Белоктар, витаминдер, минералды тұздар… Бұл бұршақ дәндері бар пайдалы заттардың толық тізімі емес. Ал бұл өсімдіктің пішені, сүрлемі және жасыл массасы бағалы мал азықтық қасиетке ие. Бұл дақылдың жоғары өнімділігі негізінен бұршақ тамыр жүйесінің ерекшеліктеріне байланысты.
Бұршақ тұқымдасының сипаттамасы
Бұл жүйелік бірлік өкілдерінің бірқатар ұқсастықтары бар. Ең алдымен, бұл бұршақ деп аталатын жеміс. Ол құрғақ және көп тұқымды. Бұршақ тігістерде жоғарыдан негізге дейін ашылады, ал тұқымдар екі қақпаққа бекітіледі.
Бұл тұқымдастың екінші аты – Көбелектер – гүлдің құрылысын анықтайды. Өйткені, барлық жапырақшалардың пішіні әртүрлі. Жоғарғы жағы ең үлкен, екі бүйірлік кішірек, ал төменгісі бірге өседі. Көрнекі түрде бұл құрылым көбелекке ұқсайды. Жалғыз пышақша он штаммен қоршалған. Олардың тоғызы біріктірілген, ал біреуі тегін.
Бұршақ тұқымдастардың көпшілігінің жапырақтарында торлы венация болады. Жүгіру кезінде олар антенналармен аяқталады, олардың көмегімен олар мүмкінтірекке тіркеңіз.
Бұршақтың тамыр жүйесі қандай
Өсімдіктердің үш түрлі тамыры болады: негізгі, бүйірлік және қосымша. Олардың қосындысы тамыр жүйесін құрайды. Кейбір түрлерде негізгі тамыры жоқ немесе нашар дамыған. Көптеген қосымша тамырлардың арасында іс жүзінде көрінбейді. Бұл жағдайда талшықты тамыр жүйесі қалыптасады.
Бұршақта жер асты бөлігі басқа құрылымға ие. Негізгі тамыр жақсы дамыған, одан көптеген бүйірлік тамырлар кетеді. Осылайша, бұршақ тамыр жүйесінің түрі негізгі болып табылады. Бұршақ тұқымдастарда жақсы тармақталған. Негізгі тамыр 1,5 метр тереңдікке дейін ене алады, ал бүйірлік тамырлар егістік қабатта дамиды.
Бұршақтың тамыр жүйесі гүлдену кезеңінде максималды дамуға жетеді. Ол топырақтың ылғалына өте сезімтал. Оңтайлы көрсеткіш 60-80% құрайды. Жер асты суларының жоғары деңгейінде тамыр өледі, ал қашу сарыға айналады. Бірақ бұршақ қысқа мерзімді құрғақшылыққа айтарлықтай төзімді. Бұл тамыр жүйесінің терең горизонттардан ылғалды сіңіру қабілетіне байланысты.
Бұршақ жасыл көңді ұнатады
Бұл термин табиғи жасыл тыңайтқыштарға қатысты. Бұршақ тамырларының өсуімен қатар, топырақтың қопсытуы және көптеген ауа жолдарының пайда болуы арамшөптердің өсуіне және жарылуына жол бермейді. Асбұршақ топыраққа механикалық әсер етумен қатар химиялық әсерге де ие - оның құрамын қалпына келтіреді, органикалық заттармен және минералдармен - калиймен, азотпен, фосформен байытады. Жасыл көң ретінде бұршақ себіңізмәдени дақылды отырғызар алдында да, оны жинағаннан кейін де болуы мүмкін.
Топырақ таңдау
Бұршақтан жақсы өнім алу үшін «шананы жазда дайындау» керек. Демек, бұл дақылдың тұқымы көктемде себіліп, күзде топырақ алдын ала өңделеді. Түнгі көлеңке немесе крестгүлділер өсетін жерді таңдаған дұрыс. Мысалы, қызанақ, картоп немесе қырыққабат. Бұршақты алдыңғы жерге төрт жылдан кейін ғана отырғызу ұсынылады.
Содан кейін топырақты 30 см тереңдікке дейін қазып, тыңайту керек. Органикалық қосылыстардан шіріген көң қолайлы, минералды қосылыстардан – суперфосфат пен калий тұзы.
Егер топырақ тым қышқыл болса, алдын ала өңдеу ұсынылады. Бұршақтың тамыр жүйесі жеткілікті тереңдікке енетіндіктен, жақын жер асты суларынан аулақ болу керек.
Егу алдында тұқымдар әр үш сағат сайын суды ауыстырып, 18 сағатқа дейін жібітіледі. Отырғызудың оңтайлы тереңдігі 3 см. Алғашқы қашу бір жарым аптадан кейін пайда болады.
Пайдалы "көршілер"
Бұршақ тамыр жүйесінің ерекшеліктері де азотты түзетін бактериялармен симбиоз түзуінде. Бұл өзара өмір сүру екі организмге де пайдалы. Өсімдіктерге тамырдың дамуы үшін азот қажет. Бірақ олар бұл затты ауадан сіңіре алмайды. Бактериялар атмосфералық азотты өсімдіктер топырақтан сіңіретін түрге айналдырады.
Фотосинтез кезінде автотрофты организмдер пайда боладыорганикалық заттар. Сондықтан өсімдіктер бактерияларды өмір сүруге қажетті көміртек қосылыстарымен қамтамасыз етеді.
Ғалымдар бактериялардың бұршақсыз да өмір сүретінін дәлелдеді. Бірақ бұл жағдайда олар атмосфераның азотын бекіту қабілетін жоғалтады. Топырақта бұршақ тұқымдасына жататын өсімдік пайда болған бойда оның тамырына бактериялар еніп, қоюланулар – түйіндер түзеді.
Табиғаттағы мағынасы
Асбұршақ дәнді дақылдардың жалпы түсімі бойынша бұршақ дақылдары арасында бірінші орынды алады. Бұл жақсы өнім мен қоректік заттардың жоғары болуына байланысты. Ең алдымен, бұл маңызды аминқышқылдары, олар химиялық құрамы мен калориялары бойынша жануарлардан алынатын ақуыздарға ұқсас. Витаминдердің ішінде С, В және РР басым, минералдар – фосфор және калий тұздары, органикалық – талшық және крахмал.
Ауыспалы егісте бұршақ маңызды орынды алады. Бұл процестің мәні бір аумақта өсірілетін мәдени өсімдіктердің әртүрлі түрлерінің жыл сайын кезектесіп отыруында. Бұршақ дәнді және көкөніс өсімдіктерінің прекурсоры ретінде пайдаланылады. Оның күшті тамыр жүйесі топырақты жақсы қопсытады, ал жасыл масса органикалық заттармен тыңайтады. Нәтиже - болашақ дақылдар үшін құнарлы және кеуекті негіз. Сонымен қатар, мұндай топырақ су мен жел эрозиясынан жақсы қорғалған.
Сонымен, бұршақ бұршақ тұқымдасына жатады, олардың айрықша белгілері:
- бұршақ жемісі;
- "көбелек гүлі";
- қонаққашу;
- жапырақтары қарама-қарсы орналасқан қарапайым жапырақтар;
- жақсы дамыған штанга жүйесі;
- тамырларда симбиотикалық түйінді бактериялардың дамуы.
