Іс жүзінде барлығы "сам" сияқты сөзді кездестіреді. Ең алдымен, бұл термин ағылшын тіліндегі атаумен байланысты. Дегенмен, мұның бірнеше мағынасы бар, олардың кейбіреулері жаргон сөздер. Мысалы, бұл самогонның атауы - үйде айдау арқылы дайындалған алкогольдік сусын. Сэм дегеніміз не және оның әртүрлі түсіндірмесі эсседе талқыланады.
Сөздің мағынасы
Сэм деген не деген сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес. Бұл терминнің көптеген түсіндірмелері бар:
- Мәскеудегі экологиялық мониторинг жүйесі.
- Танымал "Splinter Cell" ойынының кейіпкері - Сэм Джонс.
- Сканерлеуші (растрлық) электронды микроскоп.
- Компьютерлік ойынның атауы "Cool Sam", тұтас серия ретінде шығарылды.
- Сақиналар әміршісі кітабы мен фильм трилогиясындағы кейіпкердің аты.
- Кемедегі мысықтың лақап аты - «Батып кетпейтін Сэм».
- Самогонның аты (қолөнер әдісімен жасалған күшті алкогольді сусын).
- Әйгілі актерлердің аты-Сэмюэл Л. Джексон және Сэм Уортингтон.
- Ұшақ электрлік метеорографиясының қысқартылған атауы.
- Сам-Шор - Ресейдегі Ханты-Мансий автономиялық округінде орналасқан өзеннің атауы.
Жоғарыда айтылғандай, бұл көп мағыналы термин, оның кейбір мағыналары төменде толығырақ қарастырылатын болады.
Кеме мысық
Сэмнің не екенін ескерсек, флот пен мысыққа қатысты таңғажайып оқиғаны айту керек. Алғаш рет мысық 1941 жылдың басында неміс «Бисмарк» кемесінің бортына қонды. Оның ақ-қара түсі болды және оны кемеге белгісіз болып қалған солдат әкелген.
Сол жылы, мамыр айының ортасында британдық сауда кемелерін анықтау және суға батыру үшін әскери кеме Готенгафеннен (Гдыния) шықты. Алайда, 27 мамырда британдық кемелер линкорлық кемені байқап қалды, оның рульі зақымданды және ол атыс алаңындағы нысана сияқты ірі калибрлі зеңбіректерден атылды.
2200 экипаж мүшесінен тек 115 теңізші ғана құтқарылды. Бірнеше сағаттан кейін «Қазақ» эсминеціндегі әскери базаға қайтып келе жатқан матростар мысықтың өзін кеме сынықтарында қалқып бара жатқан жерінен тапты.
Мысықты бортқа алып кетті. «Казак» эсминецінің теңізшілері жануардың шын атын білмей, оны Оскар деп атады.
Destroyer
Келесі бірнеше айда мысық Солтүстік Атлантика мен Жерорта теңізіндегі теңіз конвойларын алып жүретін «Казак» кемесінің бортында болды. 1941 жылдың қазан айының соңында кеме басқа HG-75 конвойымен қозғалып,неміс сүңгуір қайығымен торпедаланған. Казактың экипаж мүшелерін мысықпен бірге Легион эсминеці алып кетті.
Қатты зақымдалған кемені Гибралтарға сүйреп апаруға әрекет жасалды, бірақ ауа-райы айтарлықтай нашарлап, үш күннен кейін казак түбіне батып кетті. Бір қызығы, неміс сүңгуір қайығынан атылған торпедо эсминецтің садағына тиіп, 159 адам қаза тапты. Кеменің дәл сол бөлігінде болған мысық зардап шеккен жоқ.
Ұшақ тасығыш
Екінші кеме суға батқаннан кейін матростар мысыққа «Батпайтын Сэм» деген лақап ат берді. Содан кейін үй жануары Ark Royal әуе кемесінің бортына әкелінді. Бір қызығы, бұл кеменің бортындағы ұшақтар бір уақытта Бисмарк әскери кемесін суға батыруға қатысқан.
Қараша айының ортасында Ark Royal Мальтадағы әскери базадан Гибралтарга қайтып келе жатқан. Британдық U-81 кемелеріне аң аулаған неміс сүңгуір қайығы екі торпедомен ұшақ тасығышқа шабуыл жасап, оған айтарлықтай зиян келтірді. Олар кемені сүйреп апармақ болды, бірақ біраз уақыттан кейін ол Гибралтардан шығысқа қарай 30 мильде батып кетті.
SOS сигналын естіп, көмекке келген кемелер кеме экипажының барлық мүшелерін, ұшақ ұшқыштарын және Батпайтын Сэмнің өзін құтқарды. Мысық пен бірнеше теңізші судан шығарылып, патрульдік қайыққа отырғызылды.
Сэм әуе кемесі жоғалғаннан кейін жағаға шығып, енді теңізге шықпау туралы шешім қабылданды. Мысық Гибралтар генерал-губернаторлығында біраз уақыт болды, содан кейін болдыҰлыбританияға жіберілді. Ол тағы 14 жыл өмір сүріп, 1955 жылы құрлықта қайтыс болды.
Алкогольді сусын
Сам деген не екенін қарастыруды жалғастыра отырып, біз қолөнер жағдайында жасалған күшті алкогольдік сусын туралы айтуымыз керек. Ол ашытқыдан, қызылшадан, жемістерден, жармалардан қант және басқа ингредиенттерді қосу арқылы дайындалатын құрамында спирті бар сұйықтықты (пюре) айдау арқылы жасалады. Халық бұл сусынды «Сэм» (самоғай) деп атайды.
Технологиялық тұрғыдан алғанда, құрамында спирті бар бұл сұйықтық пюрені қолдан айдау болып табылады. Оның арақтан айырмашылығы, ол ректификация арқылы алынатын спирттен жасалған. Нәтижесі күшті алкогольдік сусындар болса да, дәмі әртүрлі.
Бұл жағдайда "sam" - "moonshine" терминінің ағылшын тіліндегі аббревиатурасынан шыққан жаргон сөз. Аты өте әдемі болмаса да, бұл сусын өте жақсы сапада жасалуы мүмкін, егер алынған бастапқы айдау фузель майлары мен таниндерді кетіру үшін тазартылып, сүзілсе.
Алайда, самогонның кең таралуында сапасы өте жоғары емес, көбінесе әртүрлі психотроптық заттар қосылған. Оның құны төмен, бұл өз тұтынушыларын тартады. Көбінесе олардың ішінде маскүнемдер деп аталатын қоғамның маргинал өкілдері бар.
Үйдегі сусынның синонимдері
Бұл сусынды ішетін адамдароны әртүрлі атаулармен атаңыз. Ай шуағы сөзінің синонимдері келесі терминдерді қамтиды:
- sam;
- pervach;
- braga;
- бұзақ;
- jammer;
- ғажайып сусын;
- schnapps;
- тұман;
- Сивуха;
- шимерлер;
- өзін-өзі билеу;
- ай сәулесі.
Бұл сөзде ұқсас лексемалар өте көп, оның үстіне жаңалары бірте-бірте пайда болуда. Бұл бейтаныс адамдардан сатып алынса, жұмсақ сөзбен айтқанда, күмәнді сусын. Бірақ өндіру технологиясын зерттеп, самогон өндіруде оны ұстанатын болсаңыз, нәтижесінде өте жақсы сапалы таза күшті алкогольді сусын алуға болады.
