Анатомиясы біздің мақалада талқыланатын ауыз қуысы қоршаған орта мен адамның ішкі ортасы арасындағы «шекаралық» орган болып табылады. Ол ас қорытудың бастапқы кезеңін және дыбыстардың пайда болуын қамтамасыз ететін микроорганизмдерге елеулі кедергі жасайды.
Ауыз қуысы: онтогенездегі анатомия
Адамның эмбриональды дамуы барысында ауыз қуысы 12-ші күні дами бастайды. Көрнекі түрде бұл жүрек шығыңқы бөлігі мен ми көпіршігі арасында орналасқан эктодерманың шығуы. Бұл кезеңде ол шұңқыр немесе ауыз қуысы деп аталады.
Тіл онтогенездің 4-5 аптасында дамиды. Шайнау бұлшықеттерімен бірге ол желбезек доғаларының модификациясының нәтижесі болып табылады. Ауыз қуысының одан әрі дамуы, оның анатомиясы әлдеқайда күрделі, ұрықтың амниотикалық сұйықтықтың дәмін татуға мүмкіндік береді. Бұл оның ортасы. 7-ші аптада тілде дәм бүршіктері пайда болады. Эмбрионның дамуының екінші айының басында аспанның қалыптасуы аяқталады.
Шырышты қабықтың ерекшеліктеріқабықтар
Ауыз қуысының анатомиясы (суретте оның құрылымы көрсетілген) келесі құрамдас бөліктерден тұрады: ерін, тіл, щектер, тістер, қызыл иектер, сілекей бездері, таңдай және миндалиндер.
Оның функцияларын қамтамасыз етуде көп қабатты жалпақ эпителий ұлпасынан түзілген шырышты қабық маңызды рөл атқарады. Оның астында базальды мембрана мен шырышты қабық асты қабаты орналасқан. Ауыз эпителийіне тән қасиет оның ұрық қабатының, сондай-ақ инфекциялардың және қоршаған ортаның тітіркендіргіштерінің теріс әсеріне төзімділігінің арқасында жүзеге асырылатын регенерацияның жоғары қабілеті болып табылады.
Негізі шырышты қабық дәнекер ұлпа жасушаларынан түзіледі. Онда жүйке ұштары, капиллярлар және лимфа тамырлары орналасқан. Шырышты қабықтың өзінде ең маңызды функцияларды орындайтын арнайы жасушалық құрылымдар бар. Оларға макрофагтар, мастикалық және плазмалық жасушалар жатады. Олар бөгде бөлшектердің фагоцитозын, қан тамырларының өткізгіштігін реттеуді, иммуноглобулиндердің синтезін қамтамасыз етеді.
Ауыз қуысының шырышты қабығында рецепторлардың әртүрлі түрлері бар. Оларға ауырсыну, тактильді және температура жатады. Бірақ шырышты қабық дәмін сезбейді. Бұл қызметті ауыз қуысының бұлшықет мүшесі – тіл атқарады.
Нәтижесінде адамның ауыз қуысының шырышты қабаты қорғаныс, сезімтал және пластикалық функцияларды қамтамасыз етеді деп айта аламыз.
Тіл
Адамның ауыз қуысының анатомиясы да дәм сезу сезімін қалыптастыруды қамтамасыз етеді. Олар қашан пайда боладымамандандырылған рецепторларға әртүрлі химиялық заттардың әрекеті. Келісіңіз, дәмді қабылдау таза жеке. Бірақ ғалымдар оның негізгі сорттарын ажыратады. Оларға қышқыл, ащы, тәтті және тұзды кіреді.
Дәм сезу рецепторлары хеморецепторлар деп аталады. Олар дәм сезу бүршіктерінде орналасады, олардың әрқайсысы кейде ауыз қуысымен байланысады. Ғимараттың бас жоспарына қарамастан, олардың барлығы мамандандырылған. Демек, тәттіні қабылдайтын рецепторлар тілдің ұшында, қышқылды шетінде, ащыны тамырында шоғырланған. Тұзды дәмді қабылдауға қабілетті аймақ кеңірек. Ол ұшында және жиектерінде орналасқан. Тіл дыбыс шығаруға, сулауға, араластыруға және тағамды жұтуға да қатысады.
Ауыз және тістердің анатомиясы
Тағамды механикалық өңдеу тістің көмегімен жүзеге асады. Қалыпты жағдайда олардың саны 32. Әрбір жақтың тесігінде 4 азу тіс, 2 азу тіс, 4 кіші және 6 үлкен азу тістер болады. Олардың барлығы мамандандырылған. Сонымен, азу тістер мен азу тістердің көмегімен тамақты шағып алады, ал азу тістердің көмегімен ол қазірдің өзінде шырышты күйге дейін ұсақталады.
Тістегі сыртқы құрылыс ерекшеліктеріне қарай түбір, мойын және тәж бөлінеді. Соңғысы оның көрінетін бөлігі болып табылады және сағыздың үстінде орналасқан. Тәжін жабатын ұлпа эмаль деп аталады. Ол адам ағзасындағы ең қиын болып саналады. Мойын аз төзімді зат - цементтен жасалған. Тіс қуысын толтыратын дәнекер ұлпа пульпа болып табылады. Оның құрамында жүйке талшықтары барлимфа және қан тамырлары. Сондықтан тістердің қоректенуі мен өсуі пульпаның арқасында болады.
Бұл ауызша құрылымдар қалай қалыптасады? Тістердің төселуі тіпті эмбриональды кезеңде де орын алады. Бірақ олар бала туылғаннан кейін 6 айдан кейін пайда болады. Олардың барлығы 20. Олар сүтті, 10 жылға дейін тұрақтылармен ауыстырылады. Ең соңғы өсетін даналық тістер 25 жаста пайда болады. Адамдар үшін олар атавизм болып табылады, өйткені олар эволюция барысында өз мағынасын жоғалтты.
Рецепторлар
Ғалымдар ауыз қуысында 2000-ға жуық дәм бүршіктері бар дейді. Олар тамаққа жауап ретінде тітіркенеді. Бұл жағдайда пайда болатын сигналдар жүйке талшықтары бойымен аралық арқылы ми қыртысының мамандандырылған бөліміне жіберіледі. Дәм сезу дәл осы жерде қалыптасады.
Барлық адамдар үшін бұл шын мәнінде жеке. Дәм сезгіштік шегімен анықталады. Бұл әртүрлі химиялық заттар үшін бірдей емес. Бұл көрсеткіш ащыға жоғары, қышқылға төмен. Бірақ тұзды және тәтті адамдар бірдей қабылдайды.
Химиялық тағамдық өңдеу
Ауыз қуысы мен жұтқыншақтың анатомиясы сондай-ақ олар тағамның бастапқы ыдырауына арналған резервуардың бір түрі болып табылады. Тікелей тағам, оның бейнесі немесе тіпті иісі сілекейдің бөлінуін ынталандырады. Бұл бездердің көмегімен болады, олардың түтіктері ауыз қуысына ашылады. Сілекей ыдырайдыкүрделі көмірсуларды қарапайымға айналдыру, микроорганизмдерді бейтараптандыру, тамақ болюстерін ылғалдандыру және қаптау. Содан кейін тілдің көмегімен жұтқыншаққа итеріп, өңеш пен асқазанға жылжиды.
Сілекейдің құрамы
Физикалық қасиеттері бойынша сілекей шырышты консистенциялы түссіз сұйықтық. Оның құрамындағы 98%-дан астамы су. Күрделі қанттардың ыдырауын сілекей ферменттері – мальтаза, амилаза және лизоцим қамтамасыз етеді. Соңғы зат сонымен қатар ауыз қуысындағы қоздырғыштарды бейтараптандырып, жараларды емдей отырып, қорғаныс қызметін атқарады.
Сілекейде муцин деп аталатын шырыш да бар. Ол тағамның ылғалдануын және қабығын қамтамасыз етеді. Осылайша, тамақты механикалық және химиялық өңдеуді жүзеге асыратын ауыз қуысы. Асқорыту жүйесінің бұл бөлігінің анатомиясы оның атқаратын қызметтерімен толығымен өзара байланысты.
Сілекей қалай бөлінеді
Сілекей бөлу процесі рефлексті түрде жүреді. Оның «іске қосылуы» үшін ауыз қуысының шырышты қабығының рецепторларын тітіркендіру керек. Нәтижесінде жүйке импульстары пайда болады, олар кейіннен медулла облонгатасының сілекей бөлу орталығына жіберіледі. Мұндай процесс шартсыз рефлекс болып табылады.
Бірақ қышқыл лимонды немесе хош иісті тортты елестетсек, сілекей бірден ауызға ағып кетеді. Мұндай ынталандырулар шартты болып табылады.
Сонымен, анатомиясы қарастырылған ауыз қуысыбіздің мақала келесі функцияларды орындайды:
- тағамның сапасы мен дәмін анықтау;
- тағамдарды механикалық және химиялық өңдеу;
- ағзаны қоздырғыштардан, сапасыз өнімдерден қорғау;
- тағамдық болюстің түзілуі;
- күрделі көмірсуларды қарапайым көмірсуларға бөліңіз.
