Табиғат адамға көптеген таңғажайып заттар берді және әлі де береді. Олардың бірі - косметикада, дәрі-дәрмектерде, сондай-ақ тамақ өнеркәсібінде белсенді қолданылатын альгин қышқылы. Ол теңіз жағасында адамдарға берілді.
Тағы да теңіз
Біздің планетамыздың теңіздері әлі жақсы зерттелмеген. Тіпті жақсы зерттелген теңіз өнімдері кейде қызықты тосын сыйлар ұсынады. Мұнда, мысалы, балдырлар - қоңыр, қызыл, жасыл. Олардың құрылымы, өмір салты, теңіз экожүйелеріне әсері - мұның бәрі жақсы зерттелген. Бірақ 19 ғасырдың аяғында, кездейсоқ, теңіз балдырларынан йод алудың жанама өнімі ретінде альгин қышқылының тұздары - альгинаттар мен альгин қышқылының өзі ашылды.
Химиялық процестер
Бізбен және айналамызда болып жатқанның бәрі химия. Адамдар зерттейтін процестер медицинада, тамақ өнеркәсібінде, полимерлерді синтездеу үшін қажетті жаңа заттарды үнемі алуға мүмкіндік береді. Бүгінгі күні адамға белгілі барлық химиялық элементтерді бердітабиғат. Альгин қышқылын алу – теңіз балдырында болатын биологиялық процестер.
Бұл тірі организмдер алгинаттарды ылғал сақтайтын агент ретінде пайдаланады, бұл оларға теңіз толқыны жағдайында өмір сүруге мүмкіндік береді. Алгин қышқылын және оның туындыларын алатын адамдар оны медицинада, фармацевтикада, тамақ өнеркәсібінде және косметологияда қолдануды үйренді. Бұл таңғажайып зат - альгин қышқылы. Оның формуласы, химия тұрғысынан алғанда, өте күрделі, өйткені ол гетерополимер, ол D-маннур қышқылының қалдығы мен L-гулурон қышқылының қалдығының түріне байланысты әртүрлі сандық қатынаста түзіледі. балдырлар. Формула келесідей: (C6H8O6)n.
Балдыр полисахариді
Адамзат алуды және синтездеуді үйренген кез келген химиялық заттар мен олардың қосылыстары, қандай да бір жолмен, олардың қолданылуын табады. 19 ғасырдың басында табылған альгин қышқылымен бірдей жағдай болды және оны қолдану ауқымы өте кең. Бұл балдырлардан алынған заттың қасиеттеріне байланысты. Альгин қышқылы – полисахарид – биосферада ерекше маңызы бар макромолекулалық зат. Мұндай химиялық қосылыстар өте көп. Ал ерекше топты алгин қышқылын қамтитын балдыр полисахаридтері құрайды.
Альгинат тұздары
Полисахаридтер адам өмірінің көптеген салаларында белсенді қолданылады. Мұнда, мысалы, олардың бірі - альгин қышқылы. осының қасиеттеріқоңыр, қызыл және жасыл балдырлардан алынатын заттар өте алуан түрлі. Альгин қышқылының тұздары - калий, кальций, магний, натрий алгинаттары ерекше маңызға ие. Олар адам ағзасына жақсы төзімді, өйткені олар зиянсыз, қорытылмайды және сіңірілмейді, бірақ ішек арқылы шығарылады. Тағы бір ерекшелігі - альгин қышқылының ерігіштігі. Бұл табиғи полимерлі көмірсу (полисахарид) суда да, көптеген органикалық еріткіштерде де ерімейді, ол медицина мен фармакологияда белсенді қолданылады. Бірақ екінші жағынан, альгин қышқылы өзінен 300 есе көп суды сіңіре алады. Бұл сипат өз қолданбасын тапты.
Медицина және альгинаттар
Алгин қышқылы - полисахарид. Ол фармацевтика мен медицинада белсенді қолданылады. Бұл қышқылдың өзінің де, оның тұздары – альгинаттардың да қасиеттеріне байланысты. Медицина ғалымдары, химиктер, фармацевтер жүргізген көптеген ғылыми зерттеулер жүрек-қан тамырлары ауруларын, күйік пен жаралардан кейінгі жарақаттан кейінгі инфекцияларды, иммун тапшылығы жағдайларын, ішек ауруларын емдеуде альгин қышқылын сәтті қолданудың сенімді нәтижелерін алуға мүмкіндік берді. ішек моторикасының бұзылуы бар аурулар.
Осылайша, альгин қышқылының тұздары микробқа қарсы, вирусқа қарсы және зеңге қарсы әсерлері дәлелденген. Қазіргі заманғы медицинада әртүрлі ауруларды емдеуде кеңінен қолданылады. Алгинаттар белсенді емес иммунитетті байланыстыру арқылы әртүрлі аллергия түрлерінің көріністерін азайтуға көмектеседікешендер мен Е типті иммуноглобулиндер. Сонымен қатар балдыр қышқылының тұздары патогендік микроорганизмдердің әсеріне тері мен шырышты қабаттардың төзімділігіне жауап беретін жергілікті қорғаныс А типті иммуноглобулиндердің өндірісін белсендіреді.
Алгин қышқылының тағы бір таңғажайып қасиеті – қатерлі ісіктермен күресуде кеңінен қолданылатын стронций мен цезий радионуклидтерін байланыстырып, адам ағзасынан шығару қабілеті. Сонымен қатар, альгинаттар жаралар мен жараларды белсенді емдеуге ықпал етеді, сонымен қатар гемостатикалық қасиеттерге ие. Теңіз балдырларынан алынған, адамдар үшін қауіпсіз екендігі дәлелденген бірегей зат - альгин қышқылы. Оған негізделген препараттар тіпті педиатрияда және жүкті және бала емізетін әйелдерді емдеуде танымал болып келеді.
Фармацевтикалық препараттар және балдыр қышқылы
Алгин қышқылы фармацевтика өнеркәсібінде кең қолданыс тапты. Мәселен, мысалы, альгинаттарды қолдану арқылы жасалған дәрілік капсулалар белсенді заттардың ішекке тікелей жеткізілуіне мүмкіндік береді, онда капсула жойылып, дәрі өз жұмысын бастайды және қабық денеден шығарылады.
Тағы бір таңғаларлық мысал - алгинаттарды қолданатын жараларды таңу. Олар инфекцияға қарсы және гемостатикалық қасиеттерге ие. Мұндай таңғыштар инфекцияның таралуына жол бермейді, қоршаған тіндердің ісінуін жеңілдетеді, демек, олардың қажетсіз жарақаттары. Мұндай медициналық өнімдер жақсы дренажды қасиеттерге ие, бұл жараға мүмкіндік бередітезірек сауығып кетеді. Стоматологияда альгин қышқылының бірдей қасиеттері қолданылады.
Сұлулық және қышқыл
Соңғы онжылдықтарда альгин қышқылы тағы бір қолдану саласын тапты - косметология. Бұл табиғи затқа негізделген маскалар барған сайын танымал болып келеді, өйткені олар теріні жасартатын және емдейтін бірегей қасиеттерге ие. Жақында әйел мұндай масканы тек салонда ғана ала алатын. Бүгінгі күні үйдегі альгинаттармен маскалар жасауға арналған ұнтақтарды косметикалық дүкендерде сатып алуға болады. Ұнтақ белгілі бір мөлшерде сумен сұйылтылады, нәтижесінде алынған гель бетке жағылады. Әсер, көптеген әйелдердің пікірлері бойынша, таңқаларлық!
Альгин қышқылының және оның тұздарының қасиеттерінің арқасында тері тазарады, майда әжімдер мен қызару кетеді, сыртқы түрі жақсарып қана қоймайды, ісіну мен ісіну де жойылады, алгинаттардың бактерияға қарсы қасиеттерінің арқасында, қабыну процестері өтеді. Альгинат маскалары үйде денсаулыққа зиян келтірместен бет пен декольте терісін емдеу сеансын алуға мүмкіндік береді. Мұндай косметика көбінесе күрделі композицияға ие, яғни олардың құрамында тек алгин қышқылы немесе альгинаттар ғана емес, сонымен қатар теріге пайдалы басқа заттар, мысалы, коллаген немесе хитозан бар және шөп ингредиенттері мұндай маскаларға жиі кіреді - түймедақ, имбирь, жасыл шай. Мұның бәрі үй косметикасын өте тиімді етеді. Косметика өнеркәсібі маскалар ғана емес, сонымен қатар көмектесетін альгинаттары бар кремдер шығарадытеріні қалпына келтіру, олардың жағдайын жақсарту.
Тағамдық қосымша E400
Алгин қышқылы тамақ өнеркәсібінде кең қолданыс тапты. Көптеген өнімдердің қаптамасына қарасаңыз, композицияға кіретін тағамдық қоспаларға сілтеме таба аласыз және олардың арасында E400, E401, E402, E403, E404, E405 жиі кездеседі. Сонымен, бұл тағамдық қоспалар тамақ, фармацевтика және медицина өнеркәсібінде қолдануға рұқсат етілген альгин қышқылы және альгинаттар болып табылады. Алгин қышқылы мен альгинаттар заттардың пішіні мен көлемін сақтауға көмектесетін, олардың кебуіне және бұзылуына жол бермейтін қоюландырғыштар мен тұрақтандырғыштар болып табылады. Оның үстіне альгин қышқылының өзі және альгинаттардың өзі адам ағзасынан өзгермеген күйде, сіңбей-ақ шығарылады, яғни оның ешбір зияны және жанама әсері жоқ.
Табиғат және адам
Таңғажайып олжа болып шыққан табиғаттың тағы бір сыйы - альгин қышқылы. Теңіз оны адамдарға медицинада және тамақ өндірісінде, фармацевтика мен косметологияда қолданылатын пайдалы зат алуға мүмкіндік берді. Алгинаттар адамзатқа жетіспейтін заттар болып шықты. Олар зиянсыз, адам ағзасынан өзгермеген түрде шығарылады, бірақ олар емделуге ықпал ететін, вирустармен, бактериялармен және саңырауқұлақтармен күресетін, зиянды токсиндер мен ауыр металдарды кетіретін, жараларды, күйіктерді емдейді, қан кетуді тоқтатады, ісінуді жеңілдетеді, қалыпқа келтіреді. қан қысымы.қысым және дененің қорғаныс функцияларын белсендіру. Теңіз өнімдері, соның ішінде балдырлар адамзатқа әлі талай таңғажайып және пайдалы жаңалықтар сыйлайтын сияқты.
