Әр өсімдіктің тұқымы болады, соның арқасында ол көбейеді. Алма, асқабақ, күнбағыс дәндерінің құрылысы қандай? Олардың қандай ұқсастықтары мен айырмашылықтары бар, мақаланы оқыңыз.
Алма, асқабақ немесе күнбағыс тұқымының құрылымы
Бұл өсімдіктер қосжарнақтылар. Сыртта олар қабық деп аталатын тығыз жабынмен жабылған. Ол тұқымды зақымданудан, кебуден, микробтардан және ерте өнуден сақтайды. Тұқымның кішкентай тесігі бар, оны тұқым кіреберісі деп атайды. Бұл ішке судың енуі үшін қажет. Тұқымдар нашар өнген кезде оларды тексеру керек. Шәует саңылауы өсіп кеткен болуы мүмкін, оны сәл жинау керек.
Алма ағашының, асқабақтың және күнбағыстың тұқымының құрылымы ұқсас. Тұқым эмбрионында бір-біріне қарама-қарсы орналасқан екі түтік болады. Олардың арасында ұрық өзегі бар, оның үстінде рудиментті жапырақшалардың түзілуі тікелей эмбрионда жүреді. Жапырақтары бар сабақ бүршік құрайды. Ол негізгі қашудың ұрығы. Тамыр - тұқымның бір бөлігі. Эмбрионның осі бар. Оның жоғарғы жағындабүйрек және симметриялы реттелген котиледондар көп қоректік жасушалармен толтырылған.
Негізі эндосперм эмбрионға сіңеді, қоректік заттардың жинақталуы енді соңғысында болады. Ол тұқым өне бастағанда қолданылады. Котиледондар топырақтың бетіне шығарылатын үш өткізгіш шоқтармен жабдықталған. Тұқымның түйіршіктері бірінші өзгертілген жапырақтар болып табылады.
Тұқымдар құрылымындағы ұқсастықтар
Алма мен күнбағыс дәндерінің құрылымы ұқсас. Бұл екі өсімдікте де ұрықтың тамыры, сабағы, бүйрегі болатынында жатыр. Олардың қоректік қорын қамтитын екі котиледоны бар. Тұқымдар жемістің ішінде орналасқан.
Асқабақ пен күнбағыс бір-біріне ұқсайды, өйткені бұл өсімдіктердің котиледондары топырақ бетіне бірдей түседі. Оларда котиледондардың шығуына көмектесетін иілген гипокотил тұқымдары бар.
Тұқым құрылымындағы айырмашылықтар
Алма және күнбағыс тұқымдары тұқым құрылысына қарай бір өсімдік түріне жататынымен ерекшеленеді. Айырмашылығы – алма ағашының жемісі шырынды, тұқымы көп. Күнбағыс құрғақ, бір дәнді.
Алма ағаштары мен асқабақтың тұқымын қарастыратын болсақ, олардың құрылымы әртүрлі. Алма ағашындағы қоректік заттар эндоспермде, ал асқабақта - түйіршіктерде жиналады. Тұқымдар мөлшері бойынша ерекшеленеді: алма - кішкентай, асқабақ - үлкен.
Алма тұқымының өнуі
Ең алдымен жеміс ағашының қай аймақта өсетінін ескерген жөн. Тиісінше тұқымдарбелгілі бір климатта өсірілген алмадан алынуы керек. Мысалы, оңтүстік сорттары қатал климатта өмір сүре алмайды.
Алма тұқымының құрылымы басқалардың көпшілігі сияқты бірден өне алмайтындай. Тұқымдар егін жинағаннан кейін пісетін кезеңнен өтеді, оны тыныштық күй деп атайды. Анар дақылдары, соның ішінде алма ағаштары үшін бұл кезең ұзақ, бір айдан астам уақыт қажет.
Алма дәнінің құрылымы ондағы цитоплазма тығыздалған кезде құрғақ дәннің тіршілігі тоқтатылатындай етіп орналасады. Оның тірі немесе өлі екенін айту қиын. Тұқымдар жылы суға салынып, оттегіге қол жеткізуді қамтамасыз етеді. Өскен тұқымдар тірі, егуге пайдаланылады, ісінгендері өледі, тасталады.
Өсу жағдайларына байланысты тұқымдар бірден жерге немесе көшет алу үшін дайындалған құмыраларға отырғызылады. Жерге қону қысы қатты аймақтарда жүзеге асырылады. Алма тұқымының құрылымы, сұлбасы шолуға ұсынылып, тамырдың төмен температурада өнуіне мүмкіндік береді. Олар аман қалуға тырысып, аязды кезеңде мұздатуға жол бермейтін жерге терең енеді. Бірақ мұндай отырғызу үшін жер асты суларының тереңде болуы маңызды шарт болып табылады.
Егер ағаштар батпақты топырақта өсетін болса, көшеттерді тұқымнан өсірген дұрыс. Өйткені, оларды жерге трансплантациялау тамыры зақымдалады. Көшеттер тереңірек өсуге күші жетпейді, сондықтан өсімдік шіріп кетпейді.
Тұқым өнген кезде не болады?
Алма дәнінің құрылымы оның жасушаларына түсетін су ісінуге ықпал ететіндеймембраналар мен цитоплазма, құрамында желім тәрізді заттар (коллоидтар) көп. Ісіну, олардың көлемі айтарлықтай артады, цитоплазма сұйықтыққа айналады. Онда тотығу (тыныс алу) процесі жүре бастайды, нәтижесінде су мен көмірқышқыл газы бөлініп, қоректенуге қажетті органикалық заттар да түзіледі. Процесті жалғастыру үшін тұқымдарға көмірсулар немесе майлар жеткілікті мөлшерде қажет. Олар бұл заттарды сақталған крахмал мен майлардан алады.
Фотосуреті шолуға берілген алма тұқымының құрылымы цитоплазмада күрделі ақуыздар – ферменттер түзілетіндей. Катализатор қызметін атқара отырып, олар жасушадағы биохимиялық процестерді жеделдетеді. Сонымен қатар, ферменттер ысырап болмайды. Олар тұқымда сақталған ақуыздарды еритін заттарға айналдырады: қант, аминқышқылдары, майлар және т.б. Жасушалар бөлініп, көлемі ұлғая бастайды. Бұл тұқымның өне бастағанын білдіреді. Өскіндер пайда болған кезде өсімдік топырақ пен ауадағы заттармен қоректенеді.
Алма тұқымының пайдасы
Ұсақ тұқымның негізгі қызметі – көбею. Сонымен қатар, ол адам денсаулығына пайдалы, өйткені оның құрамында көптеген микроэлементтер бар. Біріншіден, алма тұқымы ағзаға толық сіңетін табиғи йодқа бай. Медицинада онкологиялық аурулардың алдын алу шаралары көп мөлшерде В17 витаминін қолдану арқылы жүзеге асырыладытұқымда бар.
Шығыс медицинасы тұқымды белгілі жерлерде қолға немесе аяққа жағу арқылы пайдаланады. Сондықтан мамандар ішкі органдардың жұмысына әсер етеді. Косметологияда ұсақталған тұқымдар бет терісін жасартуға арналған маскалар мен кремдер жасау үшін қолданылады.
Тұқым пайдасымен қатар зиянын да келтіруі мүмкін. Оның құрамында асқазан сөлінің әсерінен улануды тудыратын ең күшті улану циан қышқылын түзетін қосылыс бар. Сондықтан алма тұқымын көп мөлшерде тұтынуға болмайды.
Күнбағыс дәндерінің пайдасы
Тұқымның биологиялық құндылығы жоғары, жақсы сіңеді және оңай қорытылады. Олар денедегі қышқыл мен сілтінің балансын, тері мен шырышты қабаттардың жағдайын қалыпқа келтіреді. Күнбағыс тұқымдарында көп мөлшерде минералдар, көмірсулар, майларды ерітетін витаминдер, амин қышқылдары бар.
Е дәрумені соншалық, елу грамм тұқым ағзаның күнделікті қажеттілігін өтеуге жетеді. Бұл антиоксидант күшті әсерге ие, атеросклероз сияқты аурудың дамуын болдырмайды, адамды радиациядан, соның ішінде компьютерлік сәулеленуден қорғайды.
Тұқымдар – жоғары калориялы өнім: жүз грамм – жеті жүз килокалория. F дәруменінің жоғары мөлшері жүйке талшықтарының, жасуша мембраналарының бұзылуына және холестериннің жиналуына жол бермейді.
Басқа өнімдерде де көптеген пайдалы заттар бар. Айырмашылығы солкүнбағыс тұқымдарында олар ұзақ және жыл бойы сақталады. Тұқымдар күшті қабықтың арқасында бұзылмайды.
Асқабақ тұқымының пайдасы
Қауынның барлық бөліктерінің биологиялық құндылығы бар. Бірақ тұқымдар асқабақ тұқымының майының мазмұны үшін әсіресе пайдалы. Құрамында көптеген қышқылдар бар: пальмитин, олеин, стеарин және линол.
Е витамині күшті антиоксидант бола отырып, көптеген аурулардың дамуын болдырмайды: қан тамырлары мен жүрек, атеросклероз және гипертония, бауыр мен бүйрек, анемия, қант диабеті және онкология.
