Біз сөйлеуімізде күнделікті және тұрмыстық тақырыптарға қатысты сөздерді жиі қолданамыз. Бұл мақалада жеуге жарамды өсімдіктерге арналған лексикалық тақырып қарастырылады. Ағылшын тіліндегі көкөністер мен жемістер орыс тіліндегі аудармасы мен айтылуы да осы мақалада беріледі.
Көкөніс сөзінің шығу тегі
Көкөніс – әртүрлі өсімдіктердің жеуге жарамды бөлігін (жемістер немесе түйнектер сияқты), сондай-ақ жемістерден, жармалардан, саңырауқұлақтардан және жаңғақтардан басқа өсімдік текті кез келген қатты тағамды білдіретін аспаздық анықтама.
Ағылшын тілінде көкөніс сөзі көкөніс деп аударылады. Ол алғаш рет 15 ғасырдың басында ағылшын тілінде жазылған. Ол тілге көне француз тілінен енген және бастапқыда барлық өсімдіктерге қолданылған; бұл сөз әлі де биологиялық контексте осы мағынада қолданылады.
Бұл ортағасырлық латынның vegetabilis сөзінен шыққан және «өседі, өркендейді» деп аударылады. Кейінгі латын тілінен алынған семантикалық трансформация «жандану, жеделдету» дегенді білдіреді.
Көкөністің тұтыну үшін өсірілетін өсімдік ретіндегі мағынасы 18 ғасырға дейін белгілі болған жоқ. AT1767 жылы бұл сөз барлық жеуге жарамды өсімдіктерге, шөптерге немесе тамыр көкөністеріне қатысты қолданылды. 1955 жылы көкөніс аббревиатурасы алғаш рет сленг ретінде қолданылды: veggie - "вегетариандық".
Сын есім ретінде ағылшын тіліндегі көкөніс сөзі ғылыми-технологиялық мағынада тағы бір кеңірек анықтамамен қолданылады, атап айтқанда «өсімдіктерге қатысты» жалпы (жеуге жарамды немесе емес), яғни өсімдік тектес объект, көкөніс патшалығы.
Ағылшын тіліндегі көкөністер аудармасы бар
Негізгі көкөністер мен жемістердің ағылшын тіліндегі атауларын қарастырайық. Тізім күнделікті қолданатын өнімдерден тұрады. Төменде ағылшын тіліндегі көкөністер мен жемістер аудармасы мен транскрипциясымен берілген:
1. Ақ қырыққабат - қырыққабат - [ˈkæbədʒ] немесе ақ қырыққабат.
Ал оның сорттары мен пісіру әдістерінің аудармасы:
- жабайы - жабайы қырыққабат;
- маринадталған қырыққабат;
- кептірілген - сусыздандырылған қырыққабат;
- тұздалған қырыққабат - еркіндік қырыққабат;
- Қытай - балдыркөк қырыққабаты;
- ұсақталған - ұсақталған қырыққабат;
- декоративті - сәндік қырыққабат.
2. Сарымсақ - сарымсақ [ˈɡɑːrlɪk]; хош иісті сарымсақ - хош иісті сарымсақ.
3. Шалқан - шалқан [ˈtɝːnəp].
3. Пияз - пияз [ˈʌnjən].
4. Пияз - пияз [ˈliːk|].
5. Картоп - картоп [pəˈteɪtoʊz].
Сөзі бар тұрақты тіркестеркартоп келесідей аударылады:
- картопты қайнатыңыз- картопты қайнатыңыз;
- картопты қазу - картопты көтеру;
- жаңа картоп - жаңа картоп.
6. Кәдімгі сәбіз - сәбіз [ˈkærət].
7. Томат - қызанақ [təˈmeɪˌtoʊ].
Қызанақты бұрын махаббат алмасы деп атаған. Бұл итальян тілінен сөзбе-сөз аудармаға байланысты. Ағылшын тіліндегі көкөністер мен жемістер негізінен қарызға алынған.
Жемістердің негізгі сорттарының ағылшын тіліндегі аудармасы
Жеміс тақырыбына көшейік. Ағылшын тілінде «жеміс» сөзі жеміс ['fruːt] деп аударылады. Негізінде бұл ботаникалық термин емес, тәтті ірі жемістердің атауына арналған ауызекі және тұрмыстық термин.
Міне, ең жиі кездесетіндердің тізімі:
- өрік ['eɪprɪkɒt] - өрік;
- банан [bə'nɑːnə] - банан;
- жүзім [greip] - жүзім;
- грейпфрут ['greɪpˌfruːt] - грейпфрут;
- алмұрт [peə] - алмұрт;
- қауын ['mɛlən] - қауын;
- лимон ['lɛmən] - лимон;
- мандарин ['mænəˈriːn] - мандарин (қытайдан шыққан сөз);
- өрік ['pləm] - қара өрік;
- алма ['æpl] - алма;
- цитрус ['sitrəs] - цитрус;
- киви [ˈkiːwiː] - киви;
- інжір [ˈfɪɡ] - інжір;
- күн [күн] - күн (бұл сөзді күн ретінде де аударуға болады);
- манго [ˈmæŋɡoʊ] - манго;
- құрма [pəˈsɪmən] - хурма;
- анар [ˈpɒmˌgrænɪt] - анар;
- ананас ['paɪnˌæpl] - ананас.
Өсімдік терминдерінің шығу тегі
Ағылшын тіліндегі көкөністер мен жемістер терминдерінің көпшілігі басқа тілдерден алынған. Мысалы, «қызанақ» сөзі еуропалық әлемге Ацтек империясынан келеді. Томат өсімдік атауы француз тіліндегі қызанақ арқылы ағылшын және орыс тілдеріне де енген. Қазіргі орыс тілінде екі атау да баламалы.
Картоп (картоп) сөзі испан тілінен шыққан, бірақ испан тіліне Оңтүстік Американы конкистадор жаулап алған кездегі кечуа үндісінен шыққан. Сонымен түнгі көлеңкеге арналған бұл екі сөз Латын Америкасының үнді тілдерінен шыққан.
