Жасыл жемістер: тізімі, сипаттамасы, фотосы

2024 Автор: Angel Austin | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 05:33

Түрлі жасыл тағамдарды жеу адам ағзасын барлық пайдалы қоректік заттармен қамтамасыз етуге көмектеседі. Жемістер піскеннен кейін хлорофиллдің артық мөлшерінен түсін алады. Жасыл жеміске түс беретін сол.

Жасыл көкөністер мен жемістерде қатерлі ісік қаупін азайтатын және көру қабілетінің бұзылуын болдырмауға көмектесетін индолдар бар. Олардың барлығында жалпы қоректік заттар, соның ішінде А, С, К дәрумендері және фолий қышқылы жоғары. Ең бастысы, олар денсаулыққа пайдалы ғана емес, сонымен қатар таңқаларлық дәмді, өзіңізді нағыз тамаша және талғампаз дәммен еркелетуге мүмкіндік береді.

Жасыл диета

Жасыл жемістер дүние жүзінде көп таралған емес. Бұл піскеннен кейін жасыл болып қалатындарға қатысты. Сыртқы түрі бойынша бұл жемістер, мысалы, қызыл, сары немесе қызғылт сары жемістер сияқты адамдарға тартымды болмаса да, олардың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Жасыл тағамдар пигментті хлорофилл деп аталатын қосылыстан алады. Ол гемоглобинге ұқсас және құрамында темірдің орнына магний бар. Оныңжиі өсімдіктің «қаны» деп аталады. Өсімдікке жарықты сиқырлы түрде қуатқа айналдыруға мүмкіндік беретін бұл қосылыс жасыл тағамның күшті антиоксиданты болып табылады.

Жасыл жемістерде кездесетін хлорофиллдің пайдасы:

Қауіпті азырақ ету үшін ықтимал канцерогендермен біріктіріледі.
Сіңу процесінде пайдаланылады.
Детоксикация жолдарында қолданылатын бауыр ферменттерінің өндірілуіне ықпал етеді.
Инфекцияның таралуын болдырмайды және жараның жазылуын тездетеді.
Қанықтылық пен қандағы қанттың тұрақты деңгейін қамтамасыз етеді, бұл салмақты бақылауға әкелуі мүмкін.

Міне, планета тұрғындары арасында танымал жасыл көкөністер мен жемістердің кейбір түрлері:

Авокадо.
Амла.
Броколи.
Джекфрут.
Дуриан.
Гуава немесе гуава (фаранг) жасыл алмұрт тәрізді жеміс.
Жасыл алмұрт.
Жасыл алма.
Цуккини.
Киви.
Қырыққабат.
Қияр.
Помело, жасыл грейпфрут тәрізді жеміс.
Гринжедж алхоры.
Шпинат.

Өнім витаминдер кешені

Жаңа жасыл жемістер дәмді ғана емес, сонымен қатар балалардың тамақтануы үшін ерекше құнды қоректік заттарға бай. Олардың құрамында витаминдер қоймасы бар, мысалы:

A;
C;
E;
фолий қышқылы.

А дәрумені, дәлірек айтсақпровитамин А немесе бета-каротин деп аталатын өсімдік формасы адам ағзасын зиянды бос радикалдардан қорғайтын өте күшті антиоксидант болып табылады және оның арқасында жасыл түсті жемістер келесі артықшылықтарға ие:

Көзді макулярлы дегенерациядан қорғайды.
Сүйектің сынғыштығын азайтады, сүйек беріктігін арттырады.
Тіс денсаулығын жақсартады.
Иммундық жасушалардың жұмысын жақсартады.
Холестерин деңгейін төмендетеді.
Зәр шығару тастарының пайда болуының алдын алады.
Жасыл жемістерді жегенде регенерацияны жылдамдатады, сапасын жақсартады, жараның жазылуына ықпал етеді.
Ағзадағы қабынуды азайтады.

С витамині денені зиянды бос радикалдардың әсерінен қорғайтын өте күшті антиоксидант ретінде танымал және келесі артықшылықтарға ие:

Темірдің ағзаға сіңуін жақсартады.
Жоғары қан қысымын төмендетеді.
Холестерин деңгейін төмендетеді. Мұны жасыл грейпфрут тәрізді жеміс жақсы өңдейді - тәттім.
Теріге, шашқа және тырнақтарға пайдалы, қартаю процесін кешіктіреді.
Жараның жазылу процестерін жақсартады.
Коллаген өндірісін ынталандырады.
Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі.
Артрозды емдеуге көмектеседі.
Көздің денсаулығын жасыл жемістермен сақтайды.

Е дәрумені адам үшін өте қажет зат. Оның бірқатар артықшылықтары бар:

Жарайдытері денсаулығы және коллаген өндіру.
Көздің денсаулығын қорғайды.
Альцгеймерді емдеуге көмектеседі.
Қабынуға қарсы қасиеттері бар.
Тамырлардың денсаулығын сақтауға және қан ұйығыштарының алдын алуға көмектеседі.

Фолий - денені бос радикалдардан арылуға көмектесетін B₉ витаминінің табиғи түрі.

Бұл витамин адамдарға да көмектеседі:

Туа біткен ақаулар қаупін азайтып, ұрпақты болу мүмкіндігін арттырыңыз.
Депрессия қаупін азайтады.
Ми, жүрек, бауыр, сүйектердің денсаулығы мен қызметін нығайтады және қатерлі ісіктен қорғайды.

Диабетиктерге арналған жасыл жемістердің өте құнды қасиеттері, әсіресе ауру сахароза немесе қанттың артық болуына байланысты болған кезде.

"Крокодил алмұрт" - авокадо

Авокадо немесе Aquacate авокадосы (олардың туған жерінде жасыл жеміс деп аталады) тамыздан ақпанға дейін піседі. Бұл көмірсулары аз, бірақ сау майлары жоғары үлкен жасыл жеміс. Флорида авокадосының бай, бадам тәрізді дәмі бар. Жеміс Оңтүстік Америкада, Мексикада немесе Перуде пайда болған деп есептеледі және ағылшын тілінде алғаш рет «крокодил алмұрт» деген атпен аталған. Жемістің үш түрі бар:

Ең көп таралған сорт - Фуэрте. Өте кішкентай, дәмі бай және ұстағанда жұмсақ.
Үлкен жасыл авокадо Линда немесе Бекон сорты. Олар сәл қаттырақ және үлкенірек, сырты тегіс жасыл.қабығы және дәмі сәл жұмсақ.
"Hass" атауы бар жасыл жемістер. Гватемала-мексикалық гибридті 1926 жылы Калифорниялық пошташы Рудольф Хасс алғаш рет осы елде отырғызған, бұл майлы сорт қазір американдықтардың көпшілігі авокадоға баға беретін стандартқа айналды. Қалың, тамшы тәрізді жемістер Калифорниядағы бақша авокадоларының көпшілігінің негізгі өнімі болып табылады. Оның нақты мөлшері мен май мөлшері оның өсетін жеріне байланысты болса да, орташа ұзындығы 100 см-ге дейін жетеді. Хасстың кілегейлі, бозғылт жасыл еті бар, оның пішінін ыдыс-аяқта ұстауға жеткілікті серіппелі және гуакамолда қолдануға болатындай созылады. Бұл өнімге пияз сияқты басқа дәмделген ингредиенттермен жақсы үйлесетін жаңғақ дәмін береді.

Суық сығымдалған авокадо майы зәйтүн майы сияқты құнды. Бұл әртүрлі қорғаныс қоректік заттары бар ыстыққа төзімді май. Авокадо өте қоректік және талшыққа, ақуызға, витаминдерге және минералдарға (әсіресе калий) бай жеміс.

Авокадоның құрамы:

калория: 322 ккал;
көмірсулар: 17,1 г;
талшық: 13,5 г;
қант: 0,2г;
май: 29,5 г;
белок: 4г;
К витамині: 53%;
фолий қышқылы: 41%;
С витамині: 33%;
калий: 28%;
В витамині₅: 28%.

Бүгінде жемісті әлемнің кез келген елінен сатып алуға болады. Колумбия авокадо өндіруден әлемде үшінші орында. Қазіргі уақытта өтегурмандардың арасында танымал, «авокадо тосты» - әлемнің көптеген елдерінде сәнді таңғы ас. Бұған қоса, жемісті қолданудың көптеген жолдары бар, мысалы, гуакамол, авокадо балмұздағы, шоколадты мусс және басқа да көптеген қызықты тағамдар жасау.

Дүние жүзіндегі ең үлкен жеміс-жекфрут

Джекфрут – биіктігі 30 метрге жететін үлкен ағаштарда өсетін, манго мен нан жемістерінен биік экзотикалық жасыл жеміс. Бұл әлемдегі ең үлкен жеміс, ол 40 кг-ға дейін өседі. Тікенді жемістердің ішінде тегіс, дөңгелек тұқымдармен қоршалған тәтті целлюлозасы бар қуыстар бар. Дәмі тәтті ананас-ванильге ұқсайды, ал қайнатқанда дәндері бұршаққа ұқсайды.

Бұл сары-жасыл жемісте әртүрлі макро және микроэлементтер бар. 100 г өнімнің мазмұны:

калория: 155 ккал;
көмірсулар: 39,6 г;
талшық: 2,6 г;
қант: - 0;
май: 0,5г;
белок: 2,4г;
С витамині: 18%;
марганец: 16%;
магний: 15%;
мыс: 15%;
калий: 14%.

Джекфрут - жазда қолжетімді шырынды жеміс сағызының түпнұсқа дәмі. Пісірілген кезде ол шошқа еті сияқты басқа ингредиенттердің дәмін алады, сондықтан ол АҚШ-та вегетариандық ет ретінде танымал. Азиялық дүкендер әдетте азық-түлікті жаңа, тұтас немесе тілімдерге бөліп сатады.

Дуриан

Дуриан - экзотикалықжасыл жеміс Бруней, Индонезия және Малайзияда 600 жылдан астам белгілі. Дуриан - қуырылған пияз мен сарымсақ сияқты өткір иісімен танымал үлкен, тікенді жеміс. Шетелдіктер бұл хош иісті жиі қабылдамайды, бірақ ол Азияның байырғы халқын жақсы көреді. Жемістер үлкен, тікенектермен жабылған, іші кілегейлі ірімшік пен пияздың дәмін тататын бай кілегейлі массаға толтырылған. Адамдар оның дәмін ойлап тапқан ең жақсы сипаттама - "сарымсақ пудингі".

Джекфрут пен дуриан сыртқы түрі бойынша өте ұқсас, көлемі жағынан ерекшеленеді. Дуриан - танымал аспаздық жеміс және әдетте тай, малайзия және индонезиялық тағамдарда (тәтті де, дәмді де) кездеседі. Фотосуреті мақалада берілген жасыл жеміс өте пайдалы. Шын мәнінде, бұл көмірсулар мен майлардың теңдестірілген мөлшерін қамтитын іс жүзінде жалғыз жеміс.

100 г өнімнің құрамы:

калория: 147 ккал;
көмірсулар: 27,1 г;
талшық: 3,8 г;
қант: - 0 г;
май: 5,3 г;
белок: 1,5г;
С витамині: 14%;
В витамині₁: 6%;
В витамині₆: 4%;
марганец: 4%;
калий: 4%.

Смузиге қай жасыл жеміс жақсы? Атап айтқанда, дуриан, өйткені оның құрылымы қаймақ немесе йогуртқа ұқсас. Бұл вегетариандықтар үшін сүтсіз және ультра кремді смузи жасау үшін тамаша өнім. Сондай-ақ балмұздақ немесе басқа тәтті тағамдар алу үшін оны мұздатуға болады.

Алмұрт

Алмұрт Кавказда пайда болған, ол жерден Еуропа мен Азияға тараған деген болжам бар. Олар алғаш рет 4000 жыл бұрын өсірілді. Ежелгі гректер мен римдіктер жемісті жоғары дәмі мен емдік қасиеттері үшін бағалады. Алмұрт Батыс Еуропа мен Азияның шығысындағы Солтүстік Африканың жағалаулық және қоңыржай климатына жатады. Бұл орташа ағаш, биіктігі 10-17 метрге жетеді, көбінесе биік, тар тәжі бар. Жеміс Ресей мен ТМД елдерінің тұрғындарына жақсы таныс, бірақ бұталарда алмұрттың бірнеше түрі өсетінін аз адамдар біледі.

Бұл жасыл жемістің көптеген түрлері бар, олардың фотосуреттері мен атаулары мақалада берілген. Америка Құрама Штаттарында сатып алуға болатын кең таралған сорттардың кейбірі: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde және Ресейде: Лада, Чижовская, Мичуринск ерте пісетін, Рогнеда. Әр сорттың өзіне тән түсі мен дәмі болады.

Көмірсуларды тұтынуды өзгертуге шешім қабылдағандар үшін алмұрт қолданған жөн. Оларды ақуыздың порциясымен біріктіруге болады, мысалы, грек йогурты, майы аз ірімшік.

Алмұрт С дәруменінің жақсы көзі болып табылады, бір орташа өлшемді жемісте шамамен 7 мг, бұл күнделікті құндылықтың 10% құрайды.

Алмұрт талшықтың тамаша көзі болып табылады, оның құрамында орташа өлшемді жемістерде шамамен 6 г бар. Талшық - бұл көмірсулардың сіңірілмейтін бөлігі, ол жұмыстың жүйелілігін арттыруға көмектеседіішек және артық холестеринді азайтады. Зерттеулер көрсеткендей, талшыққа бай тағамдарды тұтынатын адамдар әдетте салауатты салмақты сақтайды және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді.

Алмұрт қабығын жеу ұсынылады, өйткені оның құрамында талшықтардың көп бөлігі, сонымен қатар қоректік заттардың жоғары концентрациясы бар. Зерттеулер көрсеткендей, алмұрт құрамындағы фитонутриенттердің ерекше комбинациясы инсулинге сезімталдықты жақсартуға және 2 типті қант диабеті қаупін азайтуға көмектеседі.

Алмұрттың құрамы:

орташа: 178 г;
100 г өнімдегі калория: 101 г;
жалпы май: 0,2г;
холестерин: 0 мг;
натрий: 2 мг;
калий: 206 мг;
көмірсулар: 27,3 г;
диеталық талшық: 5,5г;
қант: 17,3г;
белок: 0,6г;
А дәрумені: 1%;
дәрумені: C: 10%;
кальций: 1%;
темір: 2%.

Бір орташа алмұртта шамамен 100 калория және 27 грамм көмірсу бар, бұл екі тілім нанмен бірдей. Сондай-ақ алмұрттың құрамында салмағы бойынша шамамен 22% талшық бар, бұл оларды өте тығыз жеміс етеді.

20 миллион алма жылы

Алмалар Орталық Азия мен Батыс Қытайдан шыққан деп есептеледі. Жаңа ДНҚ зерттеулері көрсеткендей, бұл шамамен 20 миллион жыл бұрын, алғашқы адамдар үшінші дәуірде дамыған кезде болған. Алма раушан, жидектер, шабдалы, бадам және басқа да көптеген жемістермен байланысты.өсімдіктер.

Олар мыңдаған жылдар бойы Азияда, Еуропада, Ресейде өсірілді, Америкаға ескі дүниедегі адамдарға апарылды. Дүние жүзіндегі көптеген халықтардың эпосындағы алманың маңызы баршаға аян. Бұл туралы әртүрлі елдердің, соның ішінде Норвегия, Греция, Ресей және көптеген Еуропа елдерінің мифтерінде айтылады.

Әлемде бұл жемістің 7000-нан астам түрі бар. Алманың барлық түрлері жақсы, бірақ жасыл алмада белоктардың, витаминдердің, минералдардың және талшықтардың бірегей комбинациясы бар.

Бір кішкентай жасыл алманың құрамында:

көмірсулар: 21г;
диеталық талшық: 4г;
белок: 4г;
темір: 4 мг;
С витамині: 6мг;
А дәрумені: 4 мг.

Олар ас қорыту проблемаларының алдын алуға, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге және холестеринді төмендетуге көмектеседі. Диеталық талшықтар тоқ ішек қатерлі ісігінің ықтималдығын азайтады. Сондай-ақ алма ас қорытуды жеңілдетеді және бауыр мен ас қорыту жолдарының проблемаларын азайтады. Жасыл алма антиоксиданттарға, соның ішінде флавоноидтар мен полифенолдарға бай. Осының арқасында олар қатерлі ісіктің әртүрлі түрлерінің және ДНҚ зақымдануының алдын алады.

Киви - қытай қарлыған

Бұл өте тәтті дәмі бар кішкентай, жасыл түсті жемістер, салаттар немесе желе үшін тамаша.

Киви оңтүстік-батыс Қытайда пайда болды, онда олар ұзақ уақыт бойы әртүрлі тұқымдармен тәжірибе жүргізді. 1930 жылдары алғашқы коммерциялық кен орындары пайда болды. Киви бүкіл әлемде танымал және сұранысқа ие болу үшін тағы 30 жыл қажет болды.

Кивидің ботаникалық атауы - Actinidia deliciosa. Ол сондай-ақ қытайлық скат немесе қытай қарлыған ретінде белгілі. Жеміске «киви» атауы 1959 жылы берілген. Бұл жемістің әлемдік импортының шамамен жартысы Италиядан келеді.

Киви – метрлік бұтақтардың көмегімен ағаштарға дейін созылатын бұтаның жемісі. Жемістің салмағы 100 г-ға дейін жетеді. Қабығы жасылдан қоңырға дейін өзгереді, түкпен жабылған. Ұзартылған сопақ жемістің жасыл еті өте шырынды және кесілген ақ ортаның айналасында көптеген ұсақ қара түйіршіктермен қамтамасыз етілген.

Киви пісетін жемістердің қатарына жатады. Оны бірнеше апта бойы салқын жерде сақтауға болады. Бөлме температурасында олар тез піседі.

Киви – жасыл экзотикалық жеміс, құрамында С дәруменінің көп мөлшері. 100 г кивиде 45 мг С дәрумені бар. Ересек адам күніне 2 киви жесе, ол С витаминінің күнделікті деңгейін толығымен өтейді. Мамандардың айтуынша, кивидің құрамындағы протеин – актинидан ферменті ас қорытуға көмектеседі, бірақ сонымен бірге аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.

Міне, бір кивидің тамақтануы туралы мәліметтер:

калория: 46,4 ккал;
көмірсулар: 11,1 г;
талшық: 2,3 г;
қант: 6,8 г;
май: 0,4 г;
белок: 0,9г;
С витамині: 117%;
К витамині: 38%;
калий: 7%;
Е витамині: 6%;
мыс: 4%.

Киви жаңа піскен жейді, оны екіге бөледі және целлюлозасын төгеді. Жемістер жеміс салаттарында, балмұздақта және де дәмдіторттар.

Тропикалық жасыл жемістерге арналған нұсқаулық

Азия гуавасы жыл бойына қолжетімді және үлкен текстуралы алмұртқа ұқсайды. Ол жеке қалауыңыз бойынша қатты немесе жұмсақ қолданылады. Дәмі өте тәтті алма сияқты.

Аннона жемісі қышқыл алмаға ұқсайды. Жұмсақ қойғанда жейді, дәмі ананас мақта кәмпитіндей. Жылдың көп бөлігінде пайдалануға болады.

Monstera Deliciosa үлкен жасыл жүгеріге ұқсайды. Тұтыну алдында жемістер толығымен піскен болуы керек. Жасыл дәндер сабағынан бастап өздігінен түседі. Дәмдерін аршып, тәтті ананас пен бананға ұқсайтын жемістің ақ бөлігін жеу керек. Оны шілдеден қарашаға дейін сатып алуға болады.

Испан лаймы – тәтті торт дәмі мен кәмпит хош иісі бар кішкентай жасыл цитрус жемісі. Оның дәмін көру үшін қабықты сындырып, целлюлозаның сарғыш бөлігін жеу керек. Шілде және тамыз айларында қолжетімді.

Билимби - Үндістанда, Малайяда, Сингапурда және Тайландта танымал сирек кездесетін тропикалық жасыл жеміс. Өзінің мекендеу ортасынан тыс жерде оны анықтау қиын, оны өсіру де қиын. Bilimbi карамболаға ұқсас, бірақ жеміс пішіні, дәмі және пісіру әдістерімен ерекшеленеді. Филиппиннің ауылшаруашылық аймақтарында, ол жиі кездесетін (көкөніс өнімі ретінде) оны жеңіл тағам ретінде тұзбен шикі түрде жейді. Пісіру кезінде бұл кептірілген жасыл жемістер жиі пайдаланылады. Bilimbi тұтынар алдында майдалап турауға немесе дәмдеуіш ретінде қосуға болады. Қиыр Шығыста ол карриге қосылады. Қышқылдығы pH=4,47 болатын Bilimbi шырыны салқындатқыш сусын ретінде пайдаланылады.

Колумбиялық жемістердің алуан түрі

Колумбия өсімдіктердің әртүрлілігімен танымал, әсіресе Амазонка аймағында. Ананас, банан, алма, жүзім, жидектер және папайя сияқты қарапайым жемістерден басқа:

Черимоя. Еті ақшыл, тәтті, жұмсақ, шербет тәрізді. Дәмі банан, ананас және папайяға ұқсайды. Жеміс сағызды еске түсіретін өте тәтті дәмге ие.
Гуанабана - көлемі қарбыздың мөлшеріне жететін өте үлкен жеміс. Сырты қою жасыл түсті, кішкентай тікенектері бар және кактус жемісіне ұқсас. Қабық ауыр, оны жеуге болмайды. Ішінде жеміс ақ түсті, қараңғы және үлкен ядролары бар. Қолданар алдында олар жойылады. Көбінесе бұл жемістер шырындар жасау үшін пайдаланылады, өйткені дәмі құлпынай мен ананасты еске түсіреді. Гуанабанада қышқыл цитрус дәмі және аз мөлшерде қант бар.
Питахая. Целлюлозаны, оның ішінде ұсақ қытырлақ тұқымдарды қасықпен алып, жеуге немесе жеміс сусындарында қолдануға болады.
Mamoncillo - Бұл жеміс «испандық әк» деп аталады. Бұл қатты қабығы бар кішкентай дөңгелек қара жасыл жеміс. Қолданар алдында қабығын алып тастаңыз, содан кейін мазмұнын сорып алыңыз. Сүйекті жұтып алмау үшін абай болу керек. Ол өте үлкеншиеден сәл үлкенірек, сондықтан тамаққа оңай жабысып қалуы мүмкін.
Фейж – алмұрт тәрізді жемістер. Жұқа қабықтың түсі сары және жасылдан қою күлгінге дейін өзгереді. Жемістің қабығы неғұрлым қараңғы болса, соғұрлым кремді ашық қызғылт хош иістендірілген ет тәтті және жұмсақ болады. Жемістер құнды фруктозаға бай және құрамында A, B, C дәрумендері, кальций, калий, магний, фосфор және темір бар.
Карамбола - ұзындығы шамамен 7-12 см ұзын бойлық қабырғалары бар ұзартылған жеміс. Оның түсі мөлдір, жасыл-сары, піскен, сары, тегіс және балауыз еті бар. Бұл қарқынды хош иісі бар жұмсақ және шырынды өнім. Карамбола кальций, магний, фосфор, темір, провитамин А және С витамині сияқты пайдалы минералдарға бай.

Экзотикалық тағамдар әзірлеу

Улу нан жемісі - Үндістанда, Малайяда, Сингапурда және Таиландта танымал сирек кездесетін тропикалық жасыл жеміс. Туған жерінен тыс жерде оны анықтау қиын, сондықтан оны өсіру қиын.

Улы құймақ жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1 кесе әмбебап ұн (немесе глютенсіз күріш ұны);
1 кесе улу (жұмсақ, піскен, қабығы аршылған);
2 шай қасық қопсытқыш;
1/2 шай қасық тұз;
1 үлкен жұмыртқа;
3/4 - 1 стакан сүт.

Барлық ингредиенттер араласады, ал егер қамыр тым тығыз болса, қою қаймақ тәрізді болғанша сүтпен сұйылтыңыз. Қоспаны ыстық табаға құйыңыз, қасықпен тегістеңіз. Төңкеріп, екі жағын пісіріңізағаш шпательмен құймақ. Май және жеміс сиропымен беріледі.

Улу пеште пісіруге болады, ол үшін мынаны дайындау керек:

1 үлкен піскен улу;
өсімдік майы;
дәмдеуіштер: зәйтүн майы, таңдаулы шөптер, тұз және бұрыш, тұз, сарымсақ, карри ұнтағы.

Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пеште улу жарылып кетпес үшін екі шетінен қақпақтарды кесіңіз. Қабық қараңғы болғанша шамамен бір сағат бойы пісіріңіз, дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз, ол етге оңай енуі керек. Жемісті жартысын кесіп, орталық тұқымнан бастап тазалаңыз, қабығын алыңыз. Улуды текшелерге кесіңіз, зәйтүн майын себіңіз және дәміне қарай дәмдеуіштерге себіңіз. Жемістер сәл қызарғанша 5-10 минут бойы 220°C пешке қайта салыңыз.