19 ғасырдың аяғында органикалық химия ғылым ретінде қалыптасты. Қызықты деректер айналаңыздағы әлемді жақсырақ түсінуге және жаңа ғылыми жаңалықтардың қалай жасалғанын білуге көмектеседі.
"Тірі" тағам
Химия туралы бірінші қызықты факт әдеттен тыс тағамға қатысты. Жапон асханасының әйгілі тағамдарының бірі «Одори Дону» - «биші кальмар». Тәрелкеде тырнақшаларын қозғалтып жатқан кальмарды көргенде, көпшілік шошып кетті. Бірақ алаңдамаңыз, ол азап шекпейді және ұзақ уақыт бойы ештеңе сезінбейді. Жаңадан тазартылған кальмар күріш ыдысына салынып, қызмет көрсетер алдында соя соусымен себіледі. Кальмардың шандырлары кішірейе бастайды. Бұл жануар өлгеннен кейін біраз уақыт тұздықтағы натрий иондарымен әрекеттесіп, бұлшықеттердің жиырылуын тудыратын жүйке талшықтарының ерекше құрылымына байланысты.
Кездейсоқ табу
Химия туралы қызықты деректер көбінесе кездейсоқ ашылған жаңалықтарды қамтиды. Сонымен, 1903 жылы әйгілі француз химигі Эдуард Бенедикт қорғайтын әйнекті ойлап тапты. Ғалым абайсызда нитроцеллюлоза толтырылған колбаны түсіріп алды. Ол колбаның сынғанын байқады, бірақ шыны бөліктерге бөлінбейді. Қажетті әрекеттерді орындапЗерттеулер нәтижесінде химик соққыға төзімді әйнек дәл осындай жолмен жасалуы мүмкін екенін анықтады. Автокөліктерге арналған алғашқы қауіпсіздік көзілдірігі осылай пайда болды, бұл жол апаты кезіндегі жарақаттардың санын айтарлықтай азайтты.
Тірі сенсор
Химия туралы қызықты деректер жануарлардың сезімталдығын адамдардың игілігіне пайдалану туралы айтады. 1986 жылға дейін кеншілер өздерімен бірге жер астына канарей алып жүрді. Өйткені, бұл құстар шахталық газдарға, әсіресе метан мен көміртегі тотығына өте сезімтал. Бұл заттардың ауада аздаған концентрациясы болса да, құс өлуі мүмкін. Кеншілер құстың әнін тыңдап, оның амандығын бақылап отырды. Канария мазасызданса немесе әлсірей бастаса, бұл шахтаны тастап кету керек деген белгі.
Құс міндетті түрде уланудан өлген жоқ, таза ауада тез сауығып кетті. Тіпті арнайы герметикалық торлар да қолданылған, олар улану белгілерімен жабылған. Қазірдің өзінде кен газдарын канарейка сияқты нәзік сезінетін құрылғы ойлап табылған жоқ.
Резеңке
Химия туралы қызықты факт: тағы бір кездейсоқ өнертабыс - резеңке. Америкалық ғалым Чарльз Гудьер ыстықта ерімейтін, суықта сынбайтын резеңке жасаудың рецептін ашты. Ол абайсызда күкірт пен резеңке қоспасын қыздырып, пештің үстіне қалдырып кеткен. Каучук алу процесі вулканизация деп аталды.
пенициллин
Химия туралы тағы бір қызықты факт: пенициллинді кездейсоқ ойлап тапты. АлександрФлеминг стафилококк бактериясы бар құты туралы бірнеше күн бойы ұмытып кетті. Ол оны есіне алғанда, ол колонияның өліп жатқанын білді. Барлығы зең болып шықты, ол бактерияларды жоя бастады. Ғалым әлемдегі алғашқы антибиотикті зеңдерден алды.
Полтергеист
Химия туралы қызықты деректер мистикалық оқиғаларды жоққа шығаруы мүмкін. Елестерге толы ескі үйлер туралы жиі естуге болады. Және бәрі ескірген және нашар жұмыс істейтін жылу жүйесі туралы. Уланған көміртегі тотығының ағуы үйдегі бас ауруын, есту және көру галлюцинациясын тудырады.
Өсімдіктер арасындағы сұр кардиналдар
Белоктар туралы қызықты деректер. Химия жануарлар мен өсімдіктердің мінез-құлқын түсіндіре алады. Эволюция барысында көптеген өсімдіктер шөпқоректілерге қарсы қорғаныс механизмдерін дамытты. Көбінесе олар уларды шығаратын өсімдіктер, бірақ ғалымдар қорғаудың неғұрлым нәзік әдісін тапты. Кейбір өсімдіктер жыртқыштарды тартатын заттарды бөліп шығарады! Жыртқыштар шөпқоректілердің санын реттейді және оларды «ақылды» өсімдіктердің өсу орнынан қорқытады. Мұндай механизм қызанақ пен қияр сияқты бізге таныс өсімдіктерде де бар. Мысалы, құрт қияр жапырағын бүлдірді, ал бөлінген шырынның иісі құстарды қызықтырды.
Тиін қорғаушылары
Қызықты деректер: химия мен медицина бір-бірімен тығыз байланысты. Тышқандарға жүргізілген тәжірибелер кезінде вирусологтар интерферонды тапты. Бұл ақуыз барлық омыртқалы жануарларда өндіріледі. Вирус жұқтырған жасушадан арнайы ақуыз интерферон бөлінеді. Ол ие емесвирусқа қарсы әрекет, бірақ сау жасушалармен байланысып, оларды вирусқа қарсы иммунитетті етеді.
Металдың иісі
Біз әдетте тиындар, қоғамдық көліктегі тұтқалар, қоршаулар, т.б. металдың иісі бар деп ойлаймыз. Бірақ бұл иіс металл емес, органикалық заттардың металл бетімен жанасу нәтижесінде пайда болатын қосылыстар арқылы шығарылады, мысалы, адам тер. Адам өзіне тән иісті сезінуі үшін өте аз реагенттер қажет.
Құрылыс материалы
Белоктар туралы қызықты деректер. Химия ақуыздарды салыстырмалы түрде жақында зерттеді. Олар 4 миллиардтан астам жыл бұрын түсініксіз жолмен пайда болды. Белоктар барлық тірі организмдер үшін құрылыс материалы болып табылады, ал басқа тіршілік формалары ғылымға белгісіз. Көптеген тірі ағзалардың құрғақ массасының жартысы белоктардан тұрады.
Қызықты фактілер. Химия және сода
1767 жылы Джозеф Пристли ашыту кезінде сырадан шығатын көпіршіктердің табиғатына қызығушылық танытты. Ол газды су құйылған ыдысқа жинап, дәмін татты. Су жағымды және сергітетін болды. Осылайша, ғалым көмірқышқыл газын тапты, ол қазір газдалған су алу үшін қолданылады. Бес жылдан кейін ол осы газды алудың тиімді әдісін сипаттады.
Қант алмастырғыш
Химия туралы бұл қызықты факт көптеген ғылыми жаңалықтардың дерлік кездейсоқ жасалғанын көрсетеді. Қызық жағдай сукралозаның қасиеттерін ашуға әкелді,заманауи қант алмастырғыш. Жаңа трихлоросукроз затының қасиеттерін зерттеп жүрген лондондық профессор Лесли Хью өзінің көмекшісі Шашикант Фадниске оны сынақтан өткізуді тапсырды (ағылшын тілінде сынақ). Ағылшын тілін жетік меңгермеген студент бұл сөзді «дәм» деп түсініп, дәмін татып, бірден нұсқауды орындады. Сукралоза өте тәтті болды.
Хош иіс
Скатол - жануарлар мен адамдардың ішектерінде түзілетін органикалық қосылыс. Дәл осы зат нәжістің тән иісін тудырады. Бірақ егер жоғары концентрацияда скатол нәжістің иісіне ие болса, онда аз мөлшерде бұл заттың кілегей немесе жасминді еске түсіретін жағымды иісі бар. Сондықтан скетоле парфюмерия, тағам және темекі өнімдерін хош иістендірту үшін қолданылады.
Мысық және йод
Химия туралы қызықты факт - йодтың ашылуына ең қарапайым мысық тікелей қатысқан. Фармацевт және химик Бернар Куртуа зертханада түскі ас ішетін, оған көбінесе қожайынының иығына отыруды ұнататын мысық қосылды. Келесі тамақтан кейін мысық жұмыс үстелінде тұрған күкірт қышқылы мен этанолдағы балдыр күлінің суспензиясы бар ыдыстарды қағып, еденге секірді. Сұйықтықтар араласып, күлгін бу ауаға көтеріліп, кішкентай қара-күлгін кристалдардағы заттарға қонды. Осылайша жаңа химиялық элемент ашылды.
