Адамдар өсіре алған ең көне табиғи дәмдеуіштердің бірі – анис. Биіктігі 50 см-ге жететін бұл бір жылдық өсімдік бізге Ливаннан келді. Оны сабағының жоғарыдан тармақталуынан және бірнеше жапыраққа оралған ақ түсті ақ гүлдерден тануға болады. Өсімдіктің екі тұқымды жұмыртқа тәрізді жемісі жасыл-сұр түсті.
Анистің емдік қасиеті ерекше. Тіпті ежелгі римдіктер де ағзаны тазарту үшін оның тұқымын тағамға қосқан. Зауыт сау ұйқыны қамтамасыз ету үшін жатын бөлмелеріндегі ауаны тазарту үшін де қолданылған.
Айтпақшы, анис алма ағашының аты бірдей, оның жемістері тамаша дәмі бар, бірақ мақалада біз сізге тек дәмдеуіштер туралы айтып береміз.
Анистің химиялық құрамы
Анистің ерекше емдік қасиеттері оның химиялық құрамына байланысты. Оның құрамында адам ағзасына пайдалы заттардың көп мөлшері бар: ақуыздардың 18% дейін, сонымен қатар май қышқылдары. Бір жылдық өсімдіктің тұқымдарында 23% дейін өсімдік майлары бар. Олардың құрамындағы эфир майының деңгейі 6% жетуі мүмкін. Эфир майының құрамында 90% анетол бар, ол бередіоның тән хош иісі.
Анисті тұтынуға қалай дайындау керек
Сипатталған өсімдіктің барлық пайдалы және емдік қасиеттерін пайдалану үшін оны дұрыс дайындау керек. Мұны істеу үшін, фотосуретін біздің мақалада көруге болатын анис шілде айының соңында жиналады. Бұл уақытта оның жемістерінің көпшілігі піседі.
Бұл жағдайда тұқымның түсіне, сондай-ақ олардың иісіне назар аудару қажет. Сапалы тұқымның күшті хош иісі және ашық қоңыр түсі бар. Анис тұқымдары әдетте таза ауада кептіріледі. Бұл мүмкін болмаса, олар бар бөлме жақсы желдетілуі керек.
Өсімдіктің пайдалы қасиеттері
Жемістерде кездесетін анис эфир майы әртүрлі емдік және профилактикалық қасиеттерге ие:
- антипиретикалық;
- қабынуға қарсы;
- спазмодикалық;
- диуретик;
- sweatshop;
- дезинфекциялау және дезинфекциялау құралдары.
Бұл майдан түрлі ауруларды емдеу үшін емдік тұнбалар жасалады. Сонымен, өсімдік асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі. Анистің емдік қасиеттері тыныс алу жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді. Анис тұқымдарынан жасалған қайнатпаларды бүйректің жұмысын жақсарту үшін қолдану ұсынылады.
Сонымен қатар, анис лактацияны жақсартудың табиғи құралы болып табылады. Сондықтан өсімдіктің отвары барлық бала емізетін әйелдерге ұсынылады. Айтпақшы, жағымды дәм беру үшін анис қосылады.дәрілер.
Анис (оның қасиеттерінің сипаттамасы ежелден белгілі) емшілер науқастарына тістерін нығайту және сыртқы түрін жақсарту үшін шайнауды ұсынады. Сондай-ақ, өсімдіктің көмегімен емшілер жатыр мойынының эрозиясын, потенциал проблемаларын емдеді. Қазір анис ресми медицинада да, халықтық емдеу әдістерін ұстанушылар арасында да танымал.
Эфир майының тағы бір пайдалы қасиеті - маса мен төсек құрттары сияқты әртүрлі жәндіктер оны көтермейді.
Анис қолдануға қарсы көрсетілімдер
Кейбір жағдайларда өсімдіктің жемісін пайдалануға қатаң тыйым салынады:
- Жүктілік кезінде.
- Асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары болған кезде.
- Шөп аллергиясы үшін.
- Терең зақымдалғанда немесе безеуде косметикалық мақсатта қолданбаңыз. Анис дерматит сияқты тері ауруларының ықтимал қоздырғышы екенін есте ұстаған жөн.
Анисті дәрі ретінде қысқа мерзімде және қатаң түрде көрсетілген дозаларда қолдану керектігін ескеру қажет. Өсімдіктің кез келген дәрілік қолданылуы, егер ол бірінші рет қабылданса, төмен дозадан басталуы керек. Егер пациент келесі күні аллергиялық реакцияны немесе әл-ауқатының нашарлауын сезінбесе, онда толыққанды қабылдауды тағайындауға болады.
Анистен жасалған емдік тұнбалар
Үйде емдеуге арналған әртүрлі аурулар үшін анис жемістерінен тұнбалар жасауға болады.
Демек, анисЖөтелге арналған тамаша көмекші. Аурудың ұзақ ағымымен бұл өсімдікке алкогольдік инфузия дайындалады. Ол үшін 1:5 қатынасында жетпіс градус спиртімен анис араластырыңыз. Алынған инфузия 7 күн бойы сақталады. Осыдан кейін қоспаны сүзу керек. Дәрілік инфузияны тоңазытқышта сақтау жақсы. Ұзақ уақытқа созылған жөтелде күніне 10 ретке дейін, әрқайсысы 10-15 тамшыдан қолданылады.
Бронхты жөтелді немесе тамақ ауруын емдеудің тағы бір құралы – анис тұқымын жылдам құйып алу. Дайындау үшін 1 ас қасық ұсақталған өсімдік тұқымын 1 стакан ыстық сумен араластырады. Қоспа 30 минут бойы тұндырылғаннан кейін ол пайдалануға дайын. Бір ас қасық жылы инфузия күніне 3 рет қабылданады. Мұндай препарат уролития мен метеоризмге де жарамды.
Созылмалы жөтел кезінде судың тұнбасы мен өсімдіктің ұсақталған тұқымына 1 ас қасық бал қосылады. 2 толық ас қасық суық емес тұнбаны күніне 4 рет тамақтанар алдында қолданады.
Колитті емдеу үшін өсімдіктің ұсақталған тұқымынан қайнатпа дайындауға болады. Мұны істеу үшін 1 шай қасық тұқым бір стакан қайнаған суға құйылады. Сорпаны отыз минут қайнатуға рұқсат беру керек. Осыдан кейін инфузия сүзіледі. Күні бойы бір жұтым ішкен дұрыс.
Ас қорытуды жақсарту және қалыпқа келтіру үшін 1 ас қасық анис тұқымынан инфузия дайындалады, оны алдымен ұсақтау керек. Осыдан кейін олар 0,5 литр қайнаған суға құйылады. Алынған қоспасы шамамен 1 сағат бойы тұндырылады. Көрсетілген инфузия күніне үш рет тамақтанудан жарты сағат бұрын қабылданады.жарты стаканға күніне. Бұл қайнатпа метеоризмге де пайдалы.
Осы өсімдіктің жемістерінен жасалған тұнбалар оның қасиеттерімен таң қалдырады, әйелдердің еңбек белсенділігін жақсартады. Жатыр ауруларын емдеуге арналған көптеген заманауи дәрі-дәрмектерде анис бар, оның қасиеттері ерлердегі потенциалдың жоғарылауымен де ерекшеленеді.
1 ас қасықты жарты стакан ыстық сумен араластырып, 15 минут қайнатсаңыз, бұл тұнба көру қабілетіне жақсы әсер етеді. Ол іштей тұтынылмайды, тек көзге жуылады. Бұл қайнатпа көздің ішіндегі қысымды төмендетеді, катарактаның дамуына жол бермейді. Анис тұнбалары стрессті азайту, тәбетті жақсарту, депрессия мен ұйқысыздықты жеңілдету үшін қолданылады.
Тұқымды қайнатпа ауызды шаю үшін ұсынылады. Бұл жағымсыз иістен арылуға көмектеседі, сондай-ақ стоматит пен ауыз қуысының ісінуінің алдын алады. Бас ауруы немесе қатты күйзеліс үшін өсімдіктің тұқымын шайнауға болады. Сондай-ақ, тұқымдар мен жұмыртқаның ағысының қоспасы күйікке қолданылады.
Косметологиядағы анис
Косметика өндірушілері бет пен дене тері күтіміне арналған өнімдерді өндіруде анистің пайдалы қасиеттерін бұрыннан пайдаланып келеді. Сонымен, үйде сіз анис тұнбаларын пайдалана аласыз. Ал өсімдік тұқымының күшті отварынан мұз текшелерін жасауға болады. Олармен бетіңізді сүртсеңіз, терінің сыртқы түрін айтарлықтай жақсартуға, серпімділік пен жастық беруге болады.
Анис шайы
Бұл таңғажайып пайдалы өсімдіктен алынған шай ұйқысыздыққа, депрессияға, ауыр стресске жәнесонымен қатар асқазан-ішек жолдарының проблемалары үшін. Анис шайы барлық бала емізетін әйелдерге ұсынылады. Өзінің қасиеттерінің арқасында ол сүттің көп бөлінуіне ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар оны нәрлі етеді.
Аталған сусынды дайындау үшін өсімдіктің тұтас тұқымдары пайдаланылады. Бір шай қасық тұтас тұқым бір стақан қайнаған суға құйылады. Қоспаны 10 минут тұндырған кезде шай дайын болады. Оны екі дозада ішу керек.
Пісірудегі анис
Ежелгі римдіктер өсімдіктің тұқымын торттарға себуді ұнататын - анис, жұлдызды анис нанға жағымды хош иіс берді. Бұл дәстүр бүгінде ұмытылған жоқ. Заманауи пісіруде анис тұқымдары да қолданылады. Бәліштер мен кекстер сияқты тәтті кондитерлік өнімдер осы дәмдеуіш қосылған таңғажайып дәмді нотаға ие болады. Оны тәтті салаттарда, желе немесе мусс дайындауда да қолдануға болады. Сонымен қатар, жармаға анис қосылады.
Өсімдіктің көк шөптері ыстық ет пен балық тағамдарын пісіруге өте қолайлы. Кептірілген гүл қолшатырлары консервілеуде жиі қолданылады. Анис тұқымдары алкогольдік сусындардың кейбір түрлеріне керемет дәм беру үшін қосылады.
Өсімдіктің сиқырлы қасиеттері
Ежелгі нанымдар бойынша, анис бұтақтары нашар ұйқыны кетіретін, сондықтан олар жиі төсек басына бекітілетін немесе өсімдік салынған сөмкелерде қалдырылған. Анис - тамаша ауа тазартқыш, сондықтан оны пәтерде аз мөлшерде қолдануға болады.
