Хрустальды қалай өсіру керек? Бұл сұрақты бүгінде химия пәнінен тиісті тапсырма алған мектеп оқушылары ғана емес, сонымен қатар ерекше және дәмді тәтті, қант кәмпитін пісіргісі келетін кейбір ересектер де қояды. Мұның бәрі осы мақаланың материалында талқыланады.
Теориялық ақпарат
Химия сабақтарынан белгілі болғандай, кристалдану – заттың консистенциясын өзгерту процесі. Нәтижесінде сұйықтық бірте-бірте қатты затқа айналады. Дәл осындай түрлендіру газбен де, тіпті регенерацияға қабілетті кристалдарда да болуы мүмкін (бұл құбылыс қайта кристалдану деп аталады). Ол үшін белгілі бір шарттар орындалуы керек.
Біріншіден, кристалдарды алу үшін қажет сұйықтық тек біртекті зат емес, ерітінді және бұл ретте аса қаныққан болуы керек. Бұл нені білдіреді?
Химия тапсырмасына сәйкес кристалды өсіру үшін құрамында кристалдық зат бар ерітінді шығару керек, ол қазірдің өзінде бар.толығымен еріту мүмкін емес.
Аса қаныққан ерітінді рецепті
Бұл сұйықтықты келесі жолмен оңай жасауға болады. Қайнаған немесе өте жылы суға қанттың, тұздың немесе басқа еритін заттардың белгілі бір мөлшерін біртіндеп қосу керек.
Сұйықтыққа араласқан ингредиент түбіне түсе бастағанда, мақсат орындалды деп айта аламыз. Әдетте бұл үшін 100% еріткіш, 150-200 пайыз еритін қажет.
Әдетте, су өте ыстық күйге дейін қыздырылса, процесс әлдеқайда жылдамырақ болады. Бірақ көбінесе 80-90 градуста еру баяулайтынын есте ұстаған жөн, сондықтан бұл факторды ескеру керек және сұйықтықты қайнатуға болмайды.
Бұл қызық
Бір қызығы, ерітілетін зат үшін сәйкес температуралық режимді таңдасаңыз, қанықпаған ерітіндіде де зат толығымен жойылмайтындай әсерге қол жеткізуге болады. Мұны, әдетте, химия оқулықтарында берілген арнайы кестені қарау арқылы жасауға болады.
Бұл қалай болады? Өйткені, қант сияқты кристалды заттар тек сұйықтықта ерімейді, сонымен бірге қатты күйге қайтады. Бұл үшін «жемдер» деп аталатындар, яғни олардың ұсақ бөлшектері қажет. Мысалы, сумен араласқан қант қалған бөліктерге шөгіп, бірден қатты күйге ауысуы мүмкін.
Өсіру тәжірибесінің негізінде бұл қайта кристалдану процесіқант, тұз, көк витриол және т.б. ерітінділерден жасалған ұсақ малтатас.
Гигиена талаптары
Әуесқой химик бас киім киіп, көздері көзілдірікпен қорғалғаны жақсы. Әрине, қант, ас тұзы немесе көк витриол адам денсаулығына айтарлықтай зиян келтіре алмайды. Жоғарыда аталған барлық сақтық шаралары үйдегі көк витриолдан немесе басқа заттан кристалды өсіруге қажетті заттарды қорғау үшін қабылданады.
Бұл жағдай еріген минералдар бөлшектерінің сұйықтыққа кездейсоқ түскен шаңның немесе шаштың әрбір данына түсуімен түсіндіріледі.
Сәулелі кристалдар
Үйде мұндай тастарды қалай өсіруге болады? Мұндай тәжірибеге қызығушылық танытатындар үшін, бірақ олардың қабілеттеріне күмәнданатындар үшін арнайы жинақтар бар. Мұндай артықшылықтар «Сәулелі кристалдар» деп аталады. Оларды қалай өсіру керектігі осы ойынның нұсқауларында егжей-тегжейлі сипатталған.
Қысқаша айтқанда, Junior Chemist заттар қорабында:
- 2 дана картон,
- оларға арналған пластик стенд,
- бөтелке химиялық агент.
Осы жинақпен кристалды қалай өсіруге болады? Арнайы пластик стендте картон бөліктерін орнату керек және ерітіндіні бөтелкеден құйыңыз. Өндірушілер бірнеше сағаттан кейін қағаз біртүрлі пішіндегі кристалдар шоғырына айналады деп уәде береді.
Түрлі сайттарда кездесетін пікірлер деректерді пайдалану туралы айтадыаксессуарлар, сіз шынымен өте әдемі тастарды өсіре аласыз, бірақ олар қағаз бланкілерінің бүкіл бетін жаппайды, бірақ олардың аумағының бір бөлігін ғана алады. Дегенмен, мұндай жинақпен кристалды өсіру өте оңай. Сондықтан мұндай нұсқаулықты мектеп оқушыларына химия сабақтарына көрнекі материал ретінде сенімді түрде ұсынуға болады.
Тағамдық дәмдеуіштермен
Ғылыми эксперимент жүргізудің бюджеттік нұсқасын кәдімгі ас тұзын қолдану арқылы жүзеге асыруға болады.
Мұны орындаудың екі нұсқасы бар. Үйде тұздан кристалды өсіру үшін келесі заттарды дайындау керек:
- Кәдімгі үстел шыны.
- Жарты литрлік банка.
- Таба, ең жақсы эмальданған.
- Жіп, жүнді болуы керек.
- Бөлді қарындаш.
- Қағаз парағы.
- Дәке матаның бір бөлігі.
- Асхан тұзы - 0,5 кг.
Бұдан бұрын айтылғандай, бұл тәжірибені бастаған кезде гигиеналық талаптарды сақтау керек: барлық ыдыстарды мұқият жуу керек, әуесқой химиктердің қолдарында резеңке қолғап және қандай да бір бас киім болуы керек. Кәстрөлге екі стақан су құйыңыз, ол тазартылған немесе қайнатылған немесе сүзілген болса жақсы.
Ішінде қоспалар немесе дақтар болса, сұйықтықты сүзіп алған дұрыс.
Қазан толтырылғаннан кейін оны баяу қою керекотқа салып, мазмұнын өте ыстық температураға дейін жеткізіңіз, бірақ қайнатпайды. Қыздыру кезінде суға тұзды бірте-бірте қосу керек: алдымен 250 грамм, ал еріген кезде сол мөлшерде.
Үйде тұздан кристалды өсірудің осы кезеңінде дәмдеуіш суда толығымен ерімесе, таң қалмаңыз. Міне, дәл осы нәрсеге қол жеткізу керек. Керісінше, егер бұл заттың бір фунты табаға құйылғаннан кейін тұз аз мөлшерде түбіне түспесе, қажетті нәтиже алынғанша тағы бірнеше қасық қосу керек және т.б. Төменгі жағында шөгінді болуы керек. Бұл жағдайда аса қаныққан ерітіндіні дайындауды аяқталды деп санауға болады.
Қазанды оттан алу керек.
Су сүзу
Бұл жерде жарты литрлік банка қажет, оны алдын ала дайындау керек. Оның мойнын бірнеше қабатқа бүктелген дәкемен жабу керек. Бұл сүзгі арқылы сұйықтықты сүзу керек. Дәке бетінде ерімеген тұздың кристалдары қалуы керек. Бұл аяқталғаннан кейін алынған ерітіндіні стандартты үстел стаканына құюға болады. Осыдан кейін жіпті қарындашқа байлаңыз. Түйін кеңсе тауарларының ортасында болуы керек.
Сізге шынының жартысын алатындай және ешбір жағдайда оның түбі болмайтындай ұзындықтағы жіп жасау керек. Содан кейін оны суға түсіріп, қарындашты стақанның үстіне қою керек. Сондықтан дөңгелек емес, қырлы қарындашты дайындау керек болды. Ыдыстың ішіне шаң түспеуі үшін үстінен қағаз парағымен жабылуы керек. Осыдан кейін оны барлық мазмұнымен ауа температурасы жеткілікті жоғары жерге қойған дұрыс. Егер эксперименттер қыста жүргізілсе, онда батареяның жанындағы аумақ оның оңтайлы орны болады.
Жіп әйнек қабырғаларына тиіп кетпеуі керек, бірақ әрқашан тыныш күйде болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Оның қандай да бір ауытқуын болдырмау үшін ыдысты басқа жерге жылжытуға, көтеруге және т.б. Сондықтан әйнекті қай жерге қою жақсы екенін мұқият қарастырыңыз. Бұл тәжірибе 2 айға дейін созылуы мүмкін, сондықтан тәжірибенің орны пәтердің кіреберісімен сәйкес келмеуі керек.
Кристалдану процесі қанша уақытқа созылады?
Ереже бойынша 2-3 аптадан 1-2 айға дейін созылады. Уақыт судағы тұздың концентрациясына (неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы) және барлық нұсқауларды орындаудың дәлдігіне байланысты.
Қандай қателіктер жіберілуі мүмкін? Балаларға арналған кристалдарды өсіру үшін шаң, кір және басқа ұсақ немесе үлкен бөлшектер суға түспеуі керек. Бұл жіптегі кристалдардың өсуін бәсеңдетуі мүмкін, өйткені кез келген шаш еріген тұзға «жем» бола алады. Тиісінше, егер мұндай заттар суда болса, онда кристалдар тек жіпте ғана емес, оларда да өседі. Ал, стақандағы еріген тұз мөлшері шектеулі болғандықтан, мұндай «бәсекелестердің» мүмкіндігін жойған дұрыс.
Тағы қате
Сонымен қатар, қыздырылған су тез салқындатылса, кристалдың өсуі талап етілетіннен баяу болуы мүмкін. Сондықтан солай айтылдыәйнекті пәтердің ең жылы бұрышына қою керек. Егер эксперимент жыл мезгілінде жылыту жүйесі жұмыс істемейтін болса, онда суға арналған ыдысты қандай да бір тығыз матаға орауға болады.
Төте жол
Егер студентке бұл экспериментті өткізу тапсырмасы бірнеше апта немесе ай бұрын берілсе, бірақ ол барлық қажетті нәрсені уақытында жасауды ұмытып кетсе, онда бұл жағдайда тұздан кристалды қалай өсіру керектігі туралы кеңес бар. күні. Мұндай жағдайда сізге жоғарыда сипатталған опциядағыдай қажетті заттардың тізімі қажет болады. Жалғыз айырмашылық - ерітіндінің мөлшері екі еселенуі керек. Бірнеше сағаттан кейін стақандағы тұзды суды жаңарту керек.
Бұл жолы кристал жіптің бүкіл ұзындығы бойынша, «жемде» түзілмейді. Бұл сөз жіптің соңында бекітілуі керек үлкен тұзды білдіреді. Байлауға болатын кристалды таңдаңыз. Керемет күтпеңіз. Бір күнде кішкентай ғана тас өседі. Дегенмен, бұл студентті теріс баға алудан сақтайды.
Хрустальды тез өсірудің тағы бір жолы бар. Мұны істеу үшін алдымен өте күшті емес тұз ерітіндісін дайындау керек. Процедура келесідей: екі стақан дәмдеуіштерді төрт стакан сумен құйып алу керек. Бұл қоспасы қайнатылады. Оған жіп батырылады, бұрын жоғарыда сипатталған тәсілмен қарындашпен байланған. Сұйықтықта бірнеше минут тұрғаннан кейін жіп тұзға батырылады, осылайша кристалдар оған тығыз қабатта жабысады. Осыдан кейін дайындама қойыладыбатареяны мүмкіндігінше тез құрғатыңыз. 1 сағат өткеннен кейін оны қарындашпен алу керек. Тұз кристалдары ыдырап кетсе, бәрін басынан қайталаған дұрыс.
Егер әрекет сәтті болса, онда қарындаш әйнектің үстіне қойылады және дайындама алдыңғы әдістің сипаттамасында сипатталған рецепт бойынша дайындалған ерітіндіге батырылады. Бір күнде жіпте бұрыннан барларды жабатын жаңа кристалдар пайда болады. Мұнда да тастардың табиғаттан тыс өлшемдерін күтуге болмайды.
Алайда бұл әдісті пайдаланып, үй тапсырмасын сәтті орындауға болады. Тұздан кристалды қалай тез өсіру туралы ұсыныстарды қарастыра отырып, тәжірибенің әдеттегі нұсқасымен салыстырғанда қарапайым масштабта біз басқа заттардан тастарды алудың сипаттамасына көшуге болады. Бұл мақаланың келесі тарауларының материалы осы туралы болмақ.
Түпнұсқа кондитерлік өнімдер
Хрустальды қалай өсіру керек? Бұл сұрақ химия сабағына дайындалып жатқан мектеп оқушыларын ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындауға құмар адамдарды да алаңдатуы мүмкін. Әрине, тұздан өсірілген үлкен кристалдар кез келген түпнұсқа тағамдарды дайындауда пайдалы болуы екіталай, қант тастар - бұл басқа мәселе.
Мұндай өнімдер мектеп сабақтарында көрнекі құрал ретінде ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа үй тәттілері ретінде жеуге жарамды. Сондықтан төменде қанттан кристалды қалай өсіру керектігі туралы айтылады.
Тәтті тағамдарды дайындау
Осы мақсат үшін сізге мұндай жіп қажет еместұзды және кішкене ағаш таяқшаны қолдану тәжірибесі қажет. Сэндвич шашлықтары үшін өте қолайлы. Сондай-ақ балмұздақ таяқшаларын пайдалануға болады. Мұқият жуылған ағаштардың шағын бұтақтары да өте қолайлы. Оларды пайдалансаңыз, кристалдану арқылы алынатын лолипоптар осы табиғи материалдың контурын қайталайтын пішінге ие болады.
Үйде қанттан кристалды қалай өсіруге арналған рецептте осы мақсатқа арналған ингредиенттер тізімі 5-6 үй кәмпиттерін жасайтындай мөлшерде беріледі.
Сонымен, тастарды жасау үшін сізге жарты килограмм қант, 2 кесе су, эмаль таба, таяқшалар (лолипоптарға арналған ағаш негіз), 5-6 стакан немесе стакан (шағын банкалар өте ыңғайлы) қажет. бұл мақсатта, бірақ жапсырмасыз, себебі ыдыстардың мөлдір қабырғалары арқылы процесті бақылау қажет).
Бірнеше қағаз парағы өскен кристалдары бар ыдыстарды жабуға да ыңғайлы болады.
Ең алдымен қант шәрбаты пісіру керек. Мұны істеу үшін эмаль табаға құйылған 2 стакан мөлшерінде жарты килограмм қантты суға құйыңыз. Бұл ерітіндіні араластыра отырып, 20-25 минут қайнату керек. Сиропты тым ұзақ отта ұстамаңыз. Әйтпесе, ол қоңырға айналуы мүмкін. Сироп дайын болған кезде оны кішкене стакандарға, стакандарға немесе кішкене банкаларға құю керек. Ыдыстарды жабатындай етіп кесілген қағаз парақтары ортасынан ағаш таяқтармен тесілген. Бұл бланкілерден қамтамасыз етілуі керекағаш қатты ұсталды.
Қанттан кристалды қалай өсіру керек деген сұрақты қарастыра отырып, келесі егжей-тегжейге назар аударған жөн: сиропты контейнерлерге құймас бұрын сүзгілеудің қажеті жоқ, өйткені ол бұған жақсы әсер етпейді. Бұл зат дәке арқылы оңай өту үшін жеткілікті қалың. Ыдыстарға тәтті су құйылған кезде, оларды үстіне бекітілген ағаш таяқшалармен қағазбен жабу қалады. Ағаш дайындамаларында қант кристалдарының қабаты пайда болғанша күту үшін көп уақыт қажет.
Бұл процесс бірнеше аптаға созылады. Дегенмен, нәтиже, әдетте, үмітті толығымен ақтайды. Алынған лолипоптарды тәуелсіз кондитерлік өнім ретінде пайдалануға болады, сонымен қатар оны басқа пайдалануды ойлап табу оңай. Мысалы, шай бергенде кейде кесенің жанына қояды. Олар әдеттегі қасық қантты ауыстырады.
Бір күнде үйде қанттан кристалдарды қалай өсіру керек? Лолипоптарды қысқа мерзімде алу мүмкін емес, бірақ тұздан ұқсас өнімдерді жасау бойынша ұсыныстарда сипатталғандай, жіпке тас өсіруге болады.
Ол үшін осы тарауда көрсетілгендей рецепт бойынша сиропты қайнатыңыз, ортасындағы қарындашқа стақан түбіне тиіп кетпес үшін осындай өлшемдегі жіпті байлаңыз. Осыдан кейін кеңсе тауарларын ыдыстың қабырғаларына қою керек, ал жіпті қант шәрбатына батыру керек. Бірнеше күннен кейін тәжірибе алғашқы нәтижелерді береді. Жіптің бетінде кристалдардың жұқа қабаты пайда болады.
Түрлі-түсті тәттілер
Осылай жасалған тәттілер кемпірқосақтың әртүрлі түстерінде болғанын қаласаңыз, жасанды түстер жинағын сатып алғаныңыз жөн. Бірнеше ыдысқа құйылған қант шәрбатында пакеттердің мазмұнын құю керек: әрбір стақанның өз түсі бар.
Бұл үйде әртүрлі түс реңктері бар кристалдарды өсірудің бір жолы.
Табиғи дәмдер
Егер оқырман мұндай тәттілерді табиғи өнімдерден дайындауды мақсат етсе, онда сиропты шырын негізінде пісіруге болады. Бұл жағдайда алынған кондитер ашық түсті ғана емес, сонымен қатар қанық жеміс немесе жидек дәміне ие болады.
Тағы жылдам жол
Витриолдан кристалды қалай өсіруге болатынын осы эксперимент түрін де жасауға болады. Бұл тастар тұз ұқсастарына қарағанда әлдеқайда жылдам өседі және ашық көк немесе күлгін түсті болғандықтан әдемірек.
Мұндай ғажайыпты жасау үшін үй жағдайында тұздан кристалды қалай өсіру керектігі туралы жоғарыдағы ұсыныстарды қолдануға болады. Жалғыз айырмашылық - дәмдеуіштерді дайындаудың орнына мыс сульфатын пайдалану қажет болады. Бұл затты бағбандар мен жазғы тұрғындар үшін кез келген дүкеннен сатып алуға болады, өйткені бұл материал тамаша тыңайтқыш ретінде қызмет етеді.
Бұл әдісті жүзеге асырған кезде, үйде кристалды қалай өсіру керек, сіз балаларды мұқият қадағалауыңыз керек,мұндай эксперименттерге қатысқандар сақтық шараларын қолданды, өйткені бұл жағдайда олар адам тұтынуына мүлдем жарамсыз химиялық затпен айналысады.
Әдетте, мыс сульфатынан алынған кристалдар біртүрлі пішінде болады, өйткені бұл жағдайда бұл әдетте олардың түзілуі ғана емес, бірнеше тастардың бір-бірімен қосылуы. Сондықтан олар әдетте тау үңгірлеріндегі сталактиттер мен сталагмиттерге ұқсайды.
Қорытынды
Бұл мақалада үйде тұздан, көк витриолдан, қанттан және арнайы жинақты пайдаланып кристалды қалай өсіру керектігі талқыланды. Алынған өнімді кейде сіздің отбасыңыздың мүшелері мен қонақтарын жағымды таң қалдыратын тамаша кондитер ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ, мұндай кристалдарды алу химиядағы дәстүрлі мектеп тапсырмасы болып табылады. Мақаланың маңызды бөлігі - үйде бір күнде кристалдарды қалай өсіру туралы тарау. Егер сіз барлық ұсыныстарды орындасаңыз, сіздің эксперименттеріңіз сәтті болады. Бастысы сабырлы болу.
