Кейбір керемет анықтамалар сөйлеуде бұрыннан бар, бірақ олардың шығу тегі ана тілінде сөйлейтіндердің көпшілігінде шынайы таң қалдырады. Контекстке байланысты «юшка» тыңдаушылар алдында мүлдем басқа рөлдерде пайда болады. Бұл қыздары бар ұлдарға арналған сыйымды қасиет, қанның стандартты емес белгісі және сіздің сүйікті балық сорпасының синонимі. Бірақ қай интерпретация дұрыс? Оны анықтау оңай емес, сондықтан Васмердің зерттеулеріне жүгіну керек.
Жас жігіт пе, әлде бұқтырылған ба?
Дыбыстары бірдей, бірақ тарихы әртүрлі екі термин бар. Ал екеуінде де «юшка» сөзінің мағынасы –к- кішірейткіш жұрнағы жоқ нұсқалармен тікелей сәйкес келеді, бұл тек шатастыруға әкеледі. Ресейде ең аз таралған ұғым батыс аймақтардан алынған, ол мынаны білдіреді:
- тентек;
- тентек.
Бұл «юшка» ұлдар мен қыздарға қатысты қолданылады. Ал түсініктеме орыстың құлағы үшін өте жағымды. Мамандар бұл «жас» деген сөздің аббревиатурасы, ол да «жас» деп болжайды. ДегенменСондай-ақ сорпалардан шыққан нұсқасы бар және бірден үш сызық бойымен:
- балық сорпасынан - шіркеу славян;
- ет сорпасы атынан - аймақтық;
- жучадан - поляк.
Барлық түсіндірмелер шатасу нүктесіне мүмкіндігінше жақын, бұл бастапқы дереккөзді атау мүмкін емес дерлік.
Сорпада және адамда ең бастысы не?
Сұрақ бос емес: зерттелетін термин аясында бұл юшка, басқа ештеңе емес. Негізгі мағынасы бойынша сөйлеуші кез келген тағамның сұйық бөлігін білдіреді:
- ет, картоп немесе балыққа негізделген қою сорпа;
- ет немесе балық сорпасы;
- бұқтыру.
Көбінесе құлаққа қатысты қолданылады. Тіпті оны тиісті салатта көкөніс немесе жеміс шырынын көрсету үшін қолдануға болады. Вариациялардың ұзақ тізіміне қарамастан, батыс аймақтарда түпнұсқа рецепт бар. Оған сәйкес, «юшка» сөзі шошқа немесе қаз қаны қосылған қызыл қызылшаның тұзды ерітіндісіне негізделген ерекше бұқтыру мағынасына ие болады. Жалпы қанның аллегориялық анықтамасы осыдан шыққан шығар:
- оның юшкасы мұрынға түсті;
- юшка болсын, т.б.
Тавернаның жағдайы қалай?
Танымалдардың ішінен 19 ғасырдағы ауызсу орындарына келушілер мен ауыл тұрғындары білетін тағы екі жарқын атау бар:
- Пеш клапанының ауызекі атауы.
- Балқан елдеріндегі араққа арналған шыны ыдыс.
Ал күнделікті қарым-қатынаста?
Замандас «юшка» дегеннің не екенін есте сақтаудың қажеті жоқ. Бұл сөз кейбір аймақтарда мүлдем кездеспесе, енді бірінде қолданыстан шығып қалды. Бірақ егер сіз жиі саяхаттасаңыз, ой-өрісіңізді кеңейткіңіз келсе және жергілікті тұрғындармен ортақ тіл табу оңайырақ болса, сөздік қорыңызды толықтырыңыз. Пайдасыз білім жоқ!
