Тағамдық қоспалар ежелден тамақ өндірісінің ажырамас бөлігі болып табылады. Оларсыз қарапайым дүкенде не сатып алуға болатынын елестету қиын, содан кейін оны үстелге қызмет етеді. Адамның тамақтануымен қандай да бір түрде байланысты барлық нәрсе көп деңгейлі қауіпсіздік тексерулерінен өтуі керек, ал егер қосымша қандай да бір оң әсер ететін болса, одан да жақсырақ. Осы заттардың бірі - натрий аскорбаты: витаминдік қасиеттері бар антиоксиданттық тұз