Липидтер – күрделі қосылыстар, олардың құрамында жоғары май қышқылдары мен күрделі эфирлер бар. Олар суда ерімейді, тек органикалық еріткіштерде ерімейді. Майлардың негізгі функциялары құрылымдық және реттеуші, сонымен қатар денені энергиямен қамтамасыз етеді.
Липидтердің құрылымдық рөлі олар жасуша мембраналарының негізін құрайды. Липидтердің реттеуші қызметтері мембраналар мен олардың рецепторлық аппараттарының өткізгіштігін қамтамасыз ету болып табылады, бұл катехоламиннің, ацетилхолиннің, сондай-ақ инсулин мен цитокиндердің жасушаларға әсер етуіне мүмкіндік береді. Сонымен қатар, майлар жасуша мембраналарының коллоидтық күйін, олардың өтімділігін, сонымен қатар цитохромоксидаза, гуанилатциклаза, АТФаза сияқты жеке ферменттердің белсенділігін қамтамасыз етеді. Стероидты гормондар, лейкотриендер және тромбоциттерді белсендіретін факторды қамтитын липидтердің жеке түрі (BAS) жеке жасушалардың ғана емес, сонымен қатар ұлпалар мен мүшелердің жұмысын реттеуге қабілетті.
Липидтердің функцияларына олардың ағзаны бұлшықет жиырылуына, ішкі ағзалардың, әсіресе бүйрек пен бауырдың жұмысына және жүйке процестеріне жұмсалатын энергиямен қамтамасыз етудегі рөлі жатады.
Функцияларды атап өткен жөнлипидтер олардың құрылымымен тығыз байланысты. Олардың дұрыс сандық және сапалық құрамы жасушалардың жұмыс істеуін және олардың белсенділігін қамтамасыз етеді. Сонымен, мысалы, мембраналық фосфолипидтер белоктар мен иондық арналарға тасымалдауға қабілетті, ал олардың жұмысындағы өзгерістер жасушалар мен бүкіл орган функцияларының бұзылуына әкеледі.
Майлар өмірлік маңызды заттар. Бұл функциялардан басқа, олар терморегуляцияға да қатысады, өйткені олар жылуды нашар өткізеді. Сондықтан тері астындағы майдың негізі денені жылытуға көмектеседі.
Сондай-ақ, тері астындағы майдың жұмсақтық қасиеті бар екенін айту керек, сондықтан ол ішкі мүшелерді (мысалы, бүйректерді) механикалық зақымданудан қорғай алады, дегенмен оның артық болуы олардың жұмысына теріс әсер етуі мүмкін, бұл жиі байқалады. липидтер алмасуының бұзылуы, мысалы, семіздікте.
Липидтердің каталитикалық қызметтері көптеген ферменттердің құрамына кіретін майда еритін витаминдермен байланысты. Майлар да метаболикалық ылғалдың көзі болып табылады, өйткені бұл заттар тотыққанда су пайда болады. Олар сонымен қатар терінің шамадан тыс құрғауын болдырмайтын май бездерінің секрециясының бөлігі болып табылады.
Майлардың маңызды биологиялық рөлін ескере отырып, олардың ағзаға жеткілікті мөлшерде түсуі қажет. Бұл қосылыстардың құнды көзі жануарлардан алынатын өнімдер, балық, жаңғақтар, өсімдік майы, сүт өнімдері және жұмыртқаның сарысы болып табылады.
Адам ағзасындағы май алмасуы көптеген факторларға байланысты. СағатОсы заттардың метаболизміндегі байланыстардың бірінің бұзылуы әртүрлі патологиялық жағдайлар мен ауруларды дамытады - семіздік, дұрыс тамақтанбау, липодистрофия немесе липидоз. Олардың дамуының патогенезінде негізінен майлардың қорытылуы мен сіңуінің бұзылуы, олардың трансмембраналық тасымалдануының бұзылуы, сондай-ақ жасушалардың ішіндегі зат алмасуының өзгеруі байқалады.
Бұл патологиялар нақты клиникалық көріністермен сипатталады, адамның жалпы жағдайын бұзады және дер кезінде диагностика мен емдеуді талап етеді.
