Таңғы ас бізді күні бойына қуаттандыру үшін пайдалы, пайдалы және нәрлі болуы керек екенін бәріміз білеміз. Ақуыз тағамдары таңертеңгілік ас үшін ең жақсы, мысалы, бала кезінен таныс пушистый, әуе, нәзік омлет, оны Прованс шөптеріне себуге немесе шырынды қызанақпен ұсынуға болады. Ағылшын, орыс және француз тілдерінде олардың "омлет" деп атайтынын анықтап көрейік.
Сөз тарихы
Тағамның өзі сияқты «омлет» сөзі Францияда (омлет) дүниеге келген және уақыт өте келе айтарлықтай өзгерістерге ұшыраған. Мәселен, мысалы, амлет және алемет деген жазулар болды. Кейбір ғалымдар бұл сөздің шығу тегін «жан» деген мағынаны білдіретін аме түбірімен байланыстырса, басқалары оны омел – «өмір» сөзімен түсіндіреді.
Омлеттің шығу тегі туралы қысқаша
Тағам дайындаудағыдай, әлемде бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар. Көптеген елдерде жұмыртқаны дайындаудың өзіндік тарихы бар және қашантамақ дайындау өздерінің трюктерін пайдаланады. Атап айтқанда, француз нұсқасы біз үйренген тағамнан айтарлықтай ерекшеленеді: оған сүт қосылмайды, ал жұмыртқа тек шанышқымен ұрылады. Американдық омлеттің тарихы назар аударарлық: бірінші еуропалық қоныстанушылар өмір сүрудің қатал жағдайларына және аспаздық дағдылардың болмауына байланысты бұл тағамды ветчина, картоп, пияз және бұрышпен араластырып дайындады. Шамасы, американдықтар үшін омлет нағыз нәзіктік болып табылады, өйткені. АҚШ-та алып омлет күндері жыл сайын тойланады.
Ресейде сондай-ақ «драхена» ерекше атауы бар француздық нәзіктіктің аналогы болды. Дайындықтың ерекшелігі жұмыртқаны уылдырықпен араластыру болды.
Ағылшын тіліндегі "Омлет": айтылу және жазылу
Егер сіз Америка Құрама Штаттарында немесе Англияда дәмді жеуді шешсеңіз, британдық және американдық ағылшын тілінде бұл сөздің жазылуы мен айтылуы сәл өзгеше екенін есте ұстаған жөн. Айырмашылық өте елеусіз және құлақпен байқалмайды, бірақ ол бар. Бұл сөздің өзі ағылшын тіліне аударылмаған, тек айтылымы ағылшын тілінің бірінші буынының ерекшелігіне баса назар аудара отырып өзгереді.
| Британ нұсқасы | американдық нұсқасы | |
| Жазу | Омлет | Омлет |
| Айтылуы | [ˈɒm.lət] | [ˈɑː.mə.lət] |
| Көпше | Омлет | Омлет |
Сөздің жазылуының британдық нұсқасы түпнұсқа француз стилін сақтайды, ал американдық өзінің ең жақсы дәстүрлері бойынша жеңілдетуге тырысады және айтылмайтын әріптерді негізден алып тастайды. Сондықтан, бірнеше мейрамханаларда (негізінен АҚШ-та) омлеттің әртүрлі атауларын көрсеңіз, адаспаңыз: олар бір тағам туралы айтып жатыр және сізді бәрібір түсінеді.
