Адам миы анализаторлар деп аталатын арнайы жүйелердің көмегімен сыртқы әлемнен келетін сигналдарды үнемі қабылдап, өңдейді. Олардың құрылымы мен жұмыс ерекшеліктерін тамаша орыс ғалымы И. П. Павлов жан-жақты зерттеген. Барлық сенсорлық жүйелердің құрамына үш құрылым кіретіні анықталды: перифериялық бөлім, өткізгіштік және кортикальды.
Мысалы, иістерді қабылдайтын анализаторда бірінші бөлік иіс сезу рецепторларымен бейнеленеді, одан кейін жүйкелер, ең соңында, соңғы бөлікке ми қыртысындағы аймақ кіреді. Тітіркендіргіштерді (әртүрлі иістерді) бірінші болып қабылдайтын жүйке жасушалары мұрын қуысының шырышты қабатында, ал дәмді ажырататын рецепторлар ауыз және тілдің шырышты қабатының бетінде орналасады. Оның үстіне біз олардың әртүрлі бөліктерінде ащы, тәтті, тұзды және қышқыл дәмдерді сезінеміз.
Біздің мақалада дәм және иіс сезу рецепторларының не екенін білеміз, сонымен қатар физиологиялық механизмін анықтаймыз.адам ағзасында сәйкес сезімдердің пайда болуы.
Рецептор дегеніміз не?
П. Эрлих пен П. Анохиннің зерттеулерінен бастап жоғары жүйке қызметінің физиологиясында қолданылатын бұл терминнің бірнеше мағынасы бар. Ең ақпараттылығы мыналар: рецептор – химиялық немесе нейрогендік сипаттағы биологиялық заттарды – медиаторларды қосуға және байланыстыруға қабілетті жүйке немесе эндокриндік жүйенің элементі. Жүйке ұштары теориясына сәйкес, бұл түзіліс кеңістікте кілт пен құлып тәрізді иісті немесе дәмді заттың молекуласымен сәйкес келеді. Бұл анализатордың шеткі бөлімінде орналасқан иіс сезу рецепторларында қозу процесінің пайда болуы туралы сигнал. Ол әрі қарай алынған ақпаратты талдау жүзеге асырылатын иіс сезу жүйесінің келесі бөліктеріне беріледі.
Жүйке жасушасының құрылымы
Нейроцитте тек дене ғана емес, екі түрлі процесс бар. Аксон - бұл қысқа тармақтарда (дендриттерде) пайда болған жүйке импульстарын беру үшін қызмет ететін өте ұзын аяқталу. Олардың эпителий текті тірек жасушалары және жасуша аралық заты бар комплексі рецепторлық түзіліс тәрізді болады. Олардың әртүрлі түрлерінің жұмыс істеу принципі, мысалы, иіс сезу рецепторларын қамтитын химиялық заттарды қабылдайтын жүйке ұштары, сайып келгенде, қозуды мидың кортикальды аймағына берумен байланысты. Толығырақ қарастырыңыз.
Рецепторлар белсенділігінің механизмі
Оны келесі түрде көрсетуге болады: біріншіден, тітіркендіргіштерді қабылдау және олардың әсерінен оның мембранасының поляризациясының өзгеруі байқалады. Дендриттер бетінде орналасқан сигналдық белоктардың кеңістіктік конфигурациясын өзгерту де мүмкін. Мұның бәрі әрекет потенциалының генерациясын және нәтижесінде нейрондағы жүйке импульстарының пайда болуын тудырады. Белгілі болғандай, иіс сезу рецепторлары әртүрлі газ тәрізді заттардың аздаған молекулаларын ұстай алады, яғни олардың сезімталдық шегі төмен. Бұл қосылыстарды қабылдау біздің денеміздің күйіне қалай әсер етеді?
Иістер әлемі
В. Пикулдың «Өмірдің хош иісті симфониясы» шығармасында бейшара парфюмер басты кейіпкердің қолы мен жүрегін сәтсіз іздейді. Қарсыласын (атақты әнші) ренжіту үшін ол мынаны ойлап тапты. Жас жігіт концертке үлкен себет хош иісті фиалка гүлдерін әкеліп, фортепианоның үстіне қойды. Суретші бірде-бір жоғары нотаға жете алмады, оның премьерасы сәтсіз аяқталды. Парфюмер, адамның иіс сезу рецепторлары шегіргүлдің иісін сезініп, дауыс байламдарына әсер етіп, олардың жұмысын бұзатынын анық білген.
Шынында да, иіс сезу анализаторы сенсорлық жүйелердің ең сезімтал және аз зерттелген түрлерінің бірі болып табылады. Оның қызметі дәмді қабылдаумен тығыз байланысты және адам ағзасының эмоционалдық және физикалық жағдайына қатты әсер етеді. Иістің осы қасиетіне байланысты ароматерапия сияқты медицина саласы пайда болды. Лаванда мен розмариннің иісі бар екені белгіліиіс сезу рецепторларын қабылдайды, жүйке жүйесін тыныштандырады және стрессті жеңілдетеді. Лимон хош иісі назар аударуға көмектеседі, ал эвкалипт пен жасмин тиімділікті арттырады.
Хеморецепторлық сенсорлық жүйелер
Иіс сезу анализаторы химиялық бөлшектерден туындаған тітіркенуді иіс сезіміне айналдырады. Ол адамға ауадағы улы, қауіпті қосылыстарды ұстауға немесе жарамсыз тағамдарды анықтауға көмектеседі. Бұл өмірлік маңызды және организмнің қорғаныс бейімделу қасиеті болып табылады. Сонымен, иіс сезу рецепторы тыныс алу жолдарының және өкпенің күйдіргіш, тітіркендіргіш шырышты қабығын, аммиак иісін 1 мл суға 70 молекула мөлшерінде ғана қабылдайды. Хеморецептор бола отырып, қозуды иіс сезу жүйкесіне береді. Ол жерден жүйке импульстары ми қыртысының уақытша бөлігінің тереңдігіне енеді, онда иіс сезу аймағы локализацияланған. Сондай-ақ, иіс рецепторларының бүршіктері химиялық заттардың минималды концентрациясына жауап бере алатынын ескеріңіз: 1 мл ауада 2-ден 8 молекулаға дейін.
Мұрын иіс мүшесі ретінде
Жоғарғы және жартылай ортаңғы мұрын жолдарының шырышты қабатында 2,6-5 см аумақта2, нейроциттер, 8-10 топ болып орналасады. жасушалар. Олар тірек жасушалық элементтермен байланысты және ішінде фибрилдері бар шаштары бар. Иіс сезу жасушаларында цитоплазмада көп мөлшерде РНҚ молекулалары болады. Бұл жоғары метаболизмге және ақуыз биосинтезінің белсенді жүретін реакцияларына байланысты. Процестер-дендриттериісті газ тәрізді заттардың молекулаларымен тікелей байланыста болады. Бұл иіс сезу рецепторлары. Химиялық қосылыстар тітіркендіргіш рөлін атқарады, олардың әсерінен жүйке жасушаларының мембраналары деполяризацияланады. Бұл процесс жоғарғы тыныс жолдарының тыныс алу немесе аллергиялық ауруларынан туындаған қабыну реакцияларына байланысты бәсеңдетілуі мүмкін. Мұрынның эпителий қабаты ісінеді, артық шырышты бөледі. Бұл жүйке ұштарының сезімталдығының төмендеуіне және иістерді ажыратудың нашарлауына, иіс және дәм сезулерінің толық жоғалуына дейін әкеледі.
Рецепторлардың сезімталдығы немен анықталады?
Иіс сезу рецепторлары жоғарғы тыныс жолдарының шырышты қабатында орналасады, сондықтан белгілі бір иіс сезулерінің пайда болуына ең алдымен иіс сезетін заттың ингаляциялық ауадағы концентрациясы әсер етеді. Сонымен, раушан жапырақтарынан сығып алынған қою майдың жағымсыз, анықтау қиын иісі бар. Раушан гүлдерінің нәзік хош иісі май концентраты қатты сұйылтылған кезде ғана пайда болады.
Мамандар алты негізгі сезімді анықтайды. Оларға: шайырлы, гүлді, ащы, шірік, жемісті, күйген иістер жатады. Қабылдаудың физиологиялық ерекшеліктері бойынша таза, тітіркендіргіш және аралас иістер анықталады. Егер адам темекі шегетін болса немесе алкогольді асыра пайдаланса, жүйке ұштарының оларға сезімталдығы төмендейді.
Иістің пайда болуының ғылыми теориялары
Ғалымдар арасында механизмнің мәні туралы біртұтас көзқарас жоқиісті қабылдау. Ең танымал стереохимиялық теория деп санауға болады, оған сәйкес химиялық ынталандыруды анықтауда негізгі рөл нейрондардың жүйке ұштарына тиесілі. Иіс сезу рецепторлары иіс молекулаларын ұстап тұратын және химиялық қосылыстардың бөлшектерінің кеңістіктік конфигурациясына сәйкес өздерінің мембраналық ақуыздарының құрылымын өзгертетін антенналардың бір түрі. Осы процестің нәтижесінде нейрондық мембрана поляризацияланып, жүйке импульсі пайда болады, яғни иістің пайда болуы екі жақты сипатқа ие: химиялық және нейрогендік.
Сонымен қатар ғалымдар иістің пайда болуын түсіндіру үшін иіс пигменті ұғымын қолданатынын ескереміз. Бұл зат родопсин мен йодопсин сияқты әрекет ету принципіне ие - тордың көрнекі рецепторларының құрамына кіретін қосылыстар: таяқшалар мен конустар. Иіс пигментінің белсенді молекулаларында қозғалған күйде электрондар болады, өйткені иісті заттар зарядталған бөлшектердің жоғары энергия деңгейлеріне өтуін де тудырады. Қозғалмайтын орбиталарға оралғанда электрондар иіс сезу нейронының жүйке ұшында қозудың пайда болуын қамтамасыз ететін кванттық энергия шығарады.
Иістің өткірлігін анықтау әдістері
Кейбір мамандықтар (мысалы, парфюмер немесе дегустер) иіс пен дәм сезу мүшелерінің жоғары сезімталдығын қажет етеді. Иіс сезу анализаторының рецепторларының иістерге күшті сезімталдығы көбінесе адам ағзасының туа біткен қасиеті болып табылады, бірақ ол ұзақ уақытқа созылғаннан кейін де дамуы мүмкін.жаттығулар. Құралмен - олфактометрмен жүргізілетін сынақ бар. Ол қабылдау шегін анықтайды: сәйкес иіс сезімін тудыруы мүмкін заттың ең аз мөлшері.
Ол аносмия диагностикасында, өнеркәсіптік шығарындылардағы улы ұшқыш заттардың шекті рұқсат етілген концентрациясын есептеу үшін қолданылады. Кәсіпорындарда, қоғамдық тамақтандыру орындарында, мектептерде жаппай улану себептерін анықтау үшін санитарлық-эпидемиологиялық зертханалардың жұмысында олфактометрияны қолдану қажет.
