Бал туралы әңгіме – адамдар мен аралар арасындағы жақын қарым-қатынас туралы таңғажайып ертегі. Алғашқы жиналған деликатестен шырынның жаппай өндірісіне дейінгі жол қанша уақытқа созылды. Жабайы жәндіктің бізбен достасуы үшін қанша күш жұмсадық.
Бал туралы бірінші сөз
Бүгінгі таңда ғалымдар қарабайыр адамдардың жабайы ара ұяларын тас дәуірінде аулай бастағанына сенімді. Бұл дағды оған алыстағы ата-бабалардан - жоғары приматтардан өткен. Мысалы, бүгінгі күні де біздің маймыл туыстарымыз осы жәндіктерден тәтті тағамдарды ұрлап жатқанын көруге болады.
Тауарсыз деректерге келсек, Аран үңгірінен (Валенсия, Испания) ерекше жартас суреті табылды. Онда жабайы аралармен қоршалған мөлдір жартасқа немесе ағашқа өрмелеп келе жатқан әмиянды адам бейнеленген. Радиокөміртекті зерттеуге сәйкес, бұл олжаның жасы 7-8 мың жылды құрайды.
Ежелгі Египет
Мысыр перғауындарының ерекше есебінде бал мен аралар болған. Оларсуреттер көптеген папирустар мен фрескаларда бар. Мысалы, олардың ең көнесі Смит папирусы біздің дәуірімізге дейінгі 1700 жылға жатады. Онда ара шірнелерін жараларды емдеу үшін қалай қолдануға болатыны туралы айтылады.
Сонымен қатар, бұл елдегі бал тарихы өлім ырымымен тығыз байланысты. Өйткені, ежелгі діни қызметкерлер бұл шикізатты мумияларды бальзамдау үшін ингредиенттердің бірі ретінде пайдаланған. Осылайша, нектар Мысыр нарығындағы ең қымбат заттардың бірі болды. Оны тек ауқатты адамдар ғана сатып ала алады, ал қалғандары жабайы ара ұяларын өз бетімен аулауға мәжбүр болды.
Алғашқы омарташылар
Балдың тарихы ежелгі гректердің аралардың әдеттерін алғаш зерттегенін айтады. Олар бұл жәндіктерді қалай қолға түсіру керектігін байыпты түрде ойластырды. Мысалы, атақты ғалым Ксенофонт (шамамен б.з.б. 400 ж.) бал алу өнері туралы тұтас трактат жазды. Бұл өте мазмұнды жұмыс болды, ол бүгінде де жоғары бағаға лайық.
Ара патшалығының тағы бір зерттеушісі – Аристотель. Ежелгі деректерге сүйенсек, бұл философтың өз омартасы болған. Әрине, ол қазіргіден айтарлықтай ерекшеленді. Бірақ гректердің жабайы жәндіктерді біздің эрамызға дейінгі 400 жылдар шамасында ұстағанының өзі олардың тапқырлығына басымызды иеді.
Рим империясы
Рим құқығында бал мен аралар заңмен қорғалған. Омартаның ұясына ешкім зиян тигізе алмас еді, оларды алып кетпеу керек. Жалғыз ерекшеліктер жұмысшылар болған жағдайлар болдыаралар үйлерін тастап, жаңа колония іздеуге кетті. Содан кейін заң бойынша олар ешкімдікі болып саналмайтын және кез келген омарташы оларды паналай алатын.
Сонымен қатар, балдың Рим нарығында өте құнды тауар болғанын айта кеткен жөн. Ол тамақ дайындауда, хош иісті заттарда және тіпті медицинада қолданылған. Қосымша валюта ретінде қолданылған кезі болды. Балға заттар, құрылыс материалдары, құлдар және т.б. сатып алуға болады.
Азия елдері
Үндістанда бал 4-5 мың жыл бұрын өндіріле бастаған. Бұған ежелгі Веда мәтіндері дәлел. Олардың айтуынша, бұл нәзіктік құдайлардың ең құнды сыйларының бірі болған. Сондықтан оның дастарханда болуы отбасы үшін амандық пен денсаулықты уәде етті.
Қытайлықтар әлдеқайда жетілген. Бұл елде балды дәрі-дәрмек жасау үшін пайдаланған. Не айтамын, халық медицинасында тіпті жұмысшы аралар мен дрондар да қолданылған. Емшілер шырынның асқазан мен көкбауырды емдей алатынына, ал жәндіктердің өзі қан айналымын жақсартуға көмектесетініне сенген.
Жапон императорлары да балды жақсы көрген. Бұл елде ол тамақ дайындауда да, медициналық қажеттіліктерде де қолданылған. Рас, жергілікті климат омарта шаруашылығына өте қолайлы емес еді, сондықтан жапондықтар ежелден тәтті сығындының ең үлкен сатып алушысы болды. Қазірдің өзінде олар импорт бойынша үшінші орында, АҚШ пен Германиядан кейін екінші орында.
Американдық үнді әлемі
Түптік американдықтар ең бақытты. Олардың аралары туғаннан бастап ерекше түрге айналды.аяушылықтан ада болды. Сондықтан бұл бөліктерге балды өмір үшін қорықпай жинауға болатын.
Үнділердің өздеріне келетін болсақ, олар шырынды құдайлар жіберген деп есептеген. Олар оның ғажайып күшіне сенді. Мысалы, егер сіз балды құрбандық үстелінде сыйлық ретінде ұсынсаңыз, онда жоғары күштер жерге қамқорлық жасайды және оны құрғақшылыққа жол бермейді.
Африка тайпалары
Ғалымдардың зерттеуі бойынша балдың тарихы Африкадан бастау алады. Өйткені, дәл осы бөліктерде алғашқы бал арасы пайда болды. Сондықтан африкалық тайпалардың бұл нәзіктікті ең жақсы табуы таңқаларлық емес.
Олардың құпиясы құстар мен адамдардың тамаша симбиозында жатыр. Honeyguide - Қара құрлықтың барлық дерлік аумағында тұратын қауырсынды нәрестенің аты. Оның аты өзі үшін сөйлейді. Құс балауызды жақсы көреді, сондықтан жабайы табиғатта ұяны оңай табады.
Әрине, Африка халықтары бұл мүмкіндікті біледі. Олар бал гидтерін қолға үйретеді, содан кейін оларды аңшылықта пайдаланады. Бір қызығы, қазірдің өзінде бал алудың бұл әдісін жергілікті тайпалар қолданады.
Ауыр орта ғасырлар
Ортағасырлық Еуропада балшырынның салмағы алтынға тең болды. Бұл кәмпиттердің көпшілігі оның негізінде жасалуымен байланысты болды. Сонымен қатар, сол күндері қарапайым адамдар жоғары калориялы тағамдардың өткір тапшылығын бастан кешірді және өмір беретін бал энергияның жетіспеушілігін оңай толтырды.
Мұндай сұраныс өнертапқыштардың алғашқы тоқылған ара ұяларын ойлап табуына себеп болды. Бұл омарта шаруашылығындағы үлкен жетістік болды. Дегенменбал өндіру құқығының көпшілігі ақсүйектер мен шіркеуге тиесілі болды. Сондықтан балшырындарды үлкен көлемде алу мүмкін болмады.
Славян шеберлері
Ата-бабаларымыз кім көп бал әкелетінін жақсы білген: жабайы немесе үй аралары. Сондықтан олар омарта шаруашылығымен белсенді айналысты (Ресейдегі ара шаруашылығының бастапқы атауы). Ара ұяларының орнына олар үлкен, қуыс ағаш палубаларды - тақталарды пайдаланды.
Бұл өнімді әркім саудалай алады. Бірақ бұл кәсіппен санаулылар ғана айналысты. Мұның бәрі омарташылық үлкен күш пен төзімділікті емес, ең бастысы - тапқырлықты қажет ететіндіктен.
Қазіргі омарта
Бал мен аралар туралы қызықты деректерді зерттей отырып, адамдар ақыры ұя салу принциптерін түсінді деген қорытындыға келді. Ара шаруашылығын дамытуға ең үлкен үлес қосқан орыс ғалымы – Петр Иванович Прокопович. Ол 19-ғасырдың басында әлемдегі алғашқы рамасыз ұяны – сапетканы жасаған.
Кейін ара шаруашылығы тұтас ғылымға айналды. Барлық елдердің омарташылары ара шаруашылығын жақсарту үшін көп еңбек етті. Ақырында, шеберлер заманауи бал ұясын салды. Оның сұлулығы – бал арасын түтетіп алмай-ақ жинауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, желдету жүйесінің арқасында колония еркін тыныс алады, бұл жәндіктердің өмір сүру жылдамдығын айтарлықтай арттырады.
