.
- Тау - тамыры жерге терең енетін көпжылдық өсімдік. Сабақтары тармақталмайды, цилиндр тәрізді. Жапырақтары эллипс тәрізді, шеттері тістелген, беті тегіс. Беде гүлшоғыры ақ түсті, шар тәрізді, маусымның ортасында гүлдейді. Бұршақ тәрізді жемісте жаз бойы пісетін ашық қоңыр тұқымдар бар.
- Қызыл - мал азығына және тағам дайындауға витаминдік қоспа ретінде қолданылады. Жапырақтарында қант, ақуыз және майлар бар. Ол салаттарда қолданылады және нанға қосылады.
- Қызыл – көпжылдық, биіктігі 60 см-ге дейін жететін ірі өсімдік. Жапырақтары ірі, үш бөлікті, шілденің басында гүлдейді. Қып-қызыл беде гүлшоғырлары қылшық тәрізді. Қызыл кітапқа енген ұзақ уақыт гүлдейді.
- Қызғылт – ақ және шалғындық бедеден алынған будандар өсімдік. Жапырақ тақталары сопақша, өткір ұшты және ойықтары бар. Тамыр тамыры екі метрге дейін тереңдікке жетеді, бүйірлік бұтақтар 50 см-ге дейін тармақталған. Кішкентай беде гүлдері сфералық бастарда және ақ-қызғылт және қызғылт түсте жиналады. Жемісі ұзынша, екі тұқымды. Жүрек тәрізді қою жасыл тұқымдар.
Көгалды беде
Көгалдар мен көгалдарды жобалау үшін жиі көпжылдық қарапайым өсімдік беде пайдаланады. Ақ беде бұл үшін ең қолайлы, ол сияқтыөлшемі кішірек, сабақтары жіңішке және шабылғаннан кейін жер өте ұқыпты көрінеді.
Өсімдікті қышқылдығы аз сазды және құмды топырақтарға отырғызған дұрыс. Сонымен қатар, беде жыл сайын себудің қажеті жоқ, ол бүкіл аумаққа тез таралады және бүкіл бетті толығымен жабады. Зауыт екінші жылдан бастап гүлдей бастайды. Кішкентай сфералық беде гүлшоғырлары бүкіл егіс алқабын ақ кілеммен жабады. Бұл ергежейлі үлпілдек гүлдер мамырдан қазанға дейін маусымға екі рет ұнайды.
Ақ беденің басқа көгал шөптерінен артықшылығы
- Бір рет қолдануға арналған. Көгал ұзаққа созылады, беде қарапайым өсімдік, ол қайшымен кескеннен кейін тез өседі.
- Жасыл көктемнен күзге дейін керемет көрінеді.
- Барлық бос орынды қашумен толтырып, арамшөптерді жоюды қажет етпейді.
- Көгалдарға күтім жасаудың ең аз шығындары.
- Гүл шоғырында жиналған беде гүлдері таңқаларлық емес.
- Тамақтандыру қажет емес. Азоты бар түйіндер, тамырда өсімдіктерді қалыптастырады, топырақты құнарландырады.
Пайдалы қасиеттер
Беде – табиғи иммундық стимулятор. Бұл өсімдіктің тұнбалары мен қайнатпалары дененің қорғаныс реакциясын жақсартады. Ол бауыр мен қанды тазарту, бұзылған ішек жұмысын қалпына келтіру үшін бұрыннан қолданылған.
Кловердің құрамында A, C, E, B дәрумендері және фосфор, магний, темір және кальций минералдары бар. Әуе бөлігі: гүл, гүл шоғыры, беде жемісішалғынды шөп алкалоидтарға, гликозидтерге және эфир майларына бай. Зауыт ісікке қарсы әсерге ие. Ол қатерлі ісіктердің барлық түрлеріне тиімді құрал ретінде қолданылады. Құрамындағы флавоноидтардың мазмұны қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және олардың серпімділігін жақсартады. Холеретикалық, микробқа қарсы және антисклеротикалық қасиеттері жоғары бағаланады. Көк шайға қосылған беде балы организмнен токсиндерді кетіреді. Өсімдіктің тұтқыр қасиеттері әртүрлі қан кетулерді тоқтату үшін қолданылады. Косметологияда беде теріні тазарту, іріңді және безеу бөртпелерін кетіру үшін қолданылады.
Тағам дайындауда қолданыңыз
Беде негізгі тағам ретінде немесе қосымша тағам ретінде пайдаланылады. Өсімдіктің гүлдері мен жапырақтары тағамдық құндылыққа ие, олар витаминдер мен минералдарға бай және оларды салаттар жасауға болады. Одан көкөніс немесе ет сорпасында жеңіл сорпалар да дайындалады. Дайын тағамға жұмыртқа мен қаймақ қосылады. Сорпаларды дайындау үшін кептірілген жапырақтардан алынған беде ұнтағы қолданылады. Ол нан мен торт пісіргенде де қосылады. Олардың фигурасын бақылайтындар үшін қырыққабат жапырақтары мен квиноаны қосатын нәрлі беде котлеттері қолайлы.
Қорытынды
Беде ежелден мал шаруашылығында малды азықтандыру үшін қолданылған, қоректік қасиеті жағынан концентрлі азықтан кем түспейді. Ол топырақтың құрылымына жақсы әсер етіп, оны азот тыңайтқышымен қамтамасыз етеді.
Бұл өсімдіктің кейбір түрлері бағалы бал өсімдіктеріне жатады. Беде балының жағымды дәмі мен хош иісі бар, кристалданбайды,жоғары сапалы болып табылады. Ұзақ гүлдену және беде гүлшоғырларындағы тозаң мен балшырынның жоғары мөлшері балдың жақсы өнімділігін береді.
