Албырт балық тұқымдасы – ең маңызды кәсіптік балықтардың бірі. Олардың еті пайдалы қасиеттерге ие, өйткені оның құрамында омега-3 май қышқылдары бар. Оларды адам ағзасына тағаммен бірге қабылдау қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, яғни бұл жүрек-тамыр жүйесінің әртүрлі ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Отбасы сипаттамасы
Албыртгүлділер тұқымдасына біршама ұзартылған, қабыршақ денелі балықтар жатады. Олардың басы жалаңаш, антенналары жоқ. Бұл тұқымдас балықтардың басты ерекшелігі - сәулелері жоқ майлы жүзбегінің болуы. Сондай-ақ олардың 10-16 сәулесі бар арқа қанаттары бар. Лосось тұқымдасының балықтарының көздері мөлдір қабақтармен жабылған. Әйелдерде аналық бездердің жұмыртқалары дене қуысына, ал одан арнайы тесіктер арқылы суға түседі. Лосось балықтарының әртүрлі түрлері бар, бірақ олардың барлығының бір ерекшелігі бар. Жеке адамдар тіршілік ету ортасының жағдайына, сондай-ақ олардың өмірлік цикліне байланысты сыртқы түрін өзгерте алады. Мысалы, олардың сыртқы түріуылдырық шашу кезінде әртүрлі болады. Ер адамдар неке киімінің бір түрін алатын өзгерістерге әсіресе сезімтал. Олардың түсі қара, қызыл немесе ашық қызыл реңктері бар сұрдан ала-алаға дейін өзгереді. Тері кедір-бұдыр болады, оның ішінде қабыршақ өседі. Жақтары бұралып, тістері өседі. Артқы жағында дөңес пайда болады. Зерттеушілер балықтардағы неке киімі пайда болуының әртүрлі нұсқаларына ие. Кейбіреулер мұны ата-бабаларының сыртқы келбетіне қайта оралуымен байланыстырады, басқалары гормондардың әрекетімен байланыстырады, ал басқалары мұндай трансформация оларға аналықтарды тартуға мүмкіндік береді деп санайды.
Жіктеу
Өкілдері өте дәмді және қоректік еті бар Лосось тұқымдасы екі топшаға бөлінеді:
- Нақты лосось;
- Сиг.
Ақ балықтар тұқымдасының өкілдері аузының кішігірім болуымен, қабыршақтарының үлкендігімен және бас сүйегінің құрылымдық ерекшеліктерімен ерекшеленеді. Лосось тұқымдасына жататын балықтар белгілі бір тұқымдасқа жататындығы бойынша жіктеледі:
Тынық мұхиттық лосось Тынық мұхитында кездеседі. Олардың орташа өлшемді қабыршақтары немесе кішкентай, үлкен қызыл-қызғылт сары жұмыртқалары бар. Бұл балықтардың өмір сүру ерекшелігі - олардың уылдырық шашқаннан кейін өлуі. Тынық мұхиттық тұқымдасына жататын лосось балықтарының түрлері: ақсерке лосось, қызғылт лосось, кохо лосось, чинук лосось, шұңқырлы лосось
Нағыз лососьдің Тынық мұхитындағы балықтарға қарағанда сәулесі азырақ қанаты бар. Кәмелетке толмағандардың вомер сүйегінің артқы жағында тістері болады. Бұл балықтар да өздерінің қалыпты көрінісін «неке» етіп өзгертедікөйлек» уылдырық шашу кезеңінде, бірақ одан кейін өлмеңіз. Олар Атлант және Тынық мұхиттарының солтүстік бөлігінде тұрады. Оларды Қара, Арал, Каспий және Балтық теңіздерінде кездестіруге болады. Нағыз лосось ашық түсті қабыршақтармен ерекшеленеді
Тынық мұхиттық лососьдікі сияқты олардың атауларының тізімі ұзақ болмаса да, лосось тұқымдасының бір бөлігі. Бұл тұқым нағыз ақсеркеге ұқсайды, бірақ оның өкілдерінің сүйегінде тістері жоқ, сондай-ақ ашық дақ түсті
Қызғылт лосось
Албырт тұқымдасының маңызды коммерциялық балығы қызғылт лосось болып табылады. Бұл Тынық мұхиты лососьінің ең көп өкілі. Бұл түрдің албырт балығы орташа, ұзындығы максимум 76 см жетеді, олардың максималды салмағы 5,5 кг. Жапон теңізінің солтүстігінде, Камчатка жағалауында, Охот теңізінде тұрады. Қызғылт лососьдің пайда болуы оның тұрғылықты жеріне байланысты өзгереді. Теңізде болғандықтан, балықтың жеңіл қабыршақтары бар, көптеген кішкентай қара дақтар артқы жағында орналасқан. Уылдырық шашу жақындап, өзендерге түскенде қызғылт лосось (албырт, жоғарыда айтқанымыздай, осы кезеңде сыртқы түрі өзгереді) қоңыр түске боялады, басы мен қанаттары дерлік қара болады. Тек қарын өзінің бұрынғы ашық түсін сақтайды. Еркектерде артқы аймақта үлкен дөңес өседі, тістер пайда болатын жақ қатты өзгереді.
Қызғылт лососьдің өмір сүру ұзақтығы шамамен 18 ай. Екінші жылы барлық дерлік даралар жыныстық жағынан жетіліп, уылдырық шашуға дайындалады. Бұл маусымнан қыркүйекке дейін болады, уақыт тіршілік ету ортасына байланысты. Уылдырық шашатын орындар учаскелерде орналасқантеңізге жақын өзендер. Осыған байланысты, оларға жол қызғылт лосось Тынық мұхиты лососьінің басқа өкілдеріне қарағанда әлдеқайда аз уақыт алады. Уылдырық шашу кезінде өзендерде оңтайлы су температурасы 6-дан 14 градусқа дейін. Аналықтары салған жұмыртқалар уылдырық шашатын үйінді құрайды. Қыркүйек айының соңында дернәсілдер пайда болады, ол уылдырық шашу кезеңіне байланысты қаңтарға дейін жалғасады. Сәуірден шілдеге дейін шабақтар теңізге ауысады. Алдымен олар өзендердің сағаларында болады, содан кейін олар жағалау суларының бойына таралады. Қазан айында олардың теңіздегі өмір сүру кезеңі әдетте басталады.
Кета
Тағы бір маңызды кәсіптік балық - бұл лосось, оның суретін мектеп биология оқулықтарынан табуға болады. Ол Тынық мұхитының солтүстігінде өмір сүреді. Балықтың күміс түсі бар, ол уылдырық шашуға жақындаған сайын өзгереді. Қабыршақтары қарайып, денесінде қоңыр жолақтар пайда болады. Уылдырық шашудың басында балық толығымен дерлік қара болады, тіпті таңдай мен тілдің түсі өзгереді. Фотосуреті азықтандыру кезеңінде түсірілген хум лосось өзендерге түсу кезеңінде түсірілгеннен түбегейлі ерекшеленеді. Бұл түрдің өкілдері жазғы және күзгі тұлғаларға бөлінеді. Жазғы ақсерке шілде айының басында – тамыз айының ортасында уылдырық шашады. Оның максималды ұзындығы 80 см-ге жетеді. Күзгі лосось 1 м-ге дейін өседі, оның массасы да жазғы жеке адамға қарағанда үлкен. Мұндай балықтар тамыздың аяғында – қыркүйектің басында уылдырық шашады. Хум лосось қызғылт лососьге қарағанда өзендердің бойында көтеріледі, жол жиі көп уақытты алады. Осыған байланысты балықтар көбінесе астына уылдырық шашадымұз қыртысы. Сонымен қатар, жазғы хум лососьінің ұрпақтары үшін жұмыртқа салатын шағын ағындардың терең мұздауына байланысты өлу мүмкіндігі бар. Күзгі ақсерке уылдырық шашатын жер асты суларының көп қатпайтын жерлеріне шашылады, сондықтан оның шабақтары уылдырық шашатын үйінділерден шығып, теңізге түсетін көктемге дейін өмір сүреді.
Соки лосось
Балықтың көптеген түрлері Лосось тұқымдасына жатады. Тынық мұхиттық лосось тұқымдасының өкілдері – шұлық ақсерке. Бұл балық Американың Тынық мұхиты жағалауында кеңінен таралған. Оның ең көп саны Аляскада тіркелген. Біздің еліміздің аумағында шұлық лосось лосось немесе қызғылт лососьге қарағанда әлдеқайда аз кездеседі. Бұл балық негізінен Камчатка мен Анадыр өзеніне түседі. Сондай-ақ, лосось тұқымдасының бұл бағалы балығы Курил және Командер аралдарының өзендеріне барады. Оның еті ашық қызыл түсті, керемет, толық дәмі бар.
Теңізде өмір сүрген кезде шұлық ақсеркенің денесі күміс түсті, артқы жағында тек қою көк жолақтар өтеді. Оның сыртқы түрі жұптасу кезеңінде күрт өзгереді. Балықтар ашық қызыл жақтарымен, жасыл басымен және қызыл қанаттарымен назар аударады. Қызғылт лосось және шұлық лосось түсіндегі хим лососьінің асыл тұқымды киіміне тән қара түс іс жүзінде жоқ. Құйрығында немесе денесінде кішкентай қара дақтар ғана бар. Уылдырық шашу ерте, әдетте мамыр немесе маусым айларында басталып, жаздың соңына дейін жалғасады. Сонымен қатар, кәмелетке толмағандардың көпшілігі теңізге қыстың ортасында болатын жұмыртқадан шыққаннан кейін келесі жылы ғана түседі. Кейбір адамдар өзендерде 3 жылға дейін қалады. Рас, уылдырық тастаған жылы теңізге түсіп жатқандар да бар. Шұңқырлы лосось өмірінің 6-шы жылында жыныстық жетілуге жетеді.
Кохо лосось
Кохо лососьі Тынық мұхиттық лосось көбіне жылуды жақсы көреді. Ол біздің еліміздің аумағында таралмаған, Тынық мұхитының азиялық жағалауында, негізінен, бұл балықтардың өзендерге жалғыз түсуі байқалады. Тек Камчаткада жиі кездеседі. Кохо лососьінің айрықша ерекшелігі - оның жарқын күміс қабыршақтары. Уылдырық шашу кезінде ол қызыл-қызыл болады. Ұзындығы бойынша кохо лосось шамамен 84 см жетуі мүмкін, жеке адамдардың орташа мөлшері 60 см. Кохо лосось кеш уылдырық шашады - қыркүйек айының соңында. Бұл кезең шамамен наурыз айына дейін жалғасады. Көбінесе уылдырық шашу мұз қыртысының астында орын алады. Жұмыртқаны 1-2 жыл қалдырған шабақтар өзенде өмір сүреді, содан кейін теңізге аунайды. Кохо лососьіндегі өмірдің бұл кезеңі қысқа. Тіршіліктің үшінші жылында адамдар жыныстық жағынан жетіліп, уылдырық шашқаннан кейін өледі.
Чиноук
Чинук лосось – Лосось тұқымдасының ең үлкен өкілі. Оның ұзындығы орташа есеппен 90 см, бірақ салмағы 50 кг-ға дейін жететін әлдеқайда үлкен адамдар да бар. Осыған қарамастан, біздің елде чинук лосось маңызды коммерциялық құндылыққа ие емес, өйткені оның Ресейде саны аз. Тынық мұхитының азиялық жағалауында Чинук ақсеркесін тек уылдырық шашатын Камчатка өзендерінде кездестіруге болады. Ол мамырдың ортасында басталып, жаз бойы жалғасады. Чинук күшті ағындарда оңай уылдырық шашады, өйткені оның өлшеміне байланысты ол тамаша қабілеттіқарсы тұру. Құйрығымен ол тастарды саңылаулар жасайды, онда ол жұмыртқа салады. Шабақтар өзенде ұзақ өмір сүреді, содан кейін теңізге аунайды. Чинук өмірінің бұл кезеңі 4 жылдан 7 жылға дейін созылады.
Асыл лосось
Асыл лосось жиі лосось деп аталады. Бұл ұзындығы шамамен 1,5 метрге жететін үлкен балық. Оның салмағы 39 келіге дейін жетеді. Асыл лососьдің түсі күміс, тек бүйір сызығының үстінде пішіні бойынша «X» әрпіне ұқсайтын бірнеше қара дақтар бар. Дененің бүйірлерінде қабыршақтар көкшіл реңкке ие. Теңізде серуендеу, лосось кішкентай балықтар мен шаян тәрізділермен қоректенеді. Уылдырық шашудың басталуымен балықтар тамақты мүлдем тоқтатады және өте жұқа өзендерге түседі. Үйлену киімі өте мәнерлі емес. Ол денедегі таразыларды қараңғылаудан және сарғыш дақтардың пайда болуынан тұрады. Уылдырық шашу балықтың мекендеу ортасына байланысты күзде немесе қыста өтеді. Лосось уылдырығы баяу піседі, шабақтар одан көктемнің аяғында – жаздың басында ғана шығады. Сонымен бірге олар тұщы суларда өмір сүру үшін ұзақ уақыт қалады. Олардың теңізге шығу уақыты 1 жылдан 5 жылға дейін өзгереді. Ересектер уылдырық шашқаннан кейін әрқашан өлмейді, кейбір балықтар айтарлықтай салмақ жоғалтуына және қанаттары тозғанына қарамастан, теңізге оралуы мүмкін. Онда олар тез тамақтанады және қалпына келеді, дегенмен асыл лосось балықтарда қайталанатын уылдырық шашу өте сирек кездеседі. Бұл балықтар 13 жылға дейін өмір сүреді.
Құмжа
Құмжа, немесе таймен лососьін асыл ақсеркеден түсі бойынша ажыратуға болады. Оның денесінде дақтар орналасқанбүйір сызығының үстінде де, астында да. Дөңгелек қара дақтар бас және арқа қанатында орналасқан. Қоңыр форель Қара, Балтық, Арал теңіздерінде мекендейді. Дегенмен, ол тұщы сумен айтарлықтай байланысты болғандықтан, ол жерде кең көлемде қоныс аудармайды. Форельдің ұзындығы 30-дан 70 см-ге дейін, дене салмағы 1-ден 5 кг-ға дейін жетеді. Асыл лососьден айырмашылығы, уылдырық шашуға шыққан таймен лососьі теңіздегідей қарқынды болмаса да, қоректенуін жалғастырады. Шабақтар 3 жастан 7 жасқа дейін жетіледі, содан кейін олар теңізге шығады.
Көл форельі
Көл форельі - өзен-көлден аспайтын қоңыр форель. Бұл балықтар мөлдір және салқын суда тіршілік етеді, көлдерге құятын тез ағып жатқан өзендерге уылдырық шашады. Тамақтандыру кезінде форель түсі бойынша қоңыр форельге ұқсайды. Уылдырық шашу кезінде түсі өзгереді, неке киімі пайда болады. Әйелдерде ашық қабыршақтар қараңғыланады, еркектерде қара қызғылт сары жолақтар да пайда болады. Қанаттардың түсі де өзгереді. Әйелдерде олар күңгірттенеді, ал еркектерде қарын қанаты қызғылт немесе ашық сарғыш болады.
charr
Аттары сыртқы түріне тікелей байланысты лосось балықтары да бар. Мысалы, бөренелер өздерінің атын кішкентай таразыларынан алады, бұл олардың денесін жалаңаш етіп көрсетеді. Олар айтарлықтай кең таралған. Магадан мен Камчаткада лосось тұқымдасына жататын бұл балықтардың 10-ға жуық түрі бар. Шарлар теңізде қоректенетін қоныс аударатын да, тұрғын да болуы мүмкін. Соңғысы ешқашан теңізге шықпауы мүмкін, кейбіреулері бүкіл өмірін көлдерде өткізеді, тоқырау суларында өтеді.және уылдырық шашу.
