Саңырауқұлақтар әлемі қаншалықты алуан түрлі, бұл табиғат жаратылыстары өсімдіктер мен жануарлардың кейбір қасиеттеріне ие! Жақында, 1970 жылы ғалымдар оларды жеке патшалық ретінде анықтады (бастапқыда көптеген саңырауқұлақтар өсімдіктерге жатқызылды). Ал саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлерінің тіршілік әрекетін сипаттайтын ғылым микология (ботаника саласы) деп аталды.
Ұлы патшалық
Сіз бұл тек порчини, балдыркөк, балдыркөк, бал саңырауқұлағы және басқа да саңырауқұлақтар емес екенін білесіз, біз оларды тамақ дайындау үшін жинап, орманда кездестіреміз. Сондай-ақ супермаркет сөрелерінде орналасқан шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары ғана емес. Саңырауқұлақтар патшалығы - Жер планетасында өмір сүретін организмдердің ең көп тобы: қарапайым және көзге көрінбейтін жіптерден бастап, ертегідегідей кішкентай жануарлар мен жәндіктерге пана бола алатын алып саңырауқұлақтарға дейін. Ал қалпақшалы саңырауқұлақтар - бұл үлкен қауымдастықтың шағын, бірақ сөзсіз маңызды сегменті. Олар туралы бүгін сөйлесеміз.
Жалпы мүмкіндіктер
Бұларға, ең алдымен, белгілі орман саңырауқұлақтары жатады: порчини және көктерек саңырауқұлақтары, бөренелер мен сүтті саңырауқұлақтар, қызылша мен шыбын саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар мен шампиньондар және басқалар. Олар ормандарда – жапырақты және қылқан жапырақты жерлерде, батпақтарда, шалғындарда, суға жақын жерлерде өседі. Ал қалада оларды саябақтарда, алаңдар мен бақшаларда кездестіруге болады. Олар туралы әлем халықтарының кейбір ертегілері жазылған, олар негізінен тамақтанады, өйткені бұл табиғат жаратылыстарының көпшілігі жеуге жарамды және адамдарға пайдалы.
Саңырауқұлақтар және адамдар
Шляпа саңырауқұлақтары адам өмірінде өте маңызды рөл атқарады. Ең алдымен, әсіресе ежелгі дәуірде ол тамақ көздерінің бірі болып табылады. Саңырауқұлақтарда көптеген ақуыздар, микроэлементтер мен витаминдер бар, бұл олардың қазіргі уақытта адамның қоректік тізбегінде лайықты орын алуға мүмкіндік береді. Қақпақты саңырауқұлақтарды әртүрлі аспаздық тәсілдермен дайындауға болады. Әлемдік асхана тәжірибесіне қатысу арқылы жер бетіндегі әртүрлі халықтардың жүздеген дәмді тағамдары бар.
Симбиоз
Жоғары сатыдағы өсімдіктер үшін қалпақ саңырауқұлақтарының маңызы зор. Олардың көпшілігі сапротрофтар болып табылады және тек ағаштармен байланыста өмір сүреді (айтпақшы, бұл кейбір атауларда да көрінеді: мысалы, бөтелке, балет). Қақпақ саңырауқұлақтары қалай жейді? Мицелий тамыр жуғыштарын мықтап орап, тамыр түктерінің ерекше функциясын орындайды, магистральды қоректік заттармен, минералдармен және сумен толық қамтамасыз етуге және қанықтыруға ықпал етеді. Ал ағаштардан қалпақ саңырауқұлақтары дайын органикалық заттарды алады,жоғары сатыдағы өсімдіктер үшін қорек ретінде әрекет ететін бейорганикалық қосылыстарға өңделеді. Осылайша, осы бірнеше түрлердің симбиозы, микориза деп аталатын өзара тиімді ынтымақтастық көрінеді.
Жеміс денесі
Шынында, біз саңырауқұлақ деп атайтынымыз - бұл біртұтас организмнің құрамдас бөлігі, оның жеміс денесі. Басқа (және негізгі) бөлігі - мицелия - қарашірікке бай топырақта немесе шірік ағашта жасырын көздерден жасырылады. Саңырауқұлақтардың көпшілігінде мицелия-мицелия көптеген гифалардан тұрады. Олардың ішінде қолайлы жағдайларда (жаңбыр, жылы ауа райы) қалпақ саңырауқұлақтарының жеміс денелері пайда болады, жер бетіне жорғалайды. Әдетте олар қалпақ пен сабақтан тұрады (бірақ моноварианттар да бар: тек қалпақ).
Түтік тәрізді және пластинкалы
Сіз табиғатта қандай қақпақ саңырауқұлақтары бар екенін білетін шығарсыз? Олар құбырлы және пластинкалы болып бөлінеді. Біріншісінде көбеюге арналған споралар түтік тәрізді пішіні бар қалпақшаның тар түтікшелерінде түзуге қабілетті. Екіншісінде споралар қалпақша пластинкаларында орналасады.
Табақ
Олардың шляпалары айтарлықтай етті, кейде серпімді, былғары және өрілген. Ең танымалдары: руссула, вольнушки, сүт саңырауқұлақтары, шампиньондар, саңырауқұлақтар және шляпа саңырауқұлақтарының басқа да көптеген түрлері. Бір ғана руссуланың 300-ге жуық түрі бар! Олардың көпшілігі жеуге жарамды және дәстүрлі түрде адамдар тұздалған, қайнатылған, қуырылған түрде жейді. Кейбіреулерінде суланған және қайнатылған кезде жоғалатын өте өткір дәм бар. арнайысаңырауқұлақтар танымал болды, олардың көптеген түрлері бар, олардың көпшілігі жеуге жарамды. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарға да жатады, көбінесе табиғатта жер мен тезекте, шабындықтар мен жайылымдарда өседі. Олар көбінесе «ведьма сақиналары» деп аталатын дөңгелек қоныстарды құрайды.
құбырлы
Табиғатта 250-ден сәл аз түрі бар. Олар планетаның әртүрлі елдерінің қоңыржай ендіктерінің барлық жерінде кездеседі. Олардың жастық тәрізді қалпақтары бар, дөңгелек және етті. Қақпақтың құбырлы қабаты оңай алынып тасталады. Көптеген түтікшелілер жоғары сатыдағы өсімдіктермен - белгілі бір типтегі ағаштармен симбиозға түсетіні белгілі. Түтікшелердің барлығы дерлік жеуге жарамды. Ең танымалдары: ақ, бөтелке, балдыркөк, мүк саңырауқұлақтары, балдыркөк. Кейбір түтікшелерде патогендерді өлтіретін антибиотиктер де бар.
Жасанды өсіру
Саңырауқұлақтарды өсіру және жасанды өсіру тұрғысынан: көптеген түтік тәрізді саңырауқұлақтар үшін бұл екіталай көрінеді. Өйткені олар тек белгілі бір ағаштармен симбиозда болады. Осылайша, өсіру үшін, мысалы, өнеркәсіптік ауқымда балетка, тұтас қайың тоғайын отырғызу қажет болады. Бірақ кейбір пластиналарды өсіру мүмкін емес, бірақ бірнеше ғасырлар бойы адамдар сәтті қолданылған. Сонымен, адамдардың саңырауқұлақ өсіру тәжірибесі 300 жылға дейін жетеді. Ал қазір танымал устрица саңырауқұлағы дымқыл жертөлелерде үлкен табыспен өсіріледі.
Тиндер саңырауқұлақтары
Тиндер саңырауқұлағы – ағаштарға қоныстанатын және олардың ағаштарын бұза алатын паразиттік қалпақшалы саңырауқұлақ. Салмағы 10 кг-ға жететін саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының жағдайлары белгілі. Олар әдетте ағаш бұтақтарында кездеседі. Ал ағаш өлгеннен кейін саңырауқұлағы ағашты пайдаланып, ағаштың шіріген қалдықтарын жей отырып, ұзақ уақыт өмір сүре алады.
Улы қалпақшалы саңырауқұлақтар
Ауыр улануды тудыратын улы қалпақшалы саңырауқұлақтар адамдарға ерекше қауіп төндіреді. Олардың ішінде бозғылт қарақұйрық ең улы болып саналады. Егер сіз оны жесеңіз (тіпті бірінші қайнатқаннан кейін де), ол өлімге әкелуі мүмкін.
Аманитас, жалған саңырауқұлақтар, өт және шайтан саңырауқұлақтары да адамдарға қауіп төндіреді. Ешбір жағдайда оларды жеуге болмайды. Әдетте, бұл саңырауқұлақтардың сыртқы түрі ұқсас жеуге болатын аналогтары бар. Бұл саңырауқұлақтарды жинау қаупін одан әрі арттырады. Саңырауқұлақ аулауға шықпас бұрын, тағамнан уланудың құрбаны болмау үшін саңырауқұлақтардың түрлерін түсінуді нақты үйрену керек. Ал кейбір бас киімдер шартты түрде жеуге жарамды. Оларға мыналар жатады: шошқалар, морельдер және линиялар. Оларда суды қайта-қайта қайнату және өзгерту арқылы зиянды заттар жойылады. Саңырауқұлақтарды жинауды бастағандар кейбір саңырауқұлақтар, тіпті жеуге жарамды деп саналса да, теміржол немесе тас жол бойында жиналса улы болуы мүмкін екенін есте ұстауы керек. Өйткені саңырауқұлақтар локомотивтер мен вагондар шығаратын зиянды заттарды сіңіруге бейім. Сонымен, саңырауқұлақтарға бару - ең жақсы нәрсеорманға тереңірек барыңыз.
Осы мақаланың материалдарын «Қалпақ саңырауқұлақтары» (5-сынып) тақырыбы бойынша биология сабағын өткізу үшін пайдалануға болады.
