Глюкоза дегеніміз не? Барлығы оны пайдаланады, бірақ аз ғана анықтама бере алады. Бұл адам ағзасына қажет зат. Адам денсаулығы глюкозаны уақтылы қабылдауға байланысты.
Көмірсулар, белоктар және майлар денені энергиямен қамтамасыз ете алады. Бірақ глюкоза энергия қажеттіліктері үшін қолданылатын заттардың арасында бірінші орында тұр.
Анықтама
Глюкоза, декстроза деп те аталады, иіссіз және тәтті дәмі бар ақ немесе түссіз ұнтақ. Глюкоза - адам ағзасы үшін әмбебап отын деп атауға болатын зат. Өйткені, энергия қажеттілігінің басым бөлігі тек оның есебінен жабылады. Ол қанда үнемі болуы керек. Бірақ оның артық болуы, сондай-ақ оның жетіспеушілігі қауіпті екенін атап өткен жөн. Аштық кезінде дене неден жасалғанымен қоректенеді. Бұл жағдайда бұлшықет ақуыздары глюкозаға айналады. Бұл өте қауіпті болуы мүмкін.
Глюкозаның физикалық қасиеттері
Глюкоза дегеніміз не? Бұрын айтылғандай, бұл түссіз, тәтті кристалды зат. Ол суда өте жақсы ериді. Глюкоза барлық дерлік өсімдік мүшелерінде кездеседі: гүлдерде, тамырларда, жемістер мен жапырақтарда. Глюкозаның өте көп мөлшері піскен жидектер мен жемістерде, сондай-ақ жүзім шырынында кездеседі. Ол жануарлар организмдерінде де кездеседі. Адам қанындағы заттың үлесі шамамен пайыздың оннан бір бөлігін құрайды.
Глюкозаның химиялық қасиеттері
Глюкоза дегеніміз не? Бұл көп атомды спирттерге жататын зат. Оның формуласы C6H12O6. Егер жаңадан тұндырылған мыс гидроксидіне глюкоза ерітіндісін қосса, ашық көк түсті ерітінді алынады. Заттың құрылысы туралы толық түсінікке ие болу үшін глюкоза молекуласының қалай құрылғанын білу қажет. Алты оттегі атомы функционалды топ болғандықтан, молекуланың қаңқасын құрайтын көміртек атомдары бір-бірімен тікелей байланысқан.
Глюкоза ерітіндісінде атомдардың ашық тізбегі бар, сонымен қатар циклдік молекулалар бар. Глюкоза дегеніміз не? Бұл қос химиялық табиғаты бар зат. Ол күрделі эфирлер түзеді, тотығады. Глюкоза жасушасы екі сүт қышқылы жасушасына және бос энергияға ыдырай алады. Бұл процесс гликолиз деп аталады. Глюкоза молекуласы үш изомерлі түрде болады. Олардың бірі сызықтық, ал қалған екеуі циклдік.
Глюкоза және тағам
Глюкоза адам ағзасына түседікөмірсулармен бірге. Ішекке енгеннен кейін олар бұзылып, глюкозаға айналады, содан кейін ол қанға түседі. Заттың бір бөлігі дененің энергия қажеттілігіне жұмсалады, екіншісі май қоры түрінде сақталады. Глюкозаның бір бөлігі гликоген деп аталатын зат ретінде сақталады. Тамақ қорытылып, ішектен глюкозаның қанға түсуі тоқтатылғаннан кейін гликоген мен майдың глюкозаға кері айналу процесі басталады. Осылайша, адам ағзасы қандағы глюкозаның тұрақты деңгейін сақтайды. Тұтастай алғанда, майлар мен ақуыздарды глюкозаға және керісінше түрлендіру процесі өте ұзақ уақытты алады. Бірақ глюкоза мен гликогенмен бірдей процесс әлдеқайда жылдам жүреді. Дәл осы себепті гликоген негізгі жинақтаушы көмірсу болып табылады.
Гормондарды реттеушілер
Глюкозаның гликогенге және керісінше айналу процесі гормондармен реттеледі. Инсулин адамның қанындағы глюкозаның концентрациясын төмендетеді. Оның адреналин, глюкагон, кортизол сияқты гормондарын көбейтіңіз. Гликоген мен глюкоза арасындағы мұндай реакциялардың өтуінде қандай да бір бұзушылықтар болған жағдайда, адамда ауыр ауру болуы мүмкін. Солардың бірі – қант диабеті.
Қандағы глюкозаны қалай өлшеуге болады?
Қандағы глюкоза – қант диабетін анықтау үшін қолданылатын негізгі сынақ. Веноздық және капиллярлық қандағы глюкоза деңгейі әртүрлі. Ол адамның аштыққа немесе қанықтылығына байланысты ауытқуы мүмкін. Аш қарынға (тамақтан кейін кем дегенде сегіз сағаттан кейін) өлшенген кездевеноздық қанда глюкоза мөлшері литріне 3,3-тен 5,5 миллимолға дейін, ал капиллярлық қанда аздап көп - литріне 4-тен 6,1 миллимолға дейін болуы керек. Тамақтанғаннан кейін бірнеше сағат өткен соң, заттың деңгейі литріне 7,8 миллимольден жоғары болмауы керек. Бұл веноздық қанға да, капиллярлық қанға да қатысты. Егер бір апта ішінде аш қарынға өлшенгенде, глюкоза деңгейі литріне 6,3 миллимольден төмен түспесе, дереу эндокринологпен кеңесу керек, сонымен қатар қосымша тексеруден өту керек.
Жоғары қандағы глюкоза
Бұл жағдай гипергликемия деп аталады. Көбінесе қант диабетінде дамиды. Глюкоза деңгейінің жоғарылауына не себеп болуы мүмкін? Себебі:
- қант диабеті;
- стресс, күшті эмоционалды шиеленіс;
- миокард инфарктісі;
- бүйрек, ұйқы безі және эндокриндік жүйе аурулары;
- орташа жаттығу.
Стресс туындаған кезде қандағы глюкоза көтерілуі мүмкін. Бұл адам ағзасы мұндай жағдайға жауап бере отырып, стресс гормондарын шығара бастайды. Және олар қандағы глюкозаның деңгейін жоғарылатады. Глюкоза деңгейі литріне 55,5 миллимольден асқан кезде гипергликемияның ауырлығы жеңілден орташаға дейін, комаға дейін өзгереді.
Төмен қан глюкозасы
Бұл құбылыс гипогликемия деп аталады. Бұл қандағы заттың концентрациясы литріне 3,3 миллимольден аз болатын жағдай. Нелергипогликемияның клиникалық көрінісі? Олар мыналар болуы мүмкін: бұлшықет әлсіздігі, қатты терлеу, сананың шатасуы, үйлестірудің болмауы.
Қандағы глюкоза келесі факторларға байланысты төмендейді:
- тамақтанбау немесе аштық;
- бауыр мен ұйқы безінің аурулары;
- күшті физикалық белсенділік;
- эндокриндік жүйенің аурулары;
- инсулиннің артық дозалануы.
Өте ауыр гипогликемиямен ауыратын адам гипогликемиялық комаға түсуі мүмкін.
Глюкоза және дәрі
Бұл заттың ерітіндісі глюкозаның жетіспеушілігімен көптеген ауруларды емдеуде қолданылады. Олар сондай-ақ кейбір дәрілерді көктамырға енгізбес бұрын сұйылтады.
Глюкоза – адам ағзасының қызметінде маңызды рөл атқаратын өте қажетті зат.
Қолданба
Глюкоза өте қоректік. Тағам құрамындағы крахмал ас қорыту жолына түсіп, глюкозаға айналады. Сол жерден ол бүкіл денеге таралады. Бұл зат ағзаға өте оңай сіңетіндіктен, сонымен қатар оған қуат беретіндіктен, глюкоза күшейтетін дәрі ретінде қолданылады.
Тәтті болғандықтан кондитерлік өнімдерде де қолданылады. Глюкоза - сірне, карамель, мармелад, пряниктер құрамына кіретін қант. Жалпы, қант деп аталатын барлық қарапайым көмірсулар екі түрге бөлінеді: глюкоза, фруктоза. Және көбінесе бір өнімде олардың қоспасы бар. Мысал ретінде осы екі зат тең мөлшерде болатын асханалық қантты келтіруге болады.
Мұны да есте ұстаған жөнТәттілерді көп тұтыну адам ағзасына зиянын тигізеді. Өйткені, семіздік, кариес, қант диабеті сияқты аурулар бар. Осыған байланысты өмір қысқарады. Сондықтан диетаны жақсы қадағалап, барлық қажетті заттарды қалыпты ауқымда тұтыну керек. Сонда денсаулығы жақсы болады.
